Hoe om `n ete uit te brei

Ekonomiese voedsel was nog altyd iets natuurliks in die geskiedenis van die mensdom, ten spyte van die oënskynlike oorvloed in baie huidige Oosterse diëte. Om `n maaltyd uit te brei impliseer `n vermindering van afval, maak kos in `n goeie toestand langer en gebruik die kos wat jy op verskillende maniere het, sodat jy die kos uitbrei terwyl jy die smaak en smaak behou. Of jy `n onverwagte besoeker moet ontvang, jou begroting is skielik verminder of jy het `n horde honger tieners om te voed. Om `n maaltyd uit te brei is `n talent wat elke goeie kok moet leer.

conținut

Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Hou in gedagte wat jy optel en oorweeg hoe jy die spyskaart kan uitbrei. Met die praktyk kan jy maklik leer hoe om bestanddele of bestaande resepte te vergoed, soos om `n oondbak van tuisgemaakte pasta-sous te verhoog met `n ekstra blikkie tamatiepasta of die hoofgereg met addisionele bestanddele. As jy ekstra vars groente in jou yskas het, kan jy `n eenvoudige slaai of groenteskotel voeg as `n aanvulling om die kos baie meer uit te brei. Moenie te streng met die akkuraatheid van die resep wat jy gebruik om `n maaltyd berei word: `n goeie kok kan gewoonlik die resep aan te pas deur die toevoeging van meer bestanddele is gebalanseerde so sonder oorlading of ruïneer die gereg.

Gebruik oorskiet kreatief. As jy van die vorige nag `n paar oorblywende groente het, moet jy dit net verhit en nie van die grond af kook nie. Dit maak hulle ideale kandidate vir `n vinnige en eenvoudige gekombineerde ete. Afhangende van jou toestand, kan jy verhit die groente en meng dit met `n bietjie suurlemoensap, gekapte kruie en gesmelte botter (as jy dit het), onderdruk hulle en voor te berei hulle as krokette, kombineer hulle in `n omelet of omelet, of kap hulle en voeg dit by `n sous of bredie

In baie ernstige situasies kan jy die skil en stingels van groente (uie, seldery, wortels, ens.) Gebruik as `n basiese en lekker groenteservaat. Deur die kombinasie, kook, verplettering en geurige groenteskurwe wat stysel bevat (soos aartappels) of oorblywende groente, kan die resultaat `n goeie groentesop wees. Jy kan hierdie sop in klein glase (soos kortdrankluste of klein koppies) bedien met driehoeke roosterbrood soos croutons om `n nuwe hap te skep. Jy kan oorblywende vleis soos hoender en bevrore groente soos ertjies of koring byvoeg om hierdie sop nog meer te versprei.

Jy kan kap die oorblywende groente, gemeng met ricotta kaas (jy kan selfs maak jou eie ricotta kaas by die huis!), Voeg geklitste eier, sout, peper, `n bietjie neutmuskaat en gebruik as `n vulsel massa cannelloni en hulle dien in driehoeke ( as klassieke driehoeke kaas en spinasie) of kerriepoeier mengsel na smaak en draai massa koeke vir die bak of braai en dien as samoesas.

Sit `n toebroodjie of voorgereg. Jy kan net `n paar neute, groente en vrugte bedien met `n aparte sous, brood of crackers met `n bietjie kaas, of `n voorbereide en bevrore toebroodjie wat jy vinnig kan voorberei en bedien. Snacks is nie net goed vir vertering nie, aangesien hulle eetlus stimuleer - hulle kan ook help om die hoeveelheid kos wat jy eet, te verminder. Dit is `n algemene truuk van kafees en restaurante bedien knoffel brood as `n voorgereg of brood en olyf sous, want dit is meer waarskynlik dat so geniet die kos en minder geneig om die tafel te verlaat honger.

As jy `n eierreserwe het, kan jy `n omelet as `n vinnige en eenvoudige inskrywing maak. Jy kan ook die eiers kook, hulle sny en op brood met mayonnaise of warm sous bedien.

Jy kan deeg gepaneerde kaas en mosterd, kaas en peper of gegeurde souse roomkaas versprei (soos Meksikaanse speserye, byvoorbeeld), dan sny in klein stukkies so groot soos `n vinger en bak, of oprol en rebánalas as "slakke "Om hulle te dien as `n vinnige en eenvoudige snack. Wees versigtig wanneer jy dit kook, aangesien dit in net `n paar minute in die warm oond gekook word.

Jy kan gepekelde olywe, pepers, uie of piekels en ander bewaarmiddels, soos kaas, gebruik om antipasto of tapas vinnig as voorgereg of voorgereg te berei. Die punt is om kreatief te gebruik wat jy het!

Vertrou die klassieke vulsels. Brood, rys, pasta en noedels, polenta en ander kosse gebaseer op meel of grondgraan is goeie vulsels. As jy nie `n stoof of stoofvleis met vleis of groente kan versprei nie, kan jy ekstra koolhidrate dien, óf as `n bygereg of in die sous. Sommige klassieke voorbeelde sluit in die gebruik van ertjies om `n bord chili con carne of `n sop en pizza te versprei, wat een van die bekendste maniere is om minimale bestanddele te versprei deur hulle op brooddeeg te versprei.

Probeer bolletjies maak. Deur bolletjies by die sop of stewels by te voeg, word dit groter, en dit is `n vinnige en maklike manier om bestanddele van die spens te berei en te gebruik.

Deur die gebruik van vleis, aartappels en rys uit te brei, is u bondgenote. Voeg dit by die kerrie of stoofvleis om die kos te versprei.

Verstel jou kooktyd vir die onverwagte of vertraagde aankoms van besoekers. As jy rys en pasta (en meeste groente) kook, moet jy `n nuwe porsie afsonderlik kook as besoekers baie onverwags kom in plaas daarvan om rou bestanddele by die halfgekookte kos te voeg. Wanneer jy bedien, kan jy die eerste gaar porsie gebruik en teen die tyd dat jy klaar was met die skottelgoed, sal die tweede gewoonlik gereed wees. Gaste wat ingelig is, is gewoonlik die eenvoudigste manier om vrese te verhoed dat iemand honger gaan gaan.

Vir pasta en rys kan jy die eerste gedeelte dek om dit warm te hou totdat die laaste gedeelte is gereed deur die byvoeging van slegs die nodige hoeveelheid botter of olie vir (geen passe is nie vas pasta onder koue water as jy van plan is om te gaan reposing, as dit sal slaan en begin ruïneer en sal pastyd wees ten tyde van die bediening).

Wanneer jy groente in porsies gaarmaak, is dit die beste om die eerste gedeelte van die brander te verwyder en dit te krap wanneer hulle bros is. Hulle moet net `n bietjie kook, want gedurende die tyd wat hulle warm bly, sal hulle kook. Op hierdie manier, as jy die tyd behoorlik kon balanseer, sal die groente eweredig gaar word.

Verleng die gebruik van vleis en vis. Vleis en vis is gewoonlik die duurste deel van `n ete en jy kan dit uitbrei sonder om smaak te verloor. Hier is `n paar uitstekende maniere om dit te doen:

Sny of sny gedeeltes vleis. Jy kan nog steeds die vleis op `n aantreklike manier in snye bedien en min gaste sal opmerk. Die enigste manier om seker te maak dat die vleissapels almal bereik, is om die vleis op die been te sny en in skywe te dien.

Prent getiteld Stretch a Meal Step 6Bullet1

Sny die vleis in karbonades. As jy oorspronklik bedoel hoenderbene of biefstuk vir elke persoon tydens die aandete, kan jy die vleis in karbonades sny om kleiner porsies te maak en hierdie stukkies vleis in `n ander gereg te draai. Jy kan hierdie stukke gebruik om voor te berei `n saltado, kerrie, bredie of koek (net deeg te voeg op kos en `n kaassous as toevoeg) of die bediening van stukke in plaas van al die kap, as jy kan doen sonder dat dit goedkoop soek. Om vleis te sny in prente, kan die indruk gee dat dit so gedien moet word, in plaas daarvan om dit geheel en al te bedien. Voeg `n ruim hoeveelheid groente by en miskien `n bietjie couscous of quinoa, albei word vinnig gekook en die proteïen aangevul. Nog `n geheim is om `n ordelike basis van rys of ander graan plaas (Dale vorm met behulp van `n glas of ander klein houer om `n toring te maak), plaas die stukke vleis oor noukeurig en voeg `n paar takkies van gras of spruite om die voorkoms van die vul kos.

Prent getiteld Stretch a Meal Step 6Bullet2

Visfilette: as jy net vier visfilette het en jy moet ses gaste voed, verander die gereg. As die vis is rou, verwyder die vel en berei krokette of vis burgers, in lang repe of gedeeltes verlengde sny wigvormige en desmenúzalas vir braai, voorbereiding gefilte vis of patee met baie snye roosterbrood en dien `n vinnige sop om te vergesel. Wanneer dit om te kook, kan jy liggies flard die ringe en dien koud met mayonnaise of tartar sous, of meng dit met gekerfde gemmer, gekap chili, suurlemoensap, suiker na smaak, gekapte kruie en vissous om `n vis slaai Thai styl of Vietnamese skep .

Prent getiteld Stretch a Meal Step 6Bullet3

Verleng die gebruik van groente. As jy nie baie groente het om te kook nie, is daar baie maniere om die illusie wat jy doen, te skep. Sommige sluit in:

Verminder groente in kleiner gedeeltes. Byvoorbeeld, as jy blomkool of broccoli het, verdeel die stamme in kleiner gedeeltes as gewoonlik. Deur klein en gelyke gedeeltes te maak, sal hulle groter lyk. In plaas daarvan om die wortels te sny, sny dit in blokkies. Om hulle te kap in plaas van om hulle te sny, laat dit altyd lyk asof daar meer wortels is.

Gebruik ekstra dele van die groente. Die stingels van broccoli is lekker as jy dit in stroke soos vingers sny en kook met die res van die koppe - hulle neem gewoonlik dieselfde tyd om te kook. Jy kan die blare van die blomkool en broccoli sauté of soteer met `n bietjie botter en sous tot hulle sag is. Jy kan die vel van aartappels en ander groente wat stysel bevat, braai of braai of bak dit tot dit knapperig is. Geur dit as `n lekker snack of versier.

Kombineer groente met eiers. Deur eiers by die groente by te voeg, kan jy voordeel trek uit die voorbereiding van omelette, knapperige koekies, eiergebaseerde koeke, omelette, krokette, roerei, ens. Deur groente by te voeg, verbeter jy die voorkoms van die kos aansienlik, wat beteken dat jy dit soms ook vir `n toevallige aandete kan gebruik.

Supplement seisoenale groente met bevrore seisoen groente (en nageregbessies) wat te koop is. Supermarkte bied dikwels gevriesde kos aan en dit is jou kans om die seisoense vars groente teen lae koste aan te vul. Deur gevriesde kosse met vars voedsel te balanseer, maak seker dat jy al die voedingstowwe hou en wanneer jy meestal seisoenale groente gebruik, sal jy geld en kos spaar.

Berei die groente wat jy in `n lasagne het. Jy sal verbaas wees oor alles wat jy kan byvoeg by `n lasagne en nog steeds `n heerlike geur het. Tamatiesous en kaassous bedek die smaak en tekstuur van enige aantal vreemde bestanddele. Jy kan kap of sny groente om `n lasagne te voeg deur die plasing van hulle in individuele lae (of gedruk zucchini squash, ens) of gekap en gemeng in tamatiesous (soos kool, seldery, wortels, ertjies, ens).

Berei `n groentesop en voeg verskeie bestanddele by, soos aartappels, rys en selfs meel om konsekwentheid te gee. As die sop effens lig lyk, voeg brood of ertjies by, of gebruik pasta soos macaroni of stukke risoni om dit konsekwent te maak.

Oorweeg dit om nagereg of ander snacks te bedien. Baie keer is die enigste ding wat jy kan doen, eenvoudig die gedeeltes van die hoofgeriewe verminder, wat jou gaste ontevrede kan laat. Een opsie is om die nagereg uit te brei met meer vars vrugte, enige koek of sponskoek, of roomys (as jy een het). Pannekoeke kan `n vinnige en maklike manier wees om `n nagereg voor te berei of uit te brei met gewone bestanddele in die kas en yskas. Anders kan jy tee, koffie, kaas en koekies bedien, en ander tipiese kosse om jou te help om `n ete uit te brei en jou gaste is tevrede.

Wat kan jy doen as jy individuele nageregte voorberei het, maar hulle is nie genoeg nie? In baie gevalle sal die nagereg verdeel word. Verbeel jou `n mousse met `n groot ontbrekende stuk of `n gebakte appelsnit in die helfte. Een oplossing is om `n verskeidenheid nageregte en ongeluk te bied wat te stadig is om te kies! Benewens die hoeveelheid individuele nageregte, dien dit `n paar vrugteslaaibakke, `n pakkie slagroom (met `n bietjie drank of sap om jou smaak te verbeter) en miskien `n bord kaas en koekies. Plaas alles op die tafel in die middel of skep `n bybuffet en vra jou gaste om hulself te dien.

As die oorspronklike nagereg voldoende vloeistof of waterig is, plaas die individuele porsies in `n bak en meng dit. Dit is gewoonlik `n vinnige oplossing vir mousse, flan en jelliegereg. Bedek die bopunt van die nuwe nagereg met slagroom, flan, coulis of poeieragtige suiker om die beskadiging te vermom en bedien met klein teelepels om groot byt te vermy. Ons herhaal, `n bietjie vrugteslaai (selfs blikkies) en bykomende slagroom sal help om die nagereg te versprei.

Beplan vooruit om jou dag makliker te maak. So jy besoek gereeld of selde, koop kos in groot hoeveelhede, in porsies, bevrore of stoor dit en kook dit, want dit is `n goeie manier om seker te maak jy het genoeg reserwes. Koop gevries in groot pakkette ertjies is `n basiese voorbeeld van iets wat baie mense doen, maar dit kan ook dien baie verskillende tipes van kos te gevries en gekookte, soos sop, souse (insluitend oorskiet tamatiepasta), geregte met groente, koeke , nageregte en ander kosse wat goed gevries kan word. So sal elke keer wat jy onverwagte gaste ontvang, dit makliker wees om `n ekstra porsie te maak en, kleiner, sal dit ontdooi en kook vinniger.

Dit is gewoonlik goedkoper om kosse te koop wat jy dikwels in groot hoeveelhede kook, dit in porsies verdeel en in plastiese wrap of in veilige houers vir die vrieskas vries. Vir kas items, stoor dit in lugdigte houers. Om kos te stoor, verminder die risiko van bederf en afval.

wenke

Jy moet die okkerneute in die vrieskas berg, want dit is jammer om hulle in die kas te soek en te ontdek dat hulle verouderd geraak het omdat jy hulle nie gou genoeg gebruik het nie. Aangesien okkerneute die supermarkwetsontwerp aansienlik verhoog, sal dit goed gehou word, sodat hulle langer bly.
`N Wyse kok maak altyd ekstra gedeeltes van elke gereg wanneer dit by `n dinee met gaste kom. `N Paar ekstra porsies mousse, koeke of hoenderborsies kan jy die versekering dat as `n onverwagte gas aankom, `n paar van die geregte val of het `n baie honger gas gee, sal jy baie van die steun aan die dag te red het.
Hou noodvoorrade om jou te help om die kos te strek. Een van hierdie items is deeg vir empanadas, aangesien byna alle kosse gebruik kan word om `n sout of soetkoek te berei as jy deeg vir empanadas in die vrieskas het. Ander nuttige noodtoestelle sluit ertjies en lensiespykers, salsa, vrugteslaai, droë pasta en Asiatiese vinnig-voorbereide noedels van goeie gehalte in.
Jy kan die kaas in die vrieskas berg. Dit is raadsaam om eers te rooster en dan te vries, aangesien die gerasperde kaas makliker is om te ontdooi en gewoonlik langer duur. Jy sal sien dat kaas in groot blokke koop en dit by die huis rooster, is gewoonlik goedkoper as om dit te koop.

Dinge wat jy nodig het

Goeie verpakking om te stoor: as jy nie ordentlike verpakking kan koop om te stoor nie, probeer spysenierswinkels of aanlyn-veilings, want wanneer hulle goed skoonmaak, kan hierdie houers goed werk en selfs `n bietjie eklekties lyk.
Resep: deur die stoor van inligting oor hoe om u etes uit te brei, sal u oor tyd `n groot databasis vorm wat u in toekomstige resepte sal dien.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante