Hoe om gomasio te maak

Gomasio is sesam sout, ontstaan ​​in Japannese kombuis (gom = sesamsaad, en sio = sout) en is `n hoofkruid wat gebruik word in makrobiotiese diëte. Die voordele sluit in geur en die moontlikheid om natrium in jou dieet te verminder, en dit gaan baie goed met sop, rys, stewels en groente. Dit is maklik om tuis te doen.

2

Beweeg die sout deur die pan totdat dit heeltemal droog is.

3

Vat die pan uit die vuur. Plaas die sout in `n mortier. Maal dit met `n stamper tot dit dun is.

4

Gebruik dieselfde pan, voeg die 15 teelepels sesamsaad by. Skrop dit op `n matige hitte totdat hulle begin kraak.

5

Vat die pan uit die vuur. Plaas die warm sesamsaad in `n mortier. Maal hulle met `n stamper tot die helfte (50 persent) van die sade gekraak en gemaal word.

6

Gooi die sout en meng deeglik.

7

Gooi die gomasio in `n geskikte houer, maak skoon en droog. Sella. Stoor in die yskas, aangesien die sesamsaad vinnig rancid word.

8

Gebruik jou gomasio. Die gomasio is lekker en is uitstekend vir die vervanging van sout en peper.