dmylogi.com

Hoe om krummels voor te berei

Krummels is dikwels `n wonderlike manier om harde brood te gebruik en die tekstuur van kos te verbeter. As jy dit nog altyd gekoop het, probeer een of meer van die metodes wat hier voorgestel word, jou oortuig dat dit maklik is om dit tuis te doen en waarskynlik beter as die kommersiële weergawe.

bestanddele

  • Harde of vars brood, volgens die gekose resep

stappe

Metode 1

Krummels met snye roosterbrood

Hierdie metode werk saam met vars brood en harde brood.

1
Verhit die oond tot 350ºF / 180ºC. Alternatiewelik, doen dit dadelik na bak, om voordeel te trek uit die oorblywende hitte.
  • 2
    Plaas die snye harde of vars brood direk op een van die oondrakke. Gebruik soveel snye as wat jy wil, maar in die meeste oonde sal `n volle brood nie pas nie.
  • 3
    Verhit tot die snye droog en hard is. Verwyder uit die oond met behulp van oondhandskoene. Moenie die skywe bruin toelaat nie, tussen 7 en 10 minute moet genoeg wees, maar kyk na hulle, aangesien elke oond anders gedra.
  • 4
    Breek die snye droëbrood. Dit kan maklik gedoen word met `n voedselverwerker of `n blender. Voeg die gebreekte stukkies geroosterde broodskywe bymekaar in klein porsies, verwerk of slyp en sit die sagte krummels in die houer waarin jy dit sal stoor. Herhaal totdat alle snye brood gemaal is.
  • Jy kan ook die snye handmatig met `n kniepiek of `n snyplank sny. Of jy nou net die knieë stok oor die snye brood wat op die snyplank geplaas word, of sit dit in `n plastieksak en slaan die knieëstok oor hulle om gelyktydig te maal en versamel (minder wanorde). En dit hoef nie `n kniepiek te wees nie, dit kan `n swaar pot, `n swaar werktuig of iets anders wees wat maklik gehou kan word en gedruk word om die brood te vertroos.
  • 5
    Stoor die krummels in `n glasbottel met lugdigte seël.

    • Metode 2

    Krummels gedroog met krummel vars brood

    Varsbroodkrummels is groter as gedroogde broodkrummels, en is nuttig as jy dikker krummels wil hê, soos om binne-in `n moerbrood of -bone te gebruik.

    1
    Maak vars krummels. Gebruik vars brood van goeie gehalte om te smeer of in krummels te verwerk. Verwyder die bas voordat dit verwerk of geslyp word.
  • 2
    Voorverhit die oond tot 190ºC / 375ºF.
  • 3
    Reël vars krummels op `n bakplaat. Jy kan dit met botterpapier bedek as jy wil, maar gewoonlik is dit nie nodig nie.
  • 4
    Bak vir 3 tot 5 minute. Verwyder voordat krummels bruin is.
  • 5
    Koel voor gebruik of spaar. Berg in `n lugdigte houer.

    • Metode 3

    Varsbroodkrummels - vrieskasmetode

    Soms sal `n resep vir net broodkrummels vra, wat nie gedroog het nie, wat beteken dat jy dit nie kan verhit nie. Die vars krummels kan direk gemeng word in `n blender of verwerk, maar die metode wat hier voorgestel word, sal dinge vir jou makliker maak:

    1
    Kies die vars brood. Die beste opsie is die brood sonder saad of groot korrels.
  • 2
    Sny soveel brood as wat jy wil in krummels. Sit die res vir ander gebruike opsy. Verwyder die kors uit die snye wat jy sal gebruik.
  • 3
    Plaas die skywe in `n resealable vrieskas. Plaas die sak in die vrieskas.
  • 4
    Sodra dit gevries is, verwyder die snye uit die vrieskas. Handgrind met `n metaalraster. Die krummels moet dadelik gevorm word en hulle sal fyn en gelyk wees in tekstuur. Nou is hulle gereed om gebruik te word.
  • Jy kan die snye bevrore brood skei deur `n ronde mes tussen hulle te skuif.

    • Metode 4

    Panko krummels

    Panko-krummels is gebaseer op `n Japannese styl grondbrood. Hierdie grondbrood is geneig om dikker en skerper te wees, wat dit geskik maak vir resepte wat `n dikker tekstuur benodig.

    1
    Sny `n brood Franse brood uit `n dag in blokkies.
    • Sny die brood in 1-duins snye langs die lengte.
    • Verwyder die kors. Vermy die verwydering van soveel brood as moontlik.
    • Sny elke sny in blokkies sowat 1 duim / 2,5 sentimeter. Sommige stukke naby die bokant van die sny sal effens minder meet, dit maak nie saak nie, dit gaan oor om jou bes te doen, aangesien niemand van jou verwag om met `n liniaal te kook nie.
  • 2


    Verwerk die broodblokkies in die voedselverwerker. Gebruik `n hoë spoed en proses in pulse. Die gevolglike krummels moet dik wees.
  • Lees die bostaande metode om snye geroosterde grondbrood te maak om met die hand te knip met `n kniepaal. Dit is handig as jy nie `n verwerker of blender het nie.
  • 3
    Voorverhit die oond tot 300ºF / 150ºC.
  • 4
    Spuit krummels eweredig oor bakpanne. Vermy om hulle te oorweldig om te verseker dat hulle eweredig in die oond droog word en dat hulle nie sal brand nie.
  • 5
    Bak die krummels. Jy moet hulle droog, nie bruin nie. Bak vir 4 minute nadat die oond die vereiste temperatuur bereik het.
  • Skud die bakvorms om die krummels te draai. Dit sal verseker dat hulle eweredig droog word.
  • Bak die krummels vir nog 4 minute.
  • 6
    Verkoel die krummels op die bakpanne. Laat hulle afkoel vir sowat `n uur (miskien meer). Die krummels moet heeltemal droog wees.
  • 7
    Stoor die panko-krummels in `n lugdigte houer. Hulle kan vir `n paar weke by kamertemperatuur gestoor word.

    • Metode 5

    Gebakte krummels

    As u resep roep vir gebakte krummels, is dit baie maklik om te maak.

    1
    Berei vars krummels voor. Verwyder die kors uit die snye brood en verwerk, slyp of rooster om die krummels te maak.
  • 2
    Verhit olie of botter in `n diep pan.
  • 3
    Voeg die vars krummels by en braai tot goudbruin. Dit sal tussen 3 en 5 minute duur.
  • 4
    Verwyder uit die hitte. Gebruik soos benodig.
  • Dit is beter om die gebraaide krummels dadelik te gebruik in plaas van om dit te stoor.

    • Metode 6

    Goue krummels

    Hierdie krummels word liggies gerooster om `n ander smaak en voorkoms te kry. Hulle word nie dikwels gebruik nie, maar as jou resep op hierdie soort krummels roep, is dit hoe hulle gemaak word.

    1
    Maak die krummels soos hierbo beskryf, in die gedeelte "Krummels van geroosterde broodskywe". Nou het jy twee alternatiewe:
    • Laat die snye brood bruin voordat hulle geslyp word. Jy het dadelik goue krummels.
    • Roer die krumme liggies elke keer as jy goue krummels nodig het. Hierdie tweede metode kan geriefliker wees as jy van tyd tot tyd net goue krummels benodig.

    Metode 7

    Gebruik van krummels

    Krummels het `n verskeidenheid gebruike, sommige beter bekend as ander. Die volgende is `n paar van die belangrikste dinge wat jy met hulle kan doen, en sonder twyfel, as jy `n kundige kok is, sal jy meer maniere vind om dit te gebruik.

    1
    Gebruik die krummels om vleis, vis en groente te bedek. Baie resepte roep krummels as `n bedekking, dikwels vergesel van botter, olie of `n eiermengsel. Volg die instruksies in die resep en gebruik net jou tuisgemaakte krummels soos benodig. Die volgende is `n basiese metode om voedsel met krummels te bedek:
    • Sprinkel eers met meel.
    • Dip in geklitste eier.
    • Bedek die krummels so volledig as moontlik. Dit is wonderlik wanneer dit in voedsel gebruik word wat andersins ontbind kan word wanneer dit gebraai word.
    • Alternatiewelik, vir minder delikate kosse, moenie net met melk of gesmelte botter natmaak en `n dun laag krummels sprinkel voordat dit gebak of gerooster word nie.
    • Hou in gedagte dat enige skottel wat met krummels bedek is, `n laer kooktemperatuur benodig om te verhoed dat die krummels verbrand voordat die kos gekook word. Alternatiewelik, bedek met aluminiumfoelie, verwyder dan later, tydens kook.
  • 2
    Gebruik die krummels om vloeistowwe te absorbeer. Die krummels het `n wonderlike manier om oortollige vloeistof in `n bredie, oondbak, vleisbrood of moerbrood te absorbeer. As jy te gul is met `n sous of vloeibare geur, gebruik `n sprinkel krummels om aan te pas. Voeg meer by indien nodig.
  • 3
    Dik die kos met krummels. Beide stewels en sop kan verdik deur krummels by te voeg. As die konsekwentheid te waterig lyk of nie dik genoeg is nie, sal krummels die situasie vinnig oplos sonder om die smaak te verminder.
  • 4
    Gebruik as `n omslag. Die krummels is `n tipiese gratinstylbedekking. Hulle kan oor baie braaikolle, gebakte bakkies, ens. Besprinkel word om `n skerp aanraking te gee. Gewoonlik sal jy ook `n sous of oliebespuiting of `n bietjie botter byvoeg om soveel smaak as `n lekker knapperig te voeg.
  • 5
    Maak krummelpudding. Die Victoriaanse is veral gegee om die ou brood in nagereg te maak. Daar is spesifieke pudding resepte wat krummels nodig het, soos die Queen of Puddings, blykbaar een keer die gunsteling van koningin Victoria.

    • wenke

    • Vars krummels staan ​​bekend as panure, terwyl droë krummels bekend staan ​​as chapelure in Frans. Dit kan handig wees as jy Frans kos maak en jy moet weet watter tipe om te gebruik.

    Dinge wat jy nodig het

    • Snyplank en mes
    • Snyplank en mes
    • Grater basis of handleiding
    • Voedselverwerker of blender
    • Bakvorm
    • Hermetiese bergingsbottel (glas)
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om roosterbrood in die oond te maakHoe om roosterbrood in die oond te maak
    Hoe om brood te ontdooiHoe om brood te ontdooi
    Hoe om brood af te koelHoe om brood af te koel
    Hoe om die brood te spaarHoe om die brood te spaar
    Hoe om brood en sjokolade pudding te maakHoe om brood en sjokolade pudding te maak
    Hoe om krummels met ou brood te maakHoe om krummels met ou brood te maak
    Hoe om Franse brood in die oond te maakHoe om Franse brood in die oond te maak
    Hoe om vars broodkrummels te maakHoe om vars broodkrummels te maak
    Hoe om roosterbrood met kaas te maakHoe om roosterbrood met kaas te maak
    Hoe om vleisbrood te maakHoe om vleisbrood te maak
    » » Hoe om krummels voor te berei
    © 2024 dmylogi.com