Hoe om krumpels te maak

Krumpels word hoofsaaklik in die Verenigde Koninkryk geëet, maar hulle is ook gewild in die Statebond. `N Krummel is `n sout of soet brood vir lekkernye. Dit was oorspronklik `n harde pannekoek wat op `n yster gaargemaak is - maar gedurende die Victoriaanse era is gis bekendgestel en het dit `n bietjie sagter geword. Later is meer bakpoeier by die resep gevoeg, wat die tipiese gate in die krumpel skep. Die krumpels het gewoonlik `n sirkelvormige vorm, met `n plat kant en `n sponsige kant. Hulle is soortgelyk aan pikelets, hoewel pikelets dunner is en `n meer onreëlmatige vorm het. Die krumpels het op sigself `n baie sagte geur. Hulle eet gewoonlik warm, met iets bo. Die gemeenskaplike begeleidingsbestanddele is botter, stroop, konfyt of gesmelte kaas, maar ook ander opsies soos grondboontjiebotter, marmite en suurlemoenroom word geniet met hierdie pannekoek.

2

Meng die gis en suiker in `n medium bak saam met ¾ van `n koppie warm water en laat dit rus totdat die water skuimig is. Voeg die res van die warm water by.

3

Voeg die gismengsel in die meelmengsel in, en klits 2 minute lank of totdat jy `n dik, maar gladde mengsel kry.

4

Bedek die bak met plastiek wrap en laat dit staan ​​tot die mengsel opkom en val. Dit sal tussen `n uur en `n uur en `n half duur.

5

Voeg die sout by die mengsel en klop vir minstens `n minuut. Bedek dan weer in die bak en laat staan ​​tussen 15 en 20 minute.

6

Meng die bakpoeier en die warm melk saam in `n koppie, en voeg dan stadig by die mengsel.

7

Verhit `n gesmeerde rooster of pan oor medium-lae hitte vir 2 tot 3 minute.

8

Plaas `n gesmeerde krummelring in die pan en gooi 1/3 koppie van die mengsel in die ring.

9

Vind die gate. As die gate in die krummel nie gevorm word nie, voeg `n bietjie meer warm water (een teelepel elke keer) by die mengsel en probeer nuwes. As die mengsel te vloeistof is en onder die ring gaan, werk `n bietjie meer eenvoudige meel en probeer weer. Sodra die mengsel die regte konsekwentheid het, kook die krumpels in drieë.

10

Draai die krummeltjie oor. As die oppervlak van die krummels vol gate is (dit duur sowat 7 minute), sal dit reg wees om dit oor te draai. Om dit te draai, verwyder die ring met behulp van tweezers, en draai dan die krummels met `n spatel.

11

Kook die tweede kant van die krumpel tot dit `n sagte goue kleur word. Verwyder die krummeltjie uit die vuur.

12

Bedien warm krumpels met begeleiding. Jy kan besluit op `n warm bestanddeel (gesmelte kaas of botter) of iets koud (konfyt). As jy vir meer mense krumpels maak, is dit `n goeie idee om nie die bestanddele direk te plaas nie, maar om die ander te laat dien. Nie almal hou van krumpets met Marmite nie.