Hoe om Duitse pannekoeke te maak

Duitse pannekoeke is sponsige pannekoeke wat gebak word. Hulle staan ook bekend as puffpannekoeke en Nederlandse babas. Ten spyte van sy naam, smaak dit nie pannekoeke nie, maar hulle is nog steeds lekker! In hierdie wikiHow leer jy hoe om `n soet en `n soutlike weergawe te maak. As jy die basiese beginsels ken, kan jy jou eie variasies skep!

conținut

Bestanddele
Zoete duitse pannekoeke
Soute duitse pannekoeke
Stappe
Metode 1maak lekker duitse pannekoeke
Metode 2maak soute duitse pannekoeke
Wenke
Dinge wat jy nodig het
Maak lekker duitse pannekoeke
Maak soute duitse pannekoeke

bestanddele

Zoete Duitse pannekoeke

3 eetlepels botter (45 gram)
3 eiers
¾ koppie (75 gram) koringmeel
¾ koppie (180 milliliter) volmelk verhit
1 eetlepel plus 1 teelepel (20 gram) gegranuleerde suiker
2 teelepels vanielje-uittreksel
`n knippie sout

Cranberry vul (opsioneel)

2 koppies (200 gram) bevrore of vars bloubessies
1 teelepel suiker
½ teelepel vars suurlemoenskil

Vir 4 mense

Soute Duitse Pannekoeke

2 eetlepels (30 gram) gesoute botter
4 groot eiers
1 koppie (240 milliliter) volmelk verhit
1 koppie (100 gram) koringmeel
⅔ teelepel sout
¼ teelepel varsgemaalde swartpeper
1 teelepel ui poeier
½ teelepel knoffel poeier
⅔ koppie (65 gram) gerasperde cheddarkaas
2 lente-uiestingels in dun skywe gesny

Vir 4 mense

stappe

Metode 1
Maak lekker Duitse pannekoeke

Voorverhit die oond tot 205 ° C (400 ° F). Plaas die botter in `n gietysterpit en plaas dit in die oond. Die botter sal smelt terwyl die oond verhit word.

Make-Puff-pannekoek-stap-1.jpg" klas ="beeld ligkas"> Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 1

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 2

Meng die eiers met die melk. Hitte eers die melk in die mikrogolf vir 20 tot 30 sekondes en gooi dit dan in `n groot bak. Klits die eiers in die melk totdat jy `n ligte geel mengsel met geen strepe kry nie. Dit sal jou ongeveer 1 minuut neem om dit te doen.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 3

Voeg die meel, suiker, vanielje-uittreksel en sout by en klits. Hou aan tot klop Die meeste van die knoppe het verdwyn, sowat 30 sekondes meer. Die mengsel sal nog `n bietjie klap wees, wat is goed.

As jy nie vanielje hou nie, kan jy net ½ teelepel byvoeg.

Voeg ½ teelepel kaneelpoeier by die mengsel vir nog meer smaak.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 4

Draai die botter in die pan. Verwyder die pan uit die oond met behulp van `n handskoen. Draai dit om die gesmelte botter in die bodem te versprei. Op hierdie manier sal die pan gesmeer word en dit sal makliker wees om die pannekoek te bedien.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 5

Gooi die gesmelte botter in die mengsel. Gooi die res van die botter in die mengsel, wat jy goed moet klop terwyl jy die pan opsy sit.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 6

Gooi die mengsel in die pan. Kantel die pan sywaarts om die bodem met die mengsel eweredig te bedek.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 7

Bak die pannekoek vir 20 tot 25 minute. Dit sal gereed wees as die middel fluweelagtig is en die kante goue is.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 8

Berei die tranbärvulling op terwyl die pannekoek gebak word. Plaas die bloubessies in `n bak. Voeg die suiker en die suurlemoenskil by. Roer tot jy die bloubessies eweredig bedek en laat die bak opsy sit. Wanneer die pannekoek uit die oond kom, sal die bloubessies gereed wees.

Hou jy nie van bloubessies nie? Dan kan jy 450 gram (1 pond) gesnyde aarbeie met 2 eetlepels (15 gram) versiersuiker in plaas daarvan meng.

Hou jy nie van bessies nie? Dan kan jy hierdie stap slaan en die pannekoek besprinkel met versiersuiker of slagroom.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 9

Laat die pannekoek vir `n paar minute op `n rek afkoel. Verwyder die pan uit die oond met behulp van `n handskoen en plaas dit op `n hittebestande oppervlak. Skuif `n spatel onder die pannekoek en dra dit oor na `n rek om dit vir `n paar minute af te koel.

Op hierdie manier sal die stoom ontsnap. As jy dit in die pan laat afkoel, sal die stoom in die onderkant van die pannekoek vasgevang word en sal dit nat wees.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 10

Sny die pannekoek in porsies voordat dit bedien word. Wanneer die pannekoek koud genoeg voel wanneer jy dit aanraak, oordra dit na `n snyplank. Sny dit in kwartiere en plaas elke porsie op `n bord. Om hulle `n spesiale aanraking te gee, kan jy elke porsie met `n bietjie versiersuiker sprinkel. Dien bosbessies (of aarbeie) bo-aan of aan die een kant.

Metode 2
Maak soute Duitse pannekoeke

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 11

Voorverhit die oond tot 219 ° C (425 ° F). Skuif die rooster na die tweede laagste posisie. Plaas die botter in `n pan van 20 cm en plaas die vorm in die oond. Die botter sal smelt terwyl die oond verhit word.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 12

Klits die melk met die eiers. Hitte eers die melk in die mikrogolf vir 20 of 30 sekondes. Giet in `n bak en voeg die eiers by. Klits albei bestanddele totdat die mengsel `n liggeel kleur het en geen strepe bly nie.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 13

Voeg die droë bestanddele by. Voeg meel, sout, peper, knoffelpoeier en ui poeier by. Klop alles tot byna al die knoppe verdwyn het. Moenie kaas of lentewyn byvoeg nie.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 14

Draai die botter in die vorm. Wanneer die botter gesmelt het, verwyder die vorm uit die oond met behulp van `n handskoen. Draai die botter op die bodem en sye van die pan. Op hierdie manier sal die vorm gesmeer word en dit sal makliker wees om later die pannekoek te bedien.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 15

Voeg die botter by die mengsel. Nadat die vorm gesmeer is, gooi die res van die botter in die mengsel. Roer goed met die klitser.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 16

Gooi die mengsel in die vorm. Maak seker dit is eweredig versprei aan die onderkant van die vorm. Gebruik `n rubberspatel om die bak te krap en moenie die mengsel mors nie.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 17

Bedek die pannekoek met die gerasperde kaas. Dit sal `n knapperige en lekker laag op die pannekoek skep. Moet egter nie die uie byvoeg nie!

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 18

Bak die pannekoek vir 20 tot 23 minute. Jy sal weet dit is reg wanneer die rande fluffig is en die kaas bel.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 19

Plaas die pannekoek oor na `n koelrak. Wanneer die pannekoek klaar is, verwyder die vorm uit die oond met behulp van `n handskoen en plaas dit op `n hittebestande oppervlak. Verwyder die pannekoek uit die pan met `n spatel en plaas dit op `n rak om vir `n paar minute af te koel.

Prent getiteld Maak Puff Pannekoek Stap 20

Sny die pannekoek in porsies en versier dit voor dit bedien word. Sny eers die pannekoek in die kwartier. Plaas elke porsie op `n bord en versier dit met die gekapte uie. Sit die pannekoeke dadelik uit.

wenke

As jy nie bessies hou nie, kan jy net die soetpannekoek bedien met versiersuiker, `n paar sappige appels of selfs slagroom.
Hoe langer die pannekoek buite die oond bly, hoe kleiner sal die volume wees. As jy wil hê die pannekoek moet baie pluizig wees, dien dit so gou as moontlik.
Jy kan ook die melk op die stoof in `n kastrol verwarm. Dit moet genoeg verhit word om stoom te vorm, maar nie genoeg om te kook nie.
Voeg `n bietjie ham of spek by en kook dit by die soutpannekoek in die middel van die kook om dit meer geur te gee.
Jy kan die pannekoeke in `n gietysterpan of in `n keramiekvorm bak.