Hoe om sop te vries

Om `n sop te maak, kan tyd neem, soveel mense verkies om eers een keer `n goeie hoeveelheid te maak en dan later te vries. Ongelukkig kan een van die grootste foute wat gemaak word, direk die warm sop in die vrieskas plaas. Die tweede grootste fout is om dit te laat afkoel na kamertemperatuur omdat dit die groei van gevaarlike bakterieë kan toelaat. In hierdie artikel sal jy leer om so vinnig en veilig sop te koel en te vries.

stappe

2

Vul die wasbak met ys en voeg genoeg water by om die ys in die slyp te draai. Jy moet die sop ontspan voordat jy dit in die vrieskas plaas. As jy die warm sop in die vrieskas plaas, kan jy die ander kosse wat daar is, ontdooi. Daarbenewens sal die sop nie eweredig of vinnig genoeg vries om die groei van bakterieë te voorkom nie.

3

Giet die sop in `n metaalhouer en plaas dit in die yskas net nadat dit uit die stoof verwyder is. Metaal afkoel baie vinniger as ander materiale, soos glas of plastiek. As die hoeveelheid groot is, kan jy dit in verskeie kleiner metaalhouers verdeel en alles in die yskas sit.

4

Roer die sop elke 10 tot 15 minute. Op hierdie manier sal jy die verkoue deur die sop versprei en dit sal op `n meer eenvormige manier afkoel. Jy kan enige lepel of koeler gebruik om die resultate vinniger te maak. Dit is plastiekpaneel wat gevul is met water en dan gevries word. In kommersiële kombuise word hulle gebruik om warm sop te beweeg en hulle vinniger af te koel.

5

Gooi die oortollige water weg en voeg meer ys by indien nodig. Terwyl die sop afkoel, sal die ys begin smelt. As dit gebeur, moet jy die oortollige water weggooi en meer ys byvoeg. Die ysbad moet altyd dieselfde vlak as die sop hê. Daarbenewens moet dit altyd gevul word met ys en nie net koue water nie.

6

Gaan die temperatuur gereeld na. Gebruik `n skoon kombuis of vleistermometer om die temperatuur te meet. Wanneer die sop 4 ° C (40 ° F) bereik, kan jy dit in die vrieskas plaas.

2

Benoem die sak. Skryf met `n permanente merker die naam van die sop en die datum. Die gevriesde sop sal nie vir ewig duur nie en moet binne `n sekere tyd gebruik word. Soep wat met suiwel gemaak word, sal net 2 maande duur, terwyl sop wat gemaak word met sous sal 3 maande duur. As jy hulle langer verlaat, sal jy die smaak en tekstuur in gevaar stel.

3

Plaas die sak in `n pot en flip die rande oor die rand van die pot. Op hierdie manier sal die sak stabiel wees. Maak seker dat die bottel groot genoeg is om die sak te hou. As jy `n plastiekhouer gebruik, plaas dit op `n stabiele oppervlak.

4

Vul die sakkie met die sop. Plaas dit uit die pot na die sak met behulp van `n spoel. As jy `n plastiekhouer gebruik, laat `n spasie van 1,5 tot 3 sentimeter (½ tot 1 duim) tussen die sop en die deksel toe om dit tydens vriespunt uit te brei. Daarbenewens sal dit die moontlikheid verminder om deur vries te verbrand.

5

Verseël die sak. Verwyder die sak uit die bottel en haal soveel lug as moontlik uit. `N Maklike manier om dit te doen is om die sak amper heeltemal te maak en druk dit om die lug uit te laat. Maak die sak stewig. As jy `n plastiekhouer gebruik, sit bloot die pet op.

6

Plaas die sop in die vrieskas. Plaas die sak (e) plat op die onderkant van die vrieskas. Wanneer hulle bevrore en soliede is, kan jy hulle stapel om ruimte te bespaar. As jy plastiekhouers gebruik, hoef jy nie te wag vir die sop om te vries nie. Stoor hulle net van die begin af.