Hoe om `n knoffelsous en rooiwyn vir lam voor te berei

Probeer die sous die volgende keer as jy `n lamdinee kook en bedien, en let op hoe dit sy geur verryk.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Bloem vir alle doeleindes
botter
2 hele koppe knoffel
Seesout
Goeie rooiwyn (syrah of cabernet sauvignon)
Geroosterde Lamsap

stappe

Prent getiteld Maak Knoffel en Rooiwyn Sous vir Lam Stap 1

Sny die boonste dele van die knoffelkoppe, strooi sout en plaas dit in die vleis wanneer jy die lam laat braai.

Prent getiteld Maak Knoffel en Rooiwyn Sous vir Lam Stap 2

Verwyder die lam en laat dit rus as dit gaar is.

Prent getiteld Maak Knoffel en Rooiwynsous vir Lam Stap 3

Gooi al die vet uit die pan, behalwe `n paar eetlepels.

Prent getiteld Maak Knoffel en Rooiwyn Sous vir Lam Stap 4

Kruie die gebraaide knoffel binne-in die sap van die pan en maak die leë hare los.

Prent getiteld Maak Knoffel en Rooiwyn Sous vir Lam Stap 5

Gooi `n vrygewige glas rooiwyn in die pan en skraap skyfies, die hele mengsel in `n bak gegooi en dan voeg `n bietjie water by al die ander in te samel en gooi dit in die mengsel van knoffel en rooiwyn.

Prent getiteld Maak Knoffel en Rooiwynsous vir Lam Stap 6

[Opsioneel] Smelt 2 eetlepels botter in `n kastrol en voeg genoeg meel by om `n dik pasta te maak. Dit is nie nodig om meel by die sous by te voeg nie. Hierdie opsie moet slegs oorweeg word as jy nie tyd het om die sous te verminder nie. As jy tyd om dit te doen te hê, moet jy die pasta roer en kook oor matige hitte tot `n mengsel soos growwe sand en begin om bruin. Moet dit nie verbrand nie.

Prent getiteld Maak Knoffel en Rooiwyn Sous vir Lam Stap 7

Herhaal die knoffel- en rooiwynmengsel en kook dit, roer tot dit verdik, prut vir `n paar minute en laat dit verminder. Verminder beteken om te laat prut om `n hoeveelheid water te verdamp (maak die mengsel dikker) sonder om verdikkingsmiddels te voeg. Maak seker dat jy vermy dat die sous brand en roer voortdurend.

Prent getiteld Maak Knoffel en Rooiwyn Sous vir Lamfinale

Gedoen.

wenke

Gewoonlik bevat hierdie sous skyfies. Moet hulle nie span nie, of jy sal al die lekker stukkies gebraaide knoffel verloor.
Onthou dat traagheid die sleutel is. Moet dit nie te vinnig kook nie, of jy sal die gereg met `n gebrande sous verwoes (dit is nie goed nie).
Moenie wyn van swak gehalte gebruik nie. `N Enkele glas goeie wyn is genoeg!

Dinge wat jy nodig het

pan
Houtlepel

Deel op sosiale netwerke:

Verwante