Hoe om knoffelbotter en tiemie te berei

Jy kan `n ander aanraking gee aan die botter wat jy gewoonlik verbruik, met `n bietjie knoffel en `n knippie tiemie. Dit mag dalk `n uitdaging lyk, maar die waarheid is dat dit baie eenvoudig is. Jy benodig `n paar vars bestanddele om `n 1-¼ koppie bediening te berei.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 groot of 2 klein koppies vars knoffel, voorheen geskei deur tande en geskil
Ekstra maagd olijfolie
1 koppie (200 g of 1/2 pond) ongesoute botter (by kamertemperatuur)
1 teelepel vars tiemie gekap
Seesout (verkieslik grys seeout)

stappe

Deel 1

Kook knoffel

Plaas die hele en geskil knoffelhuisies in `n klein pannetjie. Laat genoeg spasie vir al die knoffel in die onderkant van die pan.

Bedek die knoffel met olyfolie. Gebruik genoeg olie om die knoffel heeltemal te bedek, maar nie te veel vir hulle om te onderdompel nie.

Kook oor lae hitte vir ongeveer 30 of 40 minute, of totdat die knoffel `n sagte goue toon verkry.

Verwyder die knoffel uit die olie met `n gesplete lepel, en plaas dit in `n klein bak.

Meng die knoffel met `n lepel of `n masker en meng goed. Jy kan ook `n vurk gebruik.

Stroop die oorblywende olie met `n koffiefilter, en stoor dit in `n verseëlde houer (of gebruik dit as olie gekook met knoffel vir ander voorbereidings).

Deel 2

Proses die botter

Plaas die botter in `n voedselverwerker. Proses tot glad en romerig. Dit gebruik die verwerker op sy maksimum krag om die ideale konsekwentheid te bereik.

Voeg ¼ koppie knoffelblare, 1 ½ teelepel van die knoffelolie wat jy voorheen gered het, die vars tiemie (voorheen gekap) en `n knippie sout.

Proses al die bestanddele totdat dit goed gemeng is. Vermy verwerking te veel sodat die mengsel `n paar stukkies knoffel en tiemie hou.

Probeer die mengsel. Voeg meer sout by indien nodig.

Deel 3

Verkoel en bedien

Plaas die mengsel na `n glasbak en afkoel, maar net tot die botter effens solied word.

Verwyder dit uit die yskas wanneer die botter ferm is.

Vorm die stam (of so na as moontlik) aan die mengsel:

Bedek die toonbank met waspapier of aluminium en plaas die bottermengsel bo-op.

Druk die rande van die mengsel om `n rol te vorm.

Vou die botterrol met wax of aluminium papier. Vou die rande af en bring dit terug na die yskas totdat dit heeltemal solied is.

Gedoen. Verwyder die botter en plaas dit in `n botterbak. Bedien met enige maaltyd, ideaal met bottermesse sodat diners hulself kan dien.

wenke

Gebruik die oorblywende knoffel om bo-op die brood te sit.

Bedien botter met crackers vir `n hapje by `n troue, viering of enige ander gebeurtenis.

Jy kan hierdie botterbotter vir tot `n week in die yskas hou, of tot ses maande lank gevries.

Dinge wat jy nodig het

Klein braaipan
Klein lepel of voedselmolen
Koffie filter
Klein bak
skimmer
Voedselverwerker
Gewas of aluminium papier
Klein skinkbord of botterskottel om te dien

Deel op sosiale netwerke:

Verwante