Hoe om vleis met kool te berei

Gehitte vleis is `n tradisionele manier om vleis met sout te genees. Eintlik word die vleis genees deur `n groot hoeveelheid soutkorrels. U kan lekker vleis saam met kool voorberei as u die biefstuk van die beesvleis in pekel plaas en laat kook.

stappe

Deel 1

2

As die vleis gevries is, ontdooi dit. Plaas dit vir 24 uur in die yskas. Dit kan makliker wees as jy vars koop om dit makliker te maak om voor te berei.

3

Verwyder die vleis uit die yskas. Sny groot stukke van die oppervlak van die borsrok. Tensy jy pastrami met `n deel van die vleis gaan voorberei, sal dit na `n paar uur se kook in jellie verander.

Deel 2

2

Plaas `n groot pan in die kombuis. Voeg die volgende by:

3

Verhit oor hoë hitte tot sout en suiker opgelos het.

4

Verwyder die pan uit die vuur. Vul dit met ys af om af te koel voordat die vleis in die pekel geplaas word.

Deel 3

2

Gooi die pekelwater. Probeer om die oortollige lug te verwyder. Maak dit goed.

3

Plaas dit in die yskas vir 48 uur tot 7 dae.

Deel 4

2

Spoel die beesvleis bors met koue water.

3

Plaas `n groot pot in die kombuis. Plaas die vleis in die pekel in die pot.

4

Bedek die geharde vleis met water (2.5 cm).

5

Laat die water prut.

6

Verwyder die vleis uit die water. Verwyder die water met sout. Herhaal die proses om die vleis in die pot te plaas en bedek dit met water.

7

Laat die water kook.

8

Dit moet oor lae hitte wees. Bedek die pot met `n deksel.

9

Laat dit prut vir 2.5 uur.

Deel 5

2

Skil 18 klein tamaties.

3

Voeg die groente by die pot. Laat dit prut vir 30 minute.

4

Probeer die vleis, die aartappels en die wortels. Wanneer hulle gereed is om te dien, moet hulle sag wees wanneer hulle met `n vurk geperforeer word.

5

Verwyder die groente en verwyder die water. Verwyder die vleis en bedek dit in die teenoorgestelde rigting. Dien die geharde vleis onmiddellik met kool.

6

Gedoen.