Hoe om koekies `duimafdruk `te maak

Om koekies te maak "duimafdruk"Plaas letterlik `n duimafdruk op elke individuele koekie en vul die blokkies met konfyt. Die klapper in hierdie resep is om meer knapperige en soetkoekies te bereik.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1berei die deeg voor
Metode 2berei die koekies voor
Metode 3bak die koekies
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: 32 koekies

3 stokke ongesoute botter, by kamertemperatuur
1 koppie suiker
1 teelepel vanielje-uittreksel
3 1/2 koppies gewone meel
1/4 teelepel kosher sout
1 eier, geslaan met `n eetlepel water
200 g (7 oz) gerasperde klapper versoet
Framboos of Appelkooskonfyt

stappe

Metode 1
Berei die deeg voor

Hierdie botterkoekdeeg kan as basis gebruik word vir baie ander soorte koekies, soos koekies "Linzer" of botterkoekies gedoop in sjokolade. Sifting die meel gee die koekies `n ligte en sagte tekstuur.

Prent getiteld Maak duimdrukkoekies Stap 1

Plaas die botter, suiker en vanielje-uittreksel in `n groot mengbak. Klits die bestanddele met `n hand- of staanmenger met `n roerboutjie, teen medium spoed vir ongeveer 2 minute.

Prent getiteld Maak duimdruk koekies Stap 2

Gooi die meel en sout in `n sif of sif. Jy kan die sif oor `n tweede bak maneuver of tik die kolander sodat die meel en sout deur die maas in die bak gesif word.

Prent getiteld Maak duimdruk koekies Stap 3

Voeg een koppie droë bestanddele in die botermengsel gesif, met al die bestanddele teen lae spoed tot goed gemeng. Gaan voort met die byvoeging van die droë bestanddele in 1-koppie inkremente totdat u alles in die nat bestanddele ingewerk het.

Prent getiteld Maak duimdruk koekies Stap 4

Sprinkel meel op `n snyplank, waspapier of op `n werkoppervlak.

Prent getiteld Maak duimdrukkoekies Stap 5

Gooi die deeg uit die bak op die werkoppervlak. Gebruik jou skoon hande om die deeg in die vorm van `n skyf te plat.

Prent getiteld Maak duimdrukkoekies Stap 6

Vou die deegskyf met plastiek wrap en laat dit 30 minute in die yskas afkoel.

Metode 2
Berei die koekies voor

Die eierskok, voorberei met 1 eier en `n lepel water, sal die klapper help om by die koekies te hou. Die eierschudding gee ook die koekies `n lekker glans na die bak.

Prent getiteld Maak duimdruk koekies Stap 7

Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F). Plaas `n bakplaat, gesmeer, op die stoof.

Prent getiteld Maak duimdruk koekies Stap 8

Plaas die bak met die eierschudding op die toonbank, langs die brander. Gooi die klapper in `n vlak bak en plaas die bak langs die eiershake.

Prent getiteld Maak duimafdrukkoekies Stap 9

Verwyder die deeg uit die yskas. Knie `n 3 cm (1 1/4 ") bal met jou skoon hande. As jy `n skaal gebruik, moet die deegbal 28 gram (een ons) weeg.

Prent getiteld Maak duimdrukkoekies Stap 10

Gooi die bal deeg deur die eier- en watermengsel.

Prent getiteld Maak duimdruk koekies Stap 11

Doop die bal deeg in die klapper.

Prent getiteld Maak duimdrukkoekies Stap 12

Plaas die deegbal op die bakplaat. Gaan voort met die voorbereiding van die deegballetjies, deur die eier en die klapper, en plaas dit op die skinkbord totdat die skinkbord vol is. Elke koekie moet ongeveer 25 cm (1 duim) hê, is ruimte om uit te brei.

Prent getiteld Maak duimdrukkoekies Stap 13

Maak `n kerf in die middel van elke koekie met jou duim.

Prent getiteld Maak duimdruk koekies Stap 14

Meet 1/4 teelepel framboos of appelkooskonfyt. Giet 1/4 teelepel marmelade in elke kerf.

Metode 3
Bak die koekies

U kan die koekie deeg tot `n week van vooraf bak, maar wag tot die oomblik voordat u dit bedien om die konfyt by te voeg. Na `n dag, min of meer, sal die konfyt in die deeg sink, wat dit baie pasty maak.

Prent getiteld Maak duimdruk koekies Stap 15

Bak die koekies vir 20 tot 25 minute of totdat die klapper bruin is.

Prent getiteld Maak duimdruk koekies Stap 16

Neem die koekies uit die oond en plaas dit op die stoof. Laat hulle afkoel vir sowat 2 minute.

Prent getiteld Maak duimdrukkoekies Stap 17

Verwyder die koekies uit die skinkbord met `n spatel en plaas dit op die rakke om af te koel.

wenke

Jy kan enige tipe konfyt gebruik of bewaar om hierdie koekies voor te berei. As jy bewaring gebruik, onthou om enige groot stukkie vrugte te bedek, deur `n sif te slaan.
As jy nie klapper in jou koekies hou nie, doop die balle deeg in geklitste eier en laat dit deur geroosterde en gekapte neute.
Vir meer geur, voeg `n teelepel rum in die deeg by.