Hoe om haai vleis te kook

In Ysland eet meeste inwoners en nuuskierige haai vleis. Op ander plekke word dit gaar en verteer soos baie ander seekos. Die meeste haai vleis word verkoop in die vorm van biefstuk of biefstuk. In supermarkte is dit in die vars visafdeling. Dit word ook in baie spyskaarte van restaurante regoor die wêreld gebruik. Dit word onder verskillende name bemark, afhangende van die oorsprong en tipe haai. Sommige name is: mariene vos, swartvin, mako en bonito. Jy kan die vinne gebruik om `n seekosdinee te berei vir haasvinsoep of groter stukkies.

In sommige dele van die Karibiese Eilande word haai broei gewoonlik verbruik hondevis (veral in die ooste van Venezuela).

2

Week die vleis. Bedek die haai vleis in karringmelk of suurlemoensap vir 30 minute. Op hierdie manier sal jy die ammoniak ruik uit die totale verlies aan bloed van die haai uitvee nadat dit gevang is.

3

Verwyder die stukke donker vleis. Vryf voor die kook die donker vleis van die haai met `n kantmes. U moet egter nie die vel verwyder nie aangesien dit vog help handhaaf tydens die kook.

4

Kook die vleis totdat dit ondeursigtig is. Die binnekant van die vleis moet klam bly. Om `n beter smaak te kry, moenie dit te lank kook nie.