Hoe om `n chili sous te berei

Daar is niks soos `n chili-sous om enige ete te spit nie, van roereier tot pizza. Daar is verskillende soorte pepers met verskillende vlakke van jeuk, so jy kan die een kies wat jy die meeste hou. Die sout en asyn wat ons by die chili-sous sal voeg, maak dit `n heerlike voorbereiding. Lees stap 1 om te begin!

conținut

Bestanddele
Habanero pepersaus
Soetrissiesous
Jalapeno-sous
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Habanero pepersaus

3 gesnyde wortels
110 gram (1/4 pond) habanero-pepers, in skywe gesny
2 teelepels botter
2 teelepels gekapte knoffel
2 eetlepels appelasyn
Sout en varsgemaalde swartpeper
1 koppie water

Soetrissiesous

220 gram (1/2 pond) soetrissies (of warmpeper) gesny en gesaai
2 teelepels sout
2 koppies gedistilleerde wit asyn

Jalapeno-sous

220 gram (1/2 pond) gesnyde en saadlose jalapeños
1/2 koppie gesnyde ui
2 teelepels sout
1 teelepel plantaardige olie
2 koppies water
1 koppie gedistilleerde wit asyn

stappe

Metode 1

Habanero-sous

Hierdie sous is nogal pittig. Habanero-pepers het `n lewendige geur wat jou tong sal verbrand. Dit is `n ideale sous om hoender en vis te vergesel.

Prent getiteld Maak `n Peper-sous Stap 1

Smelt die botter in `n kastrol en plaas die kastrol oor medium hitte.

Kook al die bestanddele oor lae hitte. Plaas die wortels, die pepers, die knoffel en die asyn saam met die botter. Laat kook totdat die wortels sag is, sowat 5 minute.

Bedek die kastrol gedeeltelik terwyl jy die sous kook. Habaneros produseer `n baie sterk damp wat jou oë kan irriteer.

Prent getiteld Maak `n Peper-sous Stap 2Bullet1

Die wortels help om die sous te versoet en die jeuk van die habaneros te versag. As jy nie wil hê dat die sous soet is nie, kan jy die aantal wortels met die helfte verminder.

Prent getiteld Maak `n Peper Saus Stap 2Bullet2

Prent getiteld Maak `n Peper-sous Stap 3

Proses die sous. Plaas die sous in die blender of voedselverwerker. Voeg water en geurmiddels by. Proses tot dit baie sag is en probeer. Voeg meer speserye by indien nodig.

Prent getiteld Maak `n Peper-sous Stap 4

Stoor die sous. Giet die sous in `n glasbeker met `n deksel. Jy kan dit op so `n paar maande in die yskas stoor.

Metode 2

Soetrissiesous

Hierdie eenvoudige sous word voorberei uit `n soort chili wat baie gewild is in die Karibiese Eilande. Dit gaan perfek met vis en enige soort vleis, met eiers en geroosterde groente.

Prent getiteld Maak `n Peper-sous Stap 5

Grind die pepers. Sit dit in `n voedselverwerker en berei `n gladde puree voor.

Meng die puree met die asyn en sout. Giet al die bestanddele in `n bak en meng dit met `n lepel.

Stoor die sous in `n glasbeker met `n deksel. Hierdie warm sous sal oor die tyd meer smaak kry, en jy kan dit vir `n paar maande in die yskas hou.

Metode 3

Jalapeno-sous

Hierdie sterk groen sous is uitstekend om tacos, enchiladas of burritos te vergesel. U kan dit ook gebruik om toebroodjies of pommels te proe.

Prent getiteld Maak `n Peper-sous Stap 8

Verhit die olie. Plaas die groente-olie in `n medium kastrol oor medium hitte.

Voeg die jalapeños en uie by. Soteer die groente totdat hulle versag.

Prent getiteld Maak `n Peper-sous Stap 10

Voeg sout en water by. Laat prut vir sowat 20 minute sodat die geure smelt.

Prent getiteld Maak `n pepersaus Stap 11

Verwerk die mengsel. Plaas die mengsel in die blender of voedselverwerker en verwerk tot dit glad is.

Prent getiteld Maak `n Peper-sous Stap 12

Voeg die asyn by. Sit dit aan die einde en verwerk die sous weer. As jy `n voedselverwerker gaan gebruik, kan jy die asyn byvoeg terwyl dit nog werk.