Hoe om graansuikers te maak

Mieliesakkies kan `n lang tyd neem, maar wat graag lekkers wil maak, sal die moeite werd wees, want daar is niks soos die smaak van tuisgemaakte snoep nie. Om te verhoed dat karamel vernietig word, sal die helfte geverf word om koringkorrels te simuleer, terwyl die ander helfte met die kleure gereël sal word.

conținut

Bestanddele
Hoeveelheid
Stappe
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

20 eetlepels (284 ml) gesoute glas suiker
6 en 1/2 teelepels (32 ml) melkpoeier
1/4 teelepel (1 ml) sout
8 eetlepels (118 ml) gegranuleerde suiker
5 eetlepels (83 ml) ligte maisstroop
2 en 1/2 eetlepels (37.5 ml) water
2 eetlepels (30 ml) gemaalde botter sonder sout
1/2 teelepel (2.5 ml) vanielje-uittreksel
Geel en oranje pasta of gel kleurstof

hoeveelheid

Van 80 tot 100 snoepgoed

stappe

Meng die versiersuiker, sout en melkpoeier. Voeg die drie bestanddele by `n medium-groot bak, roer en klop tot `n gladde mengsel verkry word. Bespaar terwyl die siroop voorberei word.

Meng gegranuleerde suiker, mieliesiroop en botter. Plaas die bestanddele in `n medium kastrol en roer. Verhit hulle sodat jy hulle goed kan meng. Verhit die siroop oor medium hoë hitte terwyl dit geroer word totdat dit begin kook.

Verlaag die vuur. Wanneer die stroop begin kook, laer tot medium hitte en bly vir ongeveer vyf minute roer.

Om die temperatuur van die lekkergoed te beheer tydens die kook, kan jy `n termometer vir suiker gebruik. Hou die termometer op die rand van die pot en plaas dit so dat die punt in die karamel ondergedompel word sonder om die onderkant van die pot te raak. Op hierdie tydstip moet die lekkergoed by `n temperatuur van 110 grade Celsius (230 grade Fahrenheit) wees.

Verwyder die karamel uit die hitte en voeg die vanielje by. Verwyder die pot uit die hitte en gooi die vanielje-uittreksel. Verwyder die karamel totdat dit gemeng is. Doen dit met `n nie-stok spatel bestand teen hitte, soos silikoon.

Voeg die vaste bestanddele by. Giet die mengsel van versiersuiker, melkpoeier en sout in die vloeibare karamel. Gebruik dieselfde nie-stok hittebestande spatel om die twee mengsels vinnig te verwyder voordat die vaste bestanddele met die vloeistof gemeng is. Jy moet `n homogene mengsel sonder klonte verkry.

Gooi die karamel in `n pot om `n bietjie af te koel. Gryp `n bakplaat ongeveer 45 cm en vorm dit met vetpapier of met `n silikoonbakplaat. Gooi die karamel in die skinkbord en vryf vooraf die spatel die karamel wat aan die rand van die pot vasgegooi is. Laat die karamel vir sowat 15 minute afkoel of so lank as wat nodig is, sodat jy dit kan raak sonder dat dit verbrand word, maar glad nie koud word nie.

Verdeel die deeg in drie dele. Op daardie tydstip moet die karamel reeds baie stewig wees, met `n konsekwentheid soortgelyk aan dié van die deeg. Verdeel die deeg in drie gelyke dele om die drie lae te maak wat die lekkergras bevat. Plaas elke stukkie deeg in `n ander bak.

Tint die karamel Voeg in `n bak 2 of 3 druppels geel koskleursel en nog 2 of 3 druppels oranje kleur in `n ander. Laat `n bak met deeg onverfleur. Werk die deeg wat jy gaan kleur totdat dit `n uniforme kleur is, sonder om te voel.

Jy kan weggooibare plastiekhandskoene gebruik om te voorkom dat jou hande vuil word. Moenie dieselfde handskoene gebruik om die twee gekleurde deeggedeeltes te werk nie. Verander dit as jy van een kleur na `n ander gaan. As jy nie handskoene dra nie, was jou hande nadat jy die eerste kleur gewerk het om na die tweede te beweeg.

Miskien moet jy die deeg afkoel as dit baie taai raak met die hittekontak van die hande. As jy dink dit het te veel saggemaak, laat dit ongeveer 20 minute in die yskas afkoel.

Vorm die deeg in repies. Sprei `n groot stukkie vetvaste of gewasde papier uit. Vorm elke gedeelte deeg in lang, dun stroke. Die stroke moet ongeveer ewe lank en dik wees. Om lekkers van `n goeie grootte te maak, moet die stroke ongeveer 55,88 cm meet en `n dikte van ongeveer 1,27 cm hê. Alhoewel u die dikte volgens u keuse kan verander. Hoe dikker dit is, hoe groter die snoep en die dunner, hoe kleiner.

Lyn die stroke. Die geel strook gaan af, die oranje in die middel en die wit een. Knip die deeg tot die stroke mekaar ontmoet, met jou vingers of met behulp van `n rolpen. Bedek die snoepstroke met `n stukkie gewas of gesulfureerde papier sodat hulle nie by die rol hou nie. Rol die rol saggies deur die stroke sodat hulle bymekaarkom sonder om verpletter te word.

Gebruik `n mes om die gekombineerde stroke in `n driehoek vorm te sny. Jy kan ook `n kort pizza of ander gereedskap met `n gladde rand probeer. Sien die skep van `n teken zigzag in die deeg sodat die helfte van die driehoeke te boots die kleure van `n koring kern, wit-punt en die geel basis, en die ander helfte het wit base en wenk omgekeerde geel.

As jy wil bereken hoe en waar die snitte moet maak, kan jy `n liniaal of `n pen of merker gebruik wat nie giftig is om te meet en merk waar om dit te begin maak nie. Besluit die grootte wat jy wil hê die basis moet hê en beplan die snitte. As jy byvoorbeeld die basis van 5 cm wil hê, gebruik die liniaal om 5 cm-afdelings langs die snoepstrook te meet. Merk die punte op die vetvaste papier met die merker. Wees versigtig om nie te naby aan die lekkergoed te raak wanneer u die punte maak nie. Meet 5 cm afdelings bo-aan en merk hulle sodat hulle net in die middel van die punte in die ry hieronder is. Sny die lekkergoed in driehoeke met snitte wat die punte verbind, wissel van kant tot kant tussen die rye bo en onder.

Maak die mes soveel keer as wat nodig is. As dit klewerig word met spore karamel, maak dit skoon voordat jy voortgaan om te sny.

Laat die lekkergoed afkoel. Skei die lekkers uit sodat hulle los is. Moenie hulle ophoop of hulle sal vashou nie. Laat hulle droog word op die vetvaste papier totdat hulle nie meer taai is nie. Dit duur gewoonlik een of twee uur.

Jy het klaar karamelmielies gemaak, geniet dit. As jy wil, kan jy net die helfte van die lekkernye bedien wat die kleure van `n koringkorrel simuleer, alhoewel die ander net so goed sal wees.

Dinge wat jy nodig het

Medium bak
Medium pot
Termometer vir suiker
Lepelaar
Oondbak
Plastic handskoene
Gesulfileerde of gewas papier
roller
Mes of pizza snyer

Deel op sosiale netwerke:

Verwante