Hoe om somer worsies te maak

Die somer wors is `n soort wors gemaak van vleis wat genees is, sodat dit nie verkoeling nodig het nadat dit voorberei is nie. Dit is beskikbaar by slagterswinkels, spesialiteitswinkels, etniese markte en sommige supermarkte. Jy kan hulle tuis maak en enige soort vleis gebruik: beesvleis, vark, wildsvleis en selfs snye vleis of orgaanvleis. Maak `n bondel, met behulp van die vleis wat jy wil en sit speserye of speserye wat jou aandag vang. Somer wors kan pittige wees, om rooi peper flakes, of deur die byvoeging van soet paprika. Hierdie resep lewer 40 porsies.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Versamel en kombineer die bestanddele wat nodig is om die somer wors te maak. Kyk in jou spens te mengsel, mosterd saad, knoffel poeier, rooipeper, sout en vloeistof rook te genees voordat hulle na die winkel. Koop 2,27 kg (5 pond) vars beesvleis of ontvries vleis wat jy vroeër gekoop het.

Plaas die 2,27 kg (5 lb) wors vleis in `n groot mengbak en skei dit met jou hande. Gebruik die beesvleis wat jy wil hê, hamburger vleis, grondvleis of wildsvleis. Die meeste resepte het vleis met baie vet.
Gemeng met 5 teelepels (24,64 ml) mengsel om te genees, ¼ koppie (2 oz) van mosterdsade, 3 eetlepels (1.5 onse) van knoffel poeier, 1 teelepel (4,93 ml) peper cayenne, 1 eetlepel (14,8 ml) sout en ½ teelepel (2,5 ml) van vloeibare rook. Kombineer die bestanddele met jou hande, om die speserye en speserye in die vleis in te sluit.

Bedek die somer wors mengsel met plastiek wrap en koel vir 3 dae. Hou die vleis in die bak terwyl dit afkoel.

Terwyl die vleis in die yskas is, meng dit een keer per dag met die hand.

Na 3 dae, verwyder die somer wors mengsel uit die yskas. Voorverhit die oond tot 120 ° C (250 ° F).

Verdeel die mengsel in 5 afdelings. Op `n snyplank of countertop, elke afdeling toegedraai vleis, vorentoe en agtertoe, totdat jy eweredig het pas rolle.

Plaas die rolle langs mekaar op `n bakplaat. Bak vir 8 uur by 120 ° C (250 ° F).

Verwyder die somer worsies uit die oond en sit die rolletjies op papierhanddoeke.

Sodra die worsrolle koud is, draai elkeen afsonderlik, in taai plastiek.

Sny die rolle en bedien die somer wors. Gewoonlik word die wors alleen geserveerd, of met brood, crackers of kaas.

wenke

Die somer wors vries goed.
As jy die mengsel in rolle versprei, knie die vleis goed met jou hande om seker te maak daar is geen gapings in die somerworsies nie. Dit sal verseker dat hulle hul lang ovaalvorm behou.

waarskuwings

Onthou om jou hande, oppervlaktes en eetgerei na die hantering van rou vleis te was om te verhoed dat bakterieë versprei word wat in ongekookte vleis voorkom.