Hoe om vleis in `n kleipot te kook

Broiled vleis is sagter as om dit te kook met vinniger kooktegnieke. Hier vind u `n eenvoudige manier om vleis met `n kleipot te braai.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1berei die bestanddele voor
Deel 2kook die braai
Deel 3voltooi die salsa
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Van 4 tot 6 porsies

1½ van beesvleis (grond of filet)
1/4 koppie (60ml) olyfolie
4 wortels
1 medium ui
2 eetlepels (30 ml) Engelse sous
2 koppies (500 ml) beesbouillon
1 eetlepel (15 ml) mieliesap
Sout en peper na smaak

stappe

Deel 1
Berei die bestanddele voor

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 1

Was die wortels. Met die kraanwater was dit saggies en vryf die wortels met jou vingers of met `n kwas om vuil te verwyder.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 2

Sny die wortels en uie. Gebruik `n skerp mes om die wortels in 1-duim-stukke te sny. Sny die ui ook in dun skywe.

Om tyd te spaar, kan jy wortels of voorgesnyde wortels (gesny) gebruik in plaas daarvan om hele wortels te gebruik. Vervang hele wortels vir 5 tot 8 wortels, of 1/2 koppie (125 ml) voorgesnyde wortels.

Die ui kan in skywe of gekap word. Hoe dan ook, die smaak van die stoofpot sal nie dramaties geraak word nie. Die manier waarop u die ui sny, sal dus net vir estetiese smaak wees.

As jy wil, kan jy gedroogde of dehidreerde uie gebruik in plaas van vars uie. Hierdie proses sal tyd bespaar en dit kan ook die regte smaak van die ui verkry, terwyl die uie van diegene wat nie daarvan hou om in `n stukkie te hou, wegsteek nie. Gebruik 1/4 koppie (60 ml) dehidreerde ui of een eetlepel (5 ml) ui poeier.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 3

Kombineer sous en Engelse sous. Meng die twee bestanddele in `n klein bak met roer of vurk.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 4

Verhit die olie in `n groot pannetjie. Gebruik medium-hoë hitte, en laat die olie vir ongeveer `n minuut opwarm.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 5

Voeg sout en peper by die vleis. Met `n bietjie sal genoeg wees. As jy nie seker is oor die regte hoeveelheid nie, begin met net 1 eetlepel (2.5 ml) giet, voeg meer by indien nodig. Maak seker dat dit die vleis goed bedek.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 6

Dors die vleis in die pan. Plaas die vleis in die pan om dit vir 30 of 60 sekondes aan elke kant te bruin. Draai dit met behulp van vleisspyke na elke interval totdat alle kante goue bruin is.

Hierdie stap is opsioneel. Dit is nie nodig om die vleis vooraf te vleis en dan in die pot te kook nie, maar hierdie proses voeg meer geur aan die vleis en sous.

Deel 2
Kook die braai

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 7

Voeg `n laag ui en wortel by jou kleipot. Met `n stadige vuur plaas die wortel eers gevolg deur die ui.

Gebruik `n kleipot van ten minste 4 liter. `N stadige kookplaat van 5 tot 6 liter sou selfs beter wees. Voldoende spasie is nodig vir die deksel van die pot om heeltemal toe te maak en vir die vleis om die helfte van die kapasiteit te bedek.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 8

Gooi die vleis by die pot. Gebruik tang om die vleis van die pan na die pot te skuif, en plaas die vleis reg op die groente.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 9

Gooi die sous mengsel oor die ander bestanddele. Voeg die sous van die vleis en die sous Engelse sous oor die vleis. Maak seker dat die vleis en groente goed bedek is.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 10

Bedek die kleipot en laat dit kook. Die vleis moet oor 8 uur oor lae hitte gekook word.

As jy nie veel tyd het nie, kook vir 4 uur op hoë hitte.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 11

Kontroleer die interne temperatuur van die vleis. Sodra die kooktyd geslaag het, plaas `n kombuistermometer in die dikste deel van die vleis. Die temperatuur moet minstens 165 grade Fahrenheit (74 grade Celsius) wees.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 12

Verwyder die vleis en groente uit die pot. Gebruik `n gesnyde mes en `n groot vurk om die vleis te sny.

Sit die ui en wortels aan die kant.

Bedien terwyl dit warm is.

Deel 3
Voltooi die Salsa

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 13

Verwyder ongeveer 1 1/2 koppies (375 ml) van die voorraadpot. Verwyder die vleis en groente eers deur `n lepellepel te gebruik, dan die sous oor na `n klein kastrol.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 14

Plaas die pan op die stoof. Sit dit oor medium hitte.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 15

Verwyder 2 eetlepels (30 ml) sous uit die pot. Bedien die vloeistof in `n klein houer.

Prent getiteld Kook `n Braai In `n Crock Pot Stap 16

Meng die maïsstysel in die bak. Gebruik een keer in die bak, gebruik `n klits of vurk om die mieliestysel met 2 eetlepels (30 ml) sous te meng. Roer tot verdun.