Hoe om mechada vleis te maak

die Mechada vleis

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings

(bel ook ou klere in Colombia en ander lande) is `n tipiese gereg van Venezolaanse kombuis. Dit is een van die komponente van die pabellón criollo (tipiese nasionale gereg), asook die invul van empanadas en arepas.

bestanddele

Skirt van res
1 groot ui
3 uie op `n tak (grasuie of lang ui)
Soetrissie
knoffel
Volwasse tamatie
water
Groente-olie
Sout en peper na smaak
1 Creoolse rib kubus

stappe

Plaas die vleis in `n pot saam met baie water om dit te bedek.

Voeg die groot ui by, die groen gedeelte van die uie op `n tak, die helfte van die knoffel en `n halwe ribkubus.

Plaas die vuur en kook tot die vleis versag.

Terwyl die vleis op die vuur is, kap die wit gedeelte van die uie, die soetrissies en die tamatie. Kruip die res van die knoffel.

As die vleis sag is, verwyder dit uit die vuur, dreineer dit en trek dit uit sodat die drade nie te dun is nie. Smeer die sous en bewaar dit. Gooi enige sakke van bindweefsel (vel) weg.

Plaas in `n kastrol `n bietjie olie en soteer die ui, die pepers, die tamatie en die knoffel. Voeg die vleis by en laat sauté. Voeg soveel sous na smaak soos verlang (droog of sappig) en laat verminder.

Geur met die oorblywende kubus, sout en peper.

Gedoen.

wenke

As jy die vleis in `n drukkoker kook, sal jy die kooktyd verminder.
In die staat Zulia word kokosmelk bygevoeg, en daarom word dit genoem vleis loin in klapper.
In Lara en Falcón word dit gewoonlik met bokvleis voorberei en is dit droër en knapperig. Hy noem homself Krieketbene of pat`egrillo.

waarskuwings

Pasop vir drukkoker. Hulle is gevaarlik as hulle nie weet hoe om behoorlik te hanteer nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante