dmylogi.com

Hoe om karamelmelk te maak met asyn

Soms loop jy in resepte wat vir karringmelk vra, maar jy onthou nie wanneer dit die laaste keer was as jy dit gekoop het nie. Trouens, miskien het jy dit nog nooit gekoop nie. Gelukkig is dit nie `n probleem nie, want daar is `n eenvoudige oplossing wat as plaasvervanger dien. Jy het net asyn en melk nodig, en dit is nie ideaal vir resepte waar wei hoogtepunte, soos karringmelk koek. Dit bly egter perfek in resepte wat die suur van hierdie bestanddeel benodig om `n ligte en sagte tekstuur te verkry, soos byvoorbeeld karamelmelkpannekoeke of Ierse soda brood.

bestanddele

Melkserum met melk en asyn

Porsies: 1 koppie

  • 1.5 eetlepels wit asyn
  • 1 koppie amper vol melk

Wei pannekoeke met vrugte

Porsies: Van 4 tot 6

  • 2 koppies meel
  • 1/4 koppie suiker
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 1/2 teelepel sout
  • 2 1/4 teelepels bakpoeier
  • 2 eiers
  • 2 koppies karringmelk
  • 1/2 botterstaaf
  • 1 koppie vrugte

Ierse soda brood

Porsies: 16

  • 3 koppies meel
  • 1/2 koppie volkorenmeel
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 teelepels sout
  • 1 teelepel koeksoda
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 8 eetlepels koue botter
  • 1 1/3 koppies karringmelk

stappe

Metode 1
Maak karringmelk met melk en asyn

Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 1
1
Voeg die asyn by `n maatbeker by. Plaas 1,5 eetlepels wit asyn in `n maatbeker.
  • Die wei is eintlik die suur manier van melk. U sal dieselfde effek by die huis bereik deur suur by die melk by te voeg. Die suur streel die melk effens en laat dit dik wees. Die suur help ook om die massa van die brode en koeke deur middel van `n chemiese reaksie te laat groei. Wanneer dit met bikarbonaat gemeng word (`n basis), lewer beide bestanddele koolstofdioksied, wat bel in die deeg skep. Hierdie proses maak dit moontlik om `n luukse tekstuur te verkry.
  • Jy kan die wit asyn met suurlemoensap vervang. Jy kan ook ander soorte asyn gebruik, maar dit kan die smaak van die finale produk verander.
  • Dit is moontlik om die resep te verdubbel, maar natuurlik moet jy twee keer die hoeveelheid asyn of suurlemoensap gebruik.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 2
    2
    Voeg die melk by. Giet die melk totdat dit die 1 koppie punt bereik.
  • Onthou dat die beker moet wees "amper vol", dit is `n bietjie minder as `n koppie.
  • Jy kan 2% volle melk, half en helfte of room gebruik.
  • Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 3
    3
    Roer die melk- en asynmengsel met `n lepel.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 4
    4
    Laat die mengsel vir ten minste 5 minute rus. U moet dit moontlik tot 15 minute verlaat. Jy kan dit op die toonbank plaas vir hierdie proses.
  • Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 5
    5
    Roer die mengsel. Maak seker dat dit effens verdik het. Dit moet `n bietjie die agterkant van die lepel bedek. U moet ook daarop let dat die melk effens gekrom is. Wanneer dit proe, moet dit ietwat bitter wees.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 6
    6
    Gebruik die mengsel in plaas van karringmelk. In bakkery- en deegresepte wat wei benodig, gebruik hierdie mengsel in `n een-tot-een-verhouding.
  • Metode 2
    Berei karringmelkpannekoeke saam met vrugte

    Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 7
    1
    Giet die droë bestanddele deur `n sif. Voeg 1/2 teelepel sout, 1/2 teelepel koeksoda, 2 1/4 teelepels bakpoeier, 1/4 koppie suiker en 2 koppies meel by die sif. As jy nie een het nie, kan jy `n fyn maasfilter gebruik. Skep die bestanddele in `n bak.
    • Om die fyn maasfilter te gebruik, skud dit liggies of tik die rand om die bestanddele deur die gate te laat gaan.
  • Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 8
    2
    Smelt die botter. Voeg 1/2 bar botter by `n mikrogolf-veilige bak. Verhit dit in die mikrogolfoond totdat dit gesmelt is.
  • Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 9
    3
    Plaas die nat bestanddele in `n ander bak. Voeg 2 eiers, 2 koppies karringmelk en die gesmelte botter by `n bak. Meng die bestanddele goed met `n draadklits.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 10
    4
    Kombineer die inhoud van beide bakke. Giet die nat bestanddele oor die droë bestanddele. Meng die deeg met sagte omringende bewegings.
  • Dit is normaal dat die deeg knoppies het. As jy dit te veel meng, sal die pannekoeke dig wees.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 11
    5
    Berei die pan voor. Voeg `n klein stukkie botter by `n pannetjie oor medium hitte. Laat dit smelt.
  • Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 12
    6


    Gooi die deeg. Voeg 1/3 koppie deeg by die pan. Plaas vrugte oor die pannekoek.
  • Jy kan bloubessies, aarbeie of frambose gebruik, onder andere vrugte, hetsy vars of bevrore. Maar as jy verkies om groter vrugte soos aarbeie te gebruik, moet jy hulle kleiner kap voordat hulle by die pannekoek gevoeg word. Nog `n opsie is om klein stukkies piesangs of sjokoladeskyfies te plaas.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 13
    7
    Laat die deeg kook. Elke pannekoek moet 2 minute per kant gekook word. Soek vir klein borrels bokant die deeg. Dit moet begin bars voordat jy die pannekoek oorskakel.
  • Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 14
    8
    Voltooi die deeg. Gaan voort en voeg 1/3 koppie deeg vir elke pannekoek tot kookpunt klaar. Voeg meer botter by die pan soos nodig. Jy kan die pannekoeke in `n warm oond hou totdat dit tyd is om hulle te bedien.
  • Metode 3
    Bak eenvoudige Ierse soda brood

    Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 15
    1
    Voorverhit die oond. Draai dit op 180 ° C (350 ° F). Lyn `n bakplaat met perkamentpapier en sit dit eenkant.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 16
    2
    Kombineer die droë bestanddele. In `n groot bak, geplaas 3 koppies meel all-purpose volgraan meel 1/2 koppie, 1 eetlepel suiker 2 teelepels sout 1 teelepel bakpoeier en 1 teelepel bak.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 17
    3
    Sny die botter. Sny dit in kleiner stukkies met `n skerp mes.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 18
    4
    Meng die botter met die meelmengsel. Doen dit met behulp van `n mengsel van massas, twee messe vir botter of skoon hande.
  • As jy messe gebruik, krimp dit langs die deeg en gebruik die punte waar hulle kleiner stukkies botter moet sny. Die doel is om `n mengsel te verkry met `n konsekwentheid wat maklik en met baie klein stukkies botter verkrummel.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 19
    5
    Voeg ander bestanddele by. U kan speserye en geure soos gedroogde bosbessies, karwijsaad, rosyne, dille, roosmaryn of cheddarkaas insluit.
  • In die geval van speserye, voeg 1 of 2 eetlepels by. Wat die toevoegings soos bloubessies, rosyne of cheddarkaas betref, kan jy tot 1 koppie byvoeg. U kan die kaas bo-op byvoeg nadat die brood gevorm is, maar voordat dit gebak word.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 20
    6
    Inkorporeer 1 1/3 koppies karringmelk. Meng met die deeg tot goed gekombineer.
  • Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 21
    7
    Sprinkel meel op `n skoon kombuis of bakplaat. Plaas die deeg op die meel en meng dit.
  • Om die deeg te knie, druk dit met jou vuiste en vou dit dan. Herhaal die proses tussen 8 en 10 keer. Wanneer dit klaar is, moet die deeg meer gekombineer word.
  • Prent getiteld Maak karringmelk met Asyn Stap 22
    8
    Vorm `n ronde en plat bal. Vorm `n bal met die deeg en plak dit op `n skyf. Die dikte mag nie 4 cm oorskry nie.
  • Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 23
    9
    Plaas die deeg op die skinkbord wat met botterpapier gevoer is. Merk die deeg met `n "X" hierbo, gaan tot die helfte van die massa.
  • Prent getiteld Maak Kremmelk Met Asyn Stap 24
    10
    Bak die brood. Sit dit in die oond en laat dit vir 1 uur. Draai die skinkbord sodra 30 minute geslaag het. Die brood sal gereed wees as dit goue en krokant aan die buitekant is.
  • wenke

    • Jy kan ook die karringmelk vervang met jogurt of suurroom. Maar jy moet dit met melk verdun voordat jy dit by die resep voeg.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om wafels te maak sonder bakpoeierHoe om wafels te maak sonder bakpoeier
    Hoe om rooikopbakkies met cheddarkaas te maakHoe om rooikopbakkies met cheddarkaas te maak
    Hoe om ongesuurde deeg te maakHoe om ongesuurde deeg te maak
    Hoe om groen courgettebrood te maakHoe om groen courgettebrood te maak
    Hoe om Ierse bakbrood te maakHoe om Ierse bakbrood te maak
    Hoe om karamel pannekoeke te maakHoe om karamel pannekoeke te maak
    Hoe om karringmelk te maak met melkHoe om karringmelk te maak met melk
    Hoe om karringmelk te maakHoe om karringmelk te maak
    Hoe om `n piesangkoek te maakHoe om `n piesangkoek te maak
    Hoe om `n plaasvervanger vir koringgebaseerde meel te maakHoe om `n plaasvervanger vir koringgebaseerde meel te maak
    » » Hoe om karamelmelk te maak met asyn
    © 2024 dmylogi.com