Hoe groente sous maak

Die groentebouillon is `n duidelike, gesonde en heerlike sop wat jy op sy eie kan eet of as basis gebruik vir soppe, stewels en ander geregte. Om dit tuis te doen is eenvoudig en benodig slegs `n paar basiese bestanddele soos groente, water en aromatiese plante. Die beste deel is dat die tuisgemaakte sous u toelaat om met verskillende groente en speserye te eksperimenteer om verskillende geure te verkry. Daarbenewens kan jy die sous aanpas op grond van die bestanddele wat benodig word om dit te maak.

stappe

2

Soteer die groente vir 5 minute. Giet die olie in `n Hollandse pot of `n groot soppot. Sit die hitte tot medium en verhit die olie vir 2 minute. Plaas die groente na die soppot en kook vir 5 minute tot glad en aromaties.

3

Bedek die groente met water en voeg die aromatiese plante by. Giet die water in die soppot met die groente. Voeg ook tiemie, lourierblaar, pietersielie en peperkorrels by die pot. Ander aromatiese bestanddele wat jy kan insluit om die sous te smaak, is die volgende:

4

Kook die sous en laat dit vir 1 uur prut. Sit `n deksel op die pot en lig die vuur op medium hoog. Hou die sous dop en bring dit tot kookpunt. Begin net bubbels produseer, verlaag die hitte tot medium laag en hou die sous vir 1 uur aan.

5

Smeer die sous. Na `n uur, verwyder dit uit die vuur. Plaas `n sif in `n groot glasbak of soppot. Gooi die sous deur dit, sodat dit in die bak kom en die groente spruit.

6

Gebruik die sous en bespaar wat oorbly vir later. Sodra die sous gespanne is, sal jy gereed wees om dit te eet of in jou gunsteling resepte te gebruik. Jy kan die oorblyfsels van sous in die yskas vir tot 1 week of in die vrieskas vir tot 3 maande stoor.

2

Braai die groente. Plaas wortels, seldery, tamaties, uie en heel knoffelhuisies na `n bakplaat of groot braaipan. Giet die olie oor die groente en bring dit oor na `n voorverhitte oond teen 218 ° C. Kook vir 40 minute, roer elke 10 tot 15 minute.

3

Plaas die groente in `n soppot. Sodra die groente sag en goue is, verwyder dit uit die oond. Verwyder die geroosterde groente met `n lepel en dra dit oor na `n soppot of groot kastrol.

4

Voeg die ander bestanddele by. In die soppot kombineer die geroosterde groente met die pietersielie, die tiemie, die lourierblare en die sout. Bedek die mengsel met die water en voeg die deksel by die pot.

5

Bring die sous tot kookpunt en laat dit prut. Lig die vuur tot medium en bring die sous aan die kook. Sodra dit begin kook, verlaag die hitte tot medium laag en beweeg die deksel aan een kant sodat die soppot gedeeltelik bedek is. Gaan voort om die sous vir nog 45 minute te prut.

6

Smeer die sous. Sit `n sif in `n glasbak of groot pot. Gooi die sous in die koekie om die groente te spoel, en laat net `n duidelike sous in die bak hieronder.

7

Geniet jou sous. Eenmaal gespanne is die sous klaar om dit te eet of by te voeg tot sop, stewels en ander geregte van jou keuse. As jy spaar, oordra dit na `n glaspot en stoor dit tot 1 week in die yskas. Om dit langer te hou, dra die sous oor na `n houer wat geskik is vir vrieskas en stoor dit vir tot 3 maande.

2

Berei `n tuisgemaakte risotto voor. die risotto Dit is `n gereg romerige rys wat jy kan voorberei met sous van vleis, vis of groente. Die truuk om dit voor te berei, is om die sous warm te hou en dit geleidelik by die rys te voeg. Dit gee die rys tyd om die sous heeltemal te absorbeer, wat dit romerig en glad maak.

3

Maak sous. Daar is geen beter manier om `n aartappel, aartappelskyfies, vleis en soutpastee as `n aartappel te maak nie sous huis. Om `n eenvoudige een met jou groentebouillon te maak, volg die volgende stappe: