Hoe om macaroni en kaas te maak

Almal is lief vir macaroni en kaas: die oorspronklike klassieke Amerikaanse gereg. Nie vir niks is een van die gunstelinge van ouens en volwassenes. Dit is eenvoudig, versadig, lekker en (natuurlik) bedek met kaas. Dit is nie nodig om `n gourmet-sjef of ouma van baie kleinkinders te wees om hierdie lekker tuisgemaakte gereg voor te berei nie. En dit beteken nie noodwendig om die vinnige voorbereidingskas-weergawe te gebruik nie. As jy wil leer hoe om macaroni en kaas op verskillende maniere voor te berei, is jy op die regte plek. Begin met stap 1 van jou voorkeur metode.

conținut

Bestanddele
Macaroni en kaas op die stoof
Macaroni en kaas gebak
Vir dek:
Stappe
Metode 1macaroni en kaas op die stoof
Metode 2macaroni en kaas gebak
Metode 3meer variasies van macaroni en kaas
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

Opbrengs: 12 tot 20 porsies

bestanddele

Macaroni en kaas op die stoof

1 kg (2 pond) macaroni (noodles coditos)
1 teelepel sout
2 eetlepels groente-olie
6 eetlepels botter of margarien (lees die wenke afdeling vir meer besonderhede)
8 eetlepels meel
3 koppies melk
6 koppies gerasperde cheddarkaas

Macaroni en kaas gebak

250 g (1/2 pond) macaroni (noedels)
3 eetlepels botter
3 eetlepels meel
1 eetlepel mosterdpoeier
3 koppies melk
1/2 koppie fyngekapte geeluie
1 lourierblaar
1/2 teelepel paprika (of paprika)
1/4 teelepel neutmuskaat
1/4 teelepel cayennepeper
1 groot eier
350 g (12 ounces) fyn geraspte cheddarkaas
1 teelepel sout

Vir dek:

3 eetlepels botter
3/4 koppie panko (Japanse broodkrummels)

stappe

Metode 1
Macaroni en kaas op die stoof

Versamel al jou bestanddele. Om hierdie ryk bord macaroni en kaas op die stoof te maak, benodig jy codito noodles, sout, groente-olie, botter, meel, melk en gerasperde cheddarkaas.

Kook 4 tot 6 liter water in `n groot kastrol. Die water moet minstens 7,5 tot 10 cm (3 tot 4 duim) onder die rand van die pan wees. Plaas die brander op medium hoë hitte vir die beste resultate. Voeg `n knippie sout by die water. Jy benodig baie water in die pan om die noedels genoeg spasie te gee om te kook en uit te brei. Anders sal die noedels vashou en hulle sal ook nie kook nie.

Voeg die noedels by sodra die water gekook het. Gooi die kodes en meng dit om te verhoed dat hulle vasmaak. Kook vir 8 minute of totdat dit is "al dente", dit is sag en effens stewig, nie sag nie. Neem een met `n vurk (versigtig) uit om te weet of dit reg is voordat jy die stoof afskakel. Roer elke 1 of 2 minute totdat jy die gewenste kook kry of totdat die noedels sag is. Net seker wees om die instruksies op die boks wat jy gekoop het, na te gaan, aangesien sekere soorte pasta langer neem as ander om te kook.

Plaas die sif in die wasbak en gooi die noedels en water deur. Sodra al die water gedreineer is, draai die noedels terug na die kastrol en sit dit op `n middel of stoof (maak seker dat die onderkant van die onderkant af is) om hulle te laat afkoel.

In `n ander groot kastrol, verhit olie en botter oor medium hitte. Sodra die botter in die olie gesmelt het, voeg die meel by en meng dit goed met `n draadklits (`n vurk of `n lepel sal ook dien). Hou die mengsel saggies vir 3 minute roer of tot dit homogeen is en begin met `n ligte bruin reuk. Dit is die begin van die sous wat jy op gekookte pasta gaan gebruik. Jy kan ook die sous begin maak terwyl jy die noedels kook om tyd te bespaar.

Voeg die melk stadig by en meng roer. Jy kan ook `n vurk of `n gesplete lepel gebruik. Laat die mengsel kook vir `n paar minute, roer gereeld totdat dit saggies kook (dws die bel na die oppervlak styg, maar moenie dadelik breek nie) en verdik. Maak seker dat die bestanddele goed in die mengsel ingesluit is.

Voeg die gerasperde kaas by, `n halwe koppie op `n keer. Hou roer totdat die kaas heeltemal gesmelt het.

Geur die sous na jou smaak. Smaak dit versigtig, neem `n bietjie uit met `n lepel en wag vir dit om af te koel voordat jy dit proe. Voeg dan die sout, peper, nootmuskaat of enige ander speserye van jou keuse by totdat die sous lekker is. Hou roer om die geurmiddels goed te inkorporeer.

Gooi die sous oor die gekookte pasta. Roer saggies totdat die noedels heeltemal in sous bedek is.

Bedien hulle Geniet hierdie heerlike gereg soos dit is, met `n gesonde slaai of `n stukkie hoender of ander proteïen wat jy wil hê. Dit is ook moontlik om vleis (soos hoender of spek) by te voeg om nog `n laag by hierdie pragtige maaltyd te voeg. Makaroni en kaas is baie groot, dus sal dit nie nodig wees om jou bord met ander dinge te vul nie.

Metode 2
Macaroni en kaas gebak

Prent getiteld Maak Makaroni en Kaas Stap 1

Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F).

Prent getiteld Maak Makaroni en Kaas Stap 2

Vul `n kastrol met 4 tot 6 koppies water en laat kook. Sit `n knippie sout in die water voordat dit gekook word. Daar moet genoeg water in die kastrol wees om die noedels genoeg spasie te gee om te kook en uit te brei.

Prent getiteld Maak Makaroni en Kaas Stap 3

Kook die pasta al dente. Die noodles al dente is gekook, maar stewig. Lees die instruksies op die noodle boks om die regte kooktyd te leer ken. Dit neem gewoonlik 8 minute, maar elke tipe pasta wissel. Daarom is dit baie belangrik om die instruksies te lees.

Prent getiteld Maak Makaroni en Kaas Stap 4

Meng die botter, meel en mosterd in `n ander kastrol. Smeer eers die botter in die kastrol en voeg die meel en mosterd by en roer die mengsel vir 5 minute. U kan hierdie sous begin voorberei tydens die kook van die pasta om tyd te bespaar. Maak seker om voort te gaan roer om die vorming van klonte te vermy.

Prent getiteld Maak Makaroni en Kaas Stap 5

Voeg ui, lourierblaar, speserye en melk by. Laat die mengsel vir 10 minute prut. Sodra dit gereed is, verwyder die lourierblaar, aangesien dit al sy smaak oorgedra het.

Prent getiteld Maak Macaroni en Kaas Stap 6

Meng die eier in die sous.

Prent getiteld Maak Macaroni en Kaas Stap 7

Voeg 3/4 van die kaas by die mengsel. Die res sal jy later gebruik. Voeg sout en peper na smaak.

Prent getiteld Maak Macaroni en Kaas Stap 8

Voeg die sous by die noedels. Noudat die sous gereed is, moet jy dit versigtig in die pasta inkorporeer.

Prent getiteld Maak Macaroni en Kaas Stap 9

Plaas die noedels in `n oondbak. Plaas die kaasmengsel in `n 2 liter-oondbak. Jy kan die noedels bedek met die oorblywende kaas. Dit gee jou `n ryk addisionele geur sodra die bak klaar is.

Prent getiteld Maak Macaroni en Kaas Stap 10

Maak die omslag. Smelt die botter in `n pan en voeg die panko (Japanese broodkrummels) by die mengsel. Roer die mengsel om botter en broodkrummels in te voeg.

Prent getiteld Maak Macaroni en Kaas Stap 11

Bedek die noedels met die broodkrummels. Gooi die deksel wat jy regstreeks in die oondpanele voorberei het. Dan sal dit reg wees.

Prent getiteld Maak Macaroni en Kaas Stap 12

Bak die pasta vir 30 minute. Die oond moet warm wees. Plaas net die noedels en wag vir hierdie ryk gereg om te kook. Wanneer dit klaar is, verwyder uit die oond en laat staan vir 5 minute voordat dit bedien word.

Prent getiteld Maak Macaroni en Kaas Stap 13

Dit dien. Geniet hierdie heerlike gereg soos dit is, met `n slaai of met die proteïen wat jy wil hê. As jy spaar het, neem die volgende keer wat jy dit wil eet, haal dit uit die yskas, gooi olie in `n pan en braai dit om lekker gebraaide makaroni en kaas te kry.

Metode 3
Meer variasies van macaroni en kaas

Prent getiteld Cook Packed Macaroni and Cheese Intro

Berei boks-macaroni en kaas voor. As jy tuis is met `n boks makaroni en kaas, maar jy weet nie wat om te doen nie, lees hierdie artikel om maklike en vinnige resepte van macaroni en kaas in `n boks te leer.

Prent getiteld Maak Hamburger Macaroni en Kaas Stap 11

Maak makaroni en kaasburger. Voeg `n bietjie proteïen by jou macaroni en kaas en maak hierdie kreatiewe resep.

Prent getitel Creamy Mac N Cheese Step 9

Berei romerige macaroni en kaas voor. Maak hierdie resep van romerige macaroni en kaas.

Prent getiteld Worcestershire Sous Gebakte Macaroni en Kaas Intro

Maak macaroni en kaas met Engelse sous in die oond. As jy van hierdie heerlike sous en die smaak van gebakte macaroni hou, is hierdie gereg vir jou.

wenke

As jy smaak by uie wil voeg, voeg 1 teelepel ui poeier of knoffel poeier by.
Makaroni en kaas moet nie altyd oranje of geel wees nie. Dit is ook moontlik om wit cheddarkaas te gebruik.
Jy kan botter met margarien vervang. Dit sal nie net so goed soos botter werk nie, maar dit is steeds nuttig.
Hierdie resep lewer meer as 8 porsies. Die oorskot sal goed bewaar word in die yskas wanneer jy klaar is, maar jy kan ook die helfte van die resep voorberei deur twee die hoeveelheid van elke bestanddeel te verdeel (250 g of 1/2 pond noodles, 1/2 eetlepels of 1 1/2 ters. olie, ens.).
Om hierdie gereg in die oondbak te berei met `n ryk, crunchy bedekking, bak dit. Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F). Nadat u die bogenoemde stappe gevolg het, oordra die gereed macaroni na `n groot metaal of glas oondbak wat geskik is vir die oond (of twee oondpanse indien u nie `n groot een het nie). Sprinkel oor die kaas of broodkrummels gekombineer met botter en bak vir 15 minute of tot die bokant `n bietjie goue en krokant is.
Berei `n volle maaltyd voor deur groente of vleis soos broccoli, wortels, uie ringe, ham of geroosterde hoender by te voeg.
Jy kan botter in plaas van olie gebruik.

waarskuwings

Roer die pasta deurgaans of dit hou by die onderkant van die pan, wat dit kan laat brand.
Vermy oordoen met sout. Onthou dat die kaas reeds sout het en dat dit meer sal gee, sal `n onaangename smaak gee.