Hoe om sjokoladeglas te maak

Wie is nie lief vir sjokolade nie? Bykomend tot `n koppie warm sjokolade, is sjokoladeglans een van die beste maniere om in hierdie eetbare ekwivalent van liefde te geniet. Gaan voort met lees om `n paar maklike en tuisgemaakte sjokoladeglazenresepte te leer wat elke taart, cupcake of nagereg wat jy wil, aanvul. Die glans is lekker, maklik om voor te berei en een van die mees gebruikte in gebak.

conținut

Bestanddele
Basiese sjokolade glans
Romige versiersuiker
Sjokolade fudge ryp
Suiwelvrye sjokoladeglas
Stappe
Metode 1basiese sjokolade glans
Metode 2romige versiersuiker
Metode 3sjokolade fudge ryp
Metode 4suiwelvrye sjokoladeglas
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het
Basiese sjokolade glans
Romige versiersuiker
Sjokolade fudge ryp
Suiwelvrye sjokoladeglas

Voorbereidingstyd (basies): 15 tot 20 minute

bestanddele

Maak genoeg vir 1 gewone boks

Basiese sjokolade glans

1 koppie (225 g) gegranuleerde suiker
6 eetlepels (90 g) botter of sagte margarien
1/2 koppie (60 g) kakaopoeier
1 koppie (120 g) versiersuiker
1/3 koppie (80 ml) volmelk of 2% vet (nie-skuim)
1 eetlepel (15 ml) vanielje-uittreksel

Romige versiersuiker

6 eetlepels (90 g) sagte botter
6 eetlepels (60 g) onversoete kakao poeier
2 3/4 koppies (330 g) versiersuiker
5 eetlepels (75 ml) verdampte melk
1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel

Sjokolade fudge ryp

3 1/2 koppies (420 g) versiersuiker
1 koppie (100 g) onversoete kakao poeier
12 eetlepels (180 g) sagte botter sonder sout
1/2 koppie (125 ml) melk
2 teelepels (10 ml) vanielje-uittreksel

Suiwelvrye Sjokoladeglas

125 g soja margarien of olyfolie
500 g (17,6 ounces) versiersuiker
80 g (2.8 oz) kakao poeier
6 3/4 eetlepels (100 ml) sojamelk, amandels of rys
2 teelepels (10 ml) ekstrak of vanieljegeursel

stappe

Metode 1
Basiese sjokolade glans

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 1

Versamel die bestanddele. Jy benodig:

1 koppie suiker
6 eetlepels botter of sagte margarien
1/2 koppie kakaopoeier
1 koppie versiersuiker
1/3 koppie volmelk of 2% vet (nie vet)
1 eetlepel vanielje-uittreksel

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 2

Klits die botter. Klits die botter by kamertemperatuur in `n groot bak met `n draadklits of elektriese menger teen medium spoed tot vlug.

Met behulp van `n elektriese menger om hierdie stap te doen, sal dit vinniger wees as om dit handmatig te doen met `n draadklits. In elk geval, die botter by kamertemperatuur vergemaklik die behoorlike konsekwentheid, terwyl die risiko van klonte verminder word.

Gebruik ook botter in plaas van margarien wanneer moontlik. As jy kies vir margarien, gebruik sy sagte staafvorm in plaas van die sagte verspreiding, aangesien beide botter en stok margarien sy vorm beter behou en dit lei tot `n dikker glans.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 3

Kombineer die droë bestanddele. Strooi en meng die kakao poeier en die granulaat in `n klein bakkie om dit te kombineer.

Om die bestanddele te suiwer, help om knoppies ongedaan te maak en uit te skakel wat `n negatiewe uitwerking op die konsistensie van die glans kan hê.

Trouens, dit is beter om suiker te gebruik, want die gegranuleerde kan die glans `n klontie gee. Jy kan die tweede een gebruik as jy nie die eerste een kan vind nie. Dit kan ook vervang word met bykomende versiersuiker, maar gebruik slegs 1 koppie (120 g) gedurende hierdie stap en onthou dat dit die glans baie soeter sal laat.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 4

Meng die geklopte botter met die vorige bestanddele. Voeg die mengsel van kakao en suiker by die geklopte botter met die melk. Moenie te veel melk byvoeg nie, of die mengsel sal baie vloeistof wees.

Voeg die melk 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) op `n slag, roer goed na elke toevoeging. Stop wanneer die mengsel goed klam lyk.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 5

Klits die mengsel totdat jy `n verspreidbare konsekwentheid kry. As dit baie dik is, voeg meer melk, 1 teelepel (5 ml) op `n keer by. As dit baie vloeibaar is, voeg meer mengsel van kakao en suiker by, ook 1 teelepel (5 ml) op `n keer.

Om meer kakao- en suikermengsels te maak, gebruik 2 dele gegranuleerde suiker vir 1 deel kakaopoeier.

Alhoewel die mengsel moet versprei word, behoort dit op hierdie stadium nog `n bietjie vloeistof te wees.

Sit 1 eetlepel (15 ml) vanielje-uittreksel. Wanneer die mengsel die verlangde konsekwentheid het, voeg die vanielje-uittreksel by. Roer alles goed.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 6

Voeg die versiersuiker by. Voeg die versiersuiker by, 2 eetlepels (30 ml) op `n slag, klop goed sodat daar geen knoppies oorbly nie.

Die versiersuiker sal die glans `n nog dikker konsekwentheid gee en sodoende sy vorm beter behou.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 7

Gebruik die afgewerkte versiersel. Jy kan dit op jou koek of kolwyntjies versprei of in `n lugdigte houer in die yskas stoor vir 2 of 3 dae voordat jy dit gebruik.

Metode 2
Romige versiersuiker

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 8

Versamel die bestanddele. Jy benodig:

6 eetlepels sagte botter
6 eetlepels onversoete kakao poeier
2 3/4 koppies versiersuiker
5 eetlepels verdampte melk
1 teelepel vanielje-uittreksel

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 9

Kombineer die droë bestanddele. Meng die kakao en die versiersuiker in `n medium bak met `n sif, `n draadklits of `n vurk. Hou meng totdat die bestanddele goed gekombineer is.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 10

Klits die botter. Klits die botter in `n groot bak met die elektriese menger of draaddraad totdat die konsekwentheid sponkerig en homogeen is.

Die elektriese menger laat werk vinniger toe as die draadklits, maar enige sal goed werk, solank die botter by kamertemperatuur versag word.

Meng die geklopte botter met die vorige bestanddele. Voeg die mengsel van kakao en suiker stadig in die geklopte botter met die verdampte melk. Klop totdat jy `n gladde en homogene mengsel kry.

Voeg die vanielje by en hou aan totdat dit sponkerig is.

As die glans baie dik is, voeg meer melk, 1 teelepel (5 ml) op `n keer by.

As die glans baie vloeistof is, voeg meer suiker by, 1 teelepel (5 ml) op `n keer.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 11

Gebruik die glans na jou smaak. Sprei dit op koeke, koekies, kolwyntjies ens. As jy dit nie dadelik gaan gebruik nie, moet dit tot 3 dae in `n lugdigte houer afkoel.

Metode 3
Sjokolade fudge ryp

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 12

Versamel die bestanddele. Jy benodig:

3 1/2 koppies versiersuiker
1 koppie onversoete kakao poeier
12 eetlepels sagte botter sonder sout
1/2 koppie melk
2 teelepels vanielje-uittreksel

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 13

Kombineer die droë bestanddele. Meng die kakao en die versiersuiker in `n medium bak met `n sif, `n draadklits of `n vurk. Gaan voort totdat die bestanddele goed gekombineer is, en moenie kloue onttrek terwyl jy gaan nie.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 14

Kombineer die nat bestanddele. Voeg die vanielje by die melk in `n ander mediumbak en roer tot alles goed gemeng is.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 15

Klits die botter. Klits die botter in `n aparte groot bak met die elektriese menger of draadklits totdat dit fluffy en selfs is.

Dit is beter om die elektriese menger te gebruik, want dit maak die proses vinniger en kan `n nog meer sagte botter verkry, maar jy kan `n draadklits gebruik as jy nie `n elektriese menger het nie. Gebruik in elk geval sagte botter by kamertemperatuur.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 17

Meng die geklopte botter met die nat en droë bestanddele. Voeg die mengsel van vanielje en melk en die mengsel van kakao en suiker by die geklopte botter in, wissel tussen die een en die ander. Klop totdat alles sagte en goed gekombineer is.

As die glans baie dik is, voeg meer melk, 1 teelepel (5 ml) op `n keer by. As dit baie vloeibaar is, voeg meer suiker by, 1 teelepel (5 ml) op `n keer.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 18

Gebruik die afgewerkte versiersel. Sprei dit op die koeke of kolwyntjies of koel dit in `n lugdigte houer vir 2 of 3 dae.

Metode 4
Suiwelvrye Sjokoladeglas

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 19

Versamel die bestanddele. As jy nie suiwel kan eet nie, is hierdie resep uitstekend vir jou. Jy benodig:

125 g soja margarien of olyfolie
500 g versiersuiker
80 g kakao poeier
100 ml sojamelk, amandels of rys
2 teelepels vanielje uittreksel of wese

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 20

Voeg die margarien by `n bak. Bátela met `n elektriese blender totdat dit `n romerige konsekwentheid aanvaar.

Aangesien die konsekwentheid van soja margarien of olyfolie meer vloeibaar is as botter of stok margarien, moet u dit nie oorskry nie. Andersins kan jy dit te veel verdun en die glans baie vloeistof sal wees.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 21

Voeg suiker en melk van plantaardige oorsprong by. Gooi die helfte van die versiersuiker in die gesnyde margarien. Voeg 2 eetlepels groentemelk in. Klop weer, om die mengsel te verduidelik en die volume te verhoog.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 22

Sluit die ander bestanddele in. Voeg die oorblywende versiersuiker, die kakaopoeier, die oorblywende groentemelk en die vanielje by. Klits totdat die bestanddele goed gekombineer is. Die finale resultaat sal `n mengsel van fluweelagtige en romerige tekstuur wees.

As die glans `n bietjie ferm is, voeg nog meer groentemelk, 2 teelepels (10 ml) op `n keer by.

Ook, as die glans baie vloeistof is, voeg meer suiker by, 2 teelepels (10 ml) op `n slag.

Prent getiteld Maak Sjokolade Frosting Stap 23

Sprei die versiersel oor koekies of kolwyntjies. Dit is geskik vir mense wat op `n suiwelvrye dieet is.

wenke

Die geur en kwaliteit van die kakaopoeier sal die geur van die glans grootliks beïnvloed. Die kakao van die Hershey-handelsmerk verdien gewoonlik smaak toetse, maar ander goeie handelsmerke is Ghirardelli, Scharffen Berger, Droste en Valrhona.
As jy nie kakao poeier het nie, kan jy dit sonder probleme met `n warm sjokolade mengsel vervang.
As die glans so dik is dat jy dit nie maklik kan versprei nie, voeg 1 of 2 eetlepels melk by totdat die verlangde konsekwentheid bereik word.
Verifieer dat die koek en die glans goed saam is voordat dit aan jou vriende of familie bedien word, anders sal dit baie sleg wees.
As jy die glans wil gebruik om `n koek te versier, sit dit in `n plastieksak en sny `n bietjie van die onderste hoek af. Koppel `n dekselspuit aan die sak en maak ontwerpe met die ryp.
Gebruik botter in plaas van margarien om `n beter smaak te verkry.
Die glans moet `n konsekwentheid hê wat dit maklik kan versprei sonder om die koek te breek.
Jy moet die versiersel proe voordat dit op die koek gesmeer word.
Smelt `n paar sjokolade-skyfies en voeg dit by om `n ryker geur te gee.
As jy die botter in die oond verhit, dan vries dit en gebruik dit, dit sal `n beter smaak vir die koek gee.

waarskuwings

Jy mag nie die botter smelt nie. Laat dit net vir `n paar uur op die toonbank of verhit dit vir 3 tot 5 sekondes in die mikrogolfoond. Wanneer die botter gesmelt word, is dit heeltemal vloeibaar en kan dit nie versprei word nie.