Hoe om maaskaaskoekies te maak

Om maaskaas by die gereelde koekdeeg te plaas, gee dit `n ligte, sagte struktuur. As jy nie romerige maaskaas het nie, of as jou maaskaas `n tekstuur het met baie stukkies, probeer om dit deur `n sif te slaag voordat dit met die deeg gemeng word.

conținut

Bestanddele
Koekies
Geglasuurde
Stappe
Metode 1berei die deeg voor
Metode 2sluit aan en bak koekies
Metode 3voeg die glans by
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: Ongeveer 4 dosyn

koekies

2 koppies meel, gesif
2 mate botter, koud
1 koppie plus 2 eetlepels romerige maaskaas
Framboos konfyt

geglasuurde

1 koppie suiker
1/8 teelepel amandel uittreksel
melk

stappe

Metode 1
Berei die deeg voor

Aangesien hierdie koekies koek-tipe is, sal die buitenste gedeelte van die deeg soos taartkors lyk. Die tekstuur van die deeg sal soortgelyk wees aan dié van `n koek tydens die mengproses, voordat dit romerig word wanneer maaskaas bygevoeg word.

Voeg meel en koue botter by die voedselverwerker by.

Meng die bestanddele totdat die meel en botter dik krummels vorm.

Plaas die maaskaas in die voedselverwerker en druk dit totdat dit met die res meng.

Bedek die deeg met kleeffolie en verkoel dit vir een uur.

Metode 2
Sluit aan en bak koekies

Die koeke van die koekies moet verseël word nadat hulle met `n vurk gedruk is, maar as jy sien dat hulle geskei is, probeer om die rande van die deeg met water of melk te bevochtig en dit sal jou help om hulle saam te voeg.

Voorverhit die oond tot 205 ° C (400 ° F) en sit vetpapier in die bakblik.

Sprinkel meel op die werkoppervlak.

Sprei `n laag meel op `n klein bordjie.

Verwyder die deeg uit die yskas en plaas dit op die werkoppervlak.

Rol die deeg met `n rolpen tot dit 1/4 duim dik is.

Sit `n 7½ cm (3 duim) koekiesnyer op die bord met meel en druk dit op die deeg om die koekies te sny.

Hou die snybloem blom wanneer jy die koekies sny sodat die deeg nie vassit nie.

Sit 1/4 teelepel framboos konfyt in die middel van elke koekie.

Vou die regterkant van elke koekie sodat dit aan die rand van die linkerkant voldoen. Die koekies sal soos `n halfmaan gevorm word.

Druk die rande met `n vurk. Begin aan die linkerkant waar die rande van die koekie ontmoet en druk met `n vurk om die deeg te verseël.

Gaan voort om die rand van die koekie te druk, beweeg regs totdat jy die hele rand heeltemal met `n vurk verseël het.

Sit die koekies in die bakblik, laat `n spasie tussen elke koekie ongeveer 2 1/2 cm (1 duim).

Bak koekies vir 15 minute of tot goudbruin.

Verwyder die koekies uit die oond en laat hulle vir 2 minute afkoel.

Gebruik `n spatel om die koekies van die gekapte papier te skei en dit na die rek te laat afkoel.

Metode 3
Voeg die glans by

Deur die melk stadig by die glans te voeg, kan jy die konsekwentheid baie goed beheer. As jy baie melk gooi, voeg dan net meer suiker by. Probeer die glans wanneer dit die regte konsekwentheid het. As jy dit nodig het, voeg `n ekstra druppel amandel uittreksel by.

Meng in `n bak, poeier suiker, amandel uittreksel en 1 eetlepel melk

As die glans baie dik is, hou melk by, voeg lepel by. Hou op om melk by te voeg wanneer die glans konsistensie soos koue heuning het.

Plaas die ryp in `n klein, herverpakbare plastieksak en maak dit toe, maak al die lug uit voordat dit toegemaak word.

Sny een van die onderste hoeke van die sak, sny diagonaal. Die gat wat jy maak, moet nie meer as 0.63 cm (1/4 duim) wyd wees nie.

Druk die sak sodat die ryp uitkom.

Begin bo-aan die linkerkant van `n koue koekie, dreineer die glans van links na regs en dan van regs na links, en skep `n deurlopende sikksagontwerp.

Laat die glans sit voordat jy die koekies bedien met `n koppie warm swart tee.

wenke

As jy nie `n koekiesnyer het nie, sit dan die rand van `n wyfiebeker in die meel en gebruik dit om jou koekies te sny.
Vir sommige mense kan die soetheid van die framboos konfyt wees. Voeg `n knippie kosher sout by die koekdeeg en dit sal help om die konfyt meer komplekse karakter te gee.
Jy kan koekmeel gebruik in plaas van alledaagse meel as jy nie die tyd wil neem om die meel te sif nie.
As `n variant kan jy ook die deeg in vierkante sny, die frambooskonfyt in die middel van die deeg steek, die koekies vir 10 minute bak en die suikerpoeier strooi wanneer dit afkoel, en dien dan met tee.