Hoe om `n yakult-styl gefermenteerde melkdrank te maak

Wil jy hê dat die yakult in groter gedeeltes moet kom? Wil jy hê dit moet minder soet wees? Gelukkig is dit relatief maklik om dit tuis te doen, al wat jy nodig het is `n voorgeregskultuur met lewendige bakterieë en `n skoon en warm plek om te groei. Volg hierdie stappe om jou eie gefermenteerde melkdrank na jou smaak te geniet.

2

Berei `n warm plek voor om die melk te fermenteer.

3

Verhit die melk totdat dit stoom vrylaat, maar kook nie. Dit sal enige bakterieë wat reeds in die melk is, doodmaak.

4

Sodra dit koel genoeg is sodat jy die kant van die houer gemaklik vir tien sekondes kan aanraak, oordra die melk na jou houer, bottel of termo met `n tregter. Probeer om nie die melk aan die rand van jou houer te laat raak nie, aangesien dit `n toegangsroete vir ongewenste bakterieë kan wees.

5

Voeg die gefermenteerde melk by die houer en maak dit goed. Skud dit en sit dit in die warm plek wat jy voorheen voorberei het.

6

Laat die melk 12 tot 14 uur inkubeer, probeer om nie die houer te verander of oop te maak nie. Warm en skoon toestande moet die voordelige bakterieë toelaat om te groei en te melk.

7

Maak die houer oop na 12 tot 14 uur. Die gefermenteerde melk moet amper dieselfde kleur as gewone melk wees en dit sal effens dikker wees. Dit moet `n ligte geur van jogurt hê, met `n tikkie suurheid en `n delikate en effens suur smaak.

8

Koel dit dadelik in die yskas.

9

Voordat jy dit bedien, voeg suiker by die smaak. Normaalweg is dit twee tot vier teelepels per koppie.

10

Geniet dit