Hoe om vars sampioene te bewaar

Vars sampioene, hetsy gekoop of geoes in die natuur, kan `n paar maande later gebruik word indien dit korrek gestoor word. Daar is baie soorte sampioene en baie maniere om hulle te bewaar, sodat die korrekte metode perfek sal wees, moet proef en fout wees. Die basiese metodes wat ons gaan beskryf, moet werk vir die meerderheid sampioene wat beskikbaar is in die groentesier of in die kruidenierswinkels.

conținut

Stappe
Metode 1vries gekookte sampioene
Kook stoom sampioene
Braai sampioene
Metode 2skaal en vries
Metode 3vries morelies of sampioene tik morelong ongekook
Metode 4duzelsous
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Vries gekookte sampioene

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 1

Was die sampioene baie goed in koue water.

Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 2

Sny die punte van die stingels indien nodig. As die sampioene `n deursnit groter as 2,5 cm het, sny dit of sny dit in vier gelyke dele.

Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 3

Besluit of jy stoom sampioene gaan of braai. Die sampioene kan gestoom word of in `n pan met olie gebraai word. Die beslissende faktor gaan jou smaak of jou begeerte wees om hulle langer te hou, aangesien stampampioene vir langer as drie maande langer as gebraaide sampioene bewaar word.

Kook stoom sampioene

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 4

Behandel die sampioene om verkleuring te voorkom. Die sampioene wat gestoom word sal `n beter kleur behou as hulle eers `n anti-bleikbehandeling ontvang. Om dit te doen, duik die sampioene vir 5 minute gereed in `n oplossing van 1 teelepel suurlemoensap of 1 ½ teelepel sitroensuur gemeng in `n halwe liter water.

Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 5

Kook die sampioene gestoom. Die kook tye is soos volg:

Gehele sampioene - 5 minute.

Hoede of kamers - 3 ½ minute ..

Plakke - 3 minute.

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 6

Wanneer jy dit verwyder, moet hulle hulle vinnig uit die stoom afkoel. Dreineer en pak hulle. Los 1.27cm (½ duim) vrye ruimte.

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 7

Seël en vries. Gestoomde sampioene kan tot `n jaar gevries word.

Braai sampioene

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 8

Sit `n pan om te verhit. Verhit klein hoeveelhede sampioene in margarien of botter in `n skottel sonder deksel totdat dit amper gereed is. Laat hulle afkoel na kamertemperatuur of sit die pan waar jy dit in koue water gekook het. Pak hulle in houers en laat 1.27 cm (½ duim) vrye ruimte. Seël en vries. Sampioene wat in olie gebraai is, kan tot nege maande in die vrieskas bly.

Metode 2
Skaal en vries

Prent titel Bewaar vars sampioene Stap 9

Was die sampioene.

Prent titel Bewaar vars sampioene Stap 10

Sny die sampioene in skywe of kwartale indien nodig.

Prent titel Bewaar vars sampioene Stap 11

Dreineer die sampioene. Dan sowat 1 of 2 minute in die pot kookwater dompel nadat die water kook.

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 12

Verwyder die geroosterde sampioene deur dit in `n verkoeler of kolander te gooi.

Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 13

Doop die sampioene in koue water om die kookproses te stop. Dreineer hulle.

Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 14

Plaas dit in plastiekhouers vir die vrieskas. Los `n bietjie vrye spasie.

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 15

Seël en vries.

Metode 3
Vries morelies of sampioene tik morelong ongekook

Sommige sampioene sal in `n klam pasta smelt as jy dit opberg soos jy hieronder sal sien. Die metode wat ons gaan beskryf, kan egter werk met sekere soorte sampioene wat `n sekere hardheid en dikte in hul tekstuur het, soos morels.

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 16

Was `n paar morels onder die kraanwater. Die sampioene kan gesny word of geheel gehou word.

Prent getiteld Bewaar vars sampioene Stap 17

Voeg `n teelepel plantaardige olie by die sampioene by en meng goed.

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 18

Plaas die hele sampioene of snye in plastieksakke vir die vrieskas. Plaas dit in die vrieskas. Hulle kan tot drie maande gestoor word.

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 19

Thaws. As jy dit nodig het, haal die sampioene uit die vrieskas en kook dit. Dit is nie nodig om dit te ontdooi nie. Voeg net die bestanddele by `n pan totdat al die vog en oortollige water verdamp, en skep jou bord sampioene van nuuts af.

Metode 4
Duzelsous

Duzelsous is `n mengsel van fyngekapte of gekapte sampioene saam met bestanddele soos uie, kruie en botter. Hierdie metode bied `n goeie oplossing om die sampioene met baie min spasie te behou, maar het die nadeel om dit nie lank te hou nie - ongeveer `n week in die yskas en tot `n maand in die vrieskas.

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 20

Was en spoel die sampioene.

Prent getiteld Bewarende vars sampioene Stap 21

Sny of fyngekap die sampioene.

Prent titel Bewaar vars sampioene Stap 22

Kook die gekapte sampioene saam met uie en botter in `n pan tot sag. Voeg vars kruie na smaak (maak seker dat dit ook goed gekap is). Pietersielie is die algemeenste.