Hoe om karamelmelk te maak met asyn

Soms loop jy in resepte wat vir karringmelk vra, maar jy onthou nie wanneer dit die laaste keer was as jy dit gekoop het nie. Trouens, miskien het jy dit nog nooit gekoop nie. Gelukkig is dit nie `n probleem nie, want daar is `n eenvoudige oplossing wat as plaasvervanger dien. Jy het net asyn en melk nodig, en dit is nie ideaal vir resepte waar wei hoogtepunte, soos karringmelk koek. Dit bly egter perfek in resepte wat die suur van hierdie bestanddeel benodig om `n ligte en sagte tekstuur te verkry, soos byvoorbeeld karamelmelkpannekoeke of Ierse soda brood.

stappe

2

Voeg die melk by. Giet die melk totdat dit die 1 koppie punt bereik.

3

Roer die melk- en asynmengsel met `n lepel.

4

Laat die mengsel vir ten minste 5 minute rus. U moet dit moontlik tot 15 minute verlaat. Jy kan dit op die toonbank plaas vir hierdie proses.

5

Roer die mengsel. Maak seker dat dit effens verdik het. Dit moet `n bietjie die agterkant van die lepel bedek. U moet ook daarop let dat die melk effens gekrom is. Wanneer dit proe, moet dit ietwat bitter wees.

6

Gebruik die mengsel in plaas van karringmelk. In bakkery- en deegresepte wat wei benodig, gebruik hierdie mengsel in `n een-tot-een-verhouding.

2

Smelt die botter. Voeg 1/2 bar botter by `n mikrogolf-veilige bak. Verhit dit in die mikrogolfoond totdat dit gesmelt is.

3

Plaas die nat bestanddele in `n ander bak. Voeg 2 eiers, 2 koppies karringmelk en die gesmelte botter by `n bak. Meng die bestanddele goed met `n draadklits.

4

Kombineer die inhoud van beide bakke. Giet die nat bestanddele oor die droë bestanddele. Meng die deeg met sagte omringende bewegings.

5

Berei die pan voor. Voeg `n klein stukkie botter by `n pannetjie oor medium hitte. Laat dit smelt.

6

Gooi die deeg. Voeg 1/3 koppie deeg by die pan. Plaas vrugte oor die pannekoek.

7

Laat die deeg kook. Elke pannekoek moet 2 minute per kant gekook word. Soek vir klein borrels bokant die deeg. Dit moet begin bars voordat jy die pannekoek oorskakel.

8

Voltooi die deeg. Gaan voort en voeg 1/3 koppie deeg vir elke pannekoek tot kookpunt klaar. Voeg meer botter by die pan soos nodig. Jy kan die pannekoeke in `n warm oond hou totdat dit tyd is om hulle te bedien.

2

Kombineer die droë bestanddele. In `n groot bak, geplaas 3 koppies meel all-purpose volgraan meel 1/2 koppie, 1 eetlepel suiker 2 teelepels sout 1 teelepel bakpoeier en 1 teelepel bak.

3

Sny die botter. Sny dit in kleiner stukkies met `n skerp mes.

4

Meng die botter met die meelmengsel. Doen dit met behulp van `n mengsel van massas, twee messe vir botter of skoon hande.

5

Voeg ander bestanddele by. U kan speserye en geure soos gedroogde bosbessies, karwijsaad, rosyne, dille, roosmaryn of cheddarkaas insluit.

6

Inkorporeer 1 1/3 koppies karringmelk. Meng met die deeg tot goed gekombineer.

7

Sprinkel meel op `n skoon kombuis of bakplaat. Plaas die deeg op die meel en meng dit.

8

Vorm `n ronde en plat bal. Vorm `n bal met die deeg en plak dit op `n skyf. Die dikte mag nie 4 cm oorskry nie.

9

Plaas die deeg op die skinkbord wat met botterpapier gevoer is. Merk die deeg met `n "X" hierbo, gaan tot die helfte van die massa.

10

Bak die brood. Sit dit in die oond en laat dit vir 1 uur. Draai die skinkbord sodra 30 minute geslaag het. Die brood sal gereed wees as dit goue en krokant aan die buitekant is.