Hoe om vleis te dehidreer

Ontwatering van vleis is `n ou manier om dit te bewaar. Dit is gerieflik op lang reise, wanneer u kamp of stap vertrek, aangesien verkoeling nie nodig is nie en weeg baie minder as normale vleis. Uitgedroogde vleis kan geëet word soos dit gewoonlik bekend staan ​​as geroosterde beesvleis, of met vog verhit word om dit weer te hidreer om dit by stoofies te voeg. Gewoonlik bevat ontwaterde vleis beesvleis, wildsvleis, buffels, hoender en kalkoen.

stappe

2

Kombineer vleis met sojasous, Worcestershire-sous, sout, peper en knoffel in `n groot bak.

3

Bedek met plastiek wrap as die bak nie met `n deksel kom en die vleis in die yskas vir 1 tot 2 uur in die yskas laat marinade sodat die geure die vleis kan binnedring nie.

4

Plaas die vleis en marinade in `n pot, maak die vuur aan en laat dit kook.

5

Kook vir 3 tot 5 minute om die vleis te besproei voordat dit uitdroog.

6

Verwyder die vleisstrokies met `n paar tang en dreineer op papierhanddoeke.

2

Plaas die stroke vleis direk op die tralies, en laat genoeg spasie tussen hulle wees sodat die lug kan vloei.

3

Laat die oonddeur oop tussen 1 en 2 duim sodat die lug beter vloei.

4

Droog die vleis oral vir 8 tot 12 uur. Die vleis word dehidreer wanneer dit kraak, maar nie breek nie. Daar moet geen vog wees nie, aangesien dit in hierdie een is waar die bakterieë sal groei.

2

Plaas die vleis in lugdigte houers of ritssluitingsakke.

3

Hou ontwaterde vleis vir 1 of 2 maande by kamertemperatuur of vries dit langer.