Hoe om room te vries

Alle bevrore room moet ten minste 40 persent of meer bottervet bevat. Dit sal nie goed vries as u minder as hierdie bedrag besit nie.

Slegs room:

• Oormatige room of room het om te verstryk (slagroom of net dubbelroom)

Versoete room:

• 125 ml slagroom of dubbele room
• 1 teelepel suiker

Geklopte roomies:

• Gehakte room (slegs slagroom of dubbele room)

Hierdie metode is nuttig vir gebak en nageregte. Die toevoeging van suiker help ook om die room effens beter te bewaar.

Dit kan handig wees om direk by `n koekie of as `n vulling vir `n klein koek by te voeg. Die soetroomresep wat hierbo aangedui word, kan ook op hierdie manier voorberei word, indien u verkies.

1. Slegs room: ontdooi oornag in die yskas. Of, as die kos reeds bubbel, voeg dit direk by die skottel (byvoorbeeld `n sop of stoof), asof jy vars room byvoeg en laat dit heeltemal smelt met die hitte. Hou in gedagte dat die room kan drup, en dat jy dit nie kan verslaan nadat dit gevries het nie.
2. Soetroom: Om as `n vul of bedekking vir koeke of nageregte te gebruik, vries die room eers in die vrieskas. Soos met die vorige soort room, kan hierdie bevrore room nie weer geslaan word nie - in teenstelling met die voormalige, sal dit sy tekstuur alreeds geslaan, geskik vir gebakte goedere of by jou nageregte hou. Ook kan jy dit met vars geklopte room kombineer om `n uitstekende vulling te maak.
3. Los die aparte room vas: Sprei die room in die houer (met die deksel aan) as jy vind dat te veel skeiding plaasgevind het. Dit kan help om die room te herkonstrueer deur weer die vet- en waterstowwe te meng.
4. Jy kan dit ook in die verseëlde sak skud as dit vir jou makliker is.
5. Geklopte roomies: laat hulle op die kombuistoonbank ontdooi (dit sal ongeveer 10 minute neem). Gebruik hulle op dieselfde manier as wat jy geklopte room gebruik. Scoops kan optree as slagroom wat reeds in klein, bruikbare gedeeltes verdeel is.

• Die room kan tot 12 maande lank gevries word.
• Lae-kalorie-room of eenvoudige room sal nie goed vries nie, aangesien dit te veel sal wees.
• Sommige mense stel voor dat die room in bakke vir ysblokkies gevries word. Alhoewel dit baie gerieflik kan klink, sal dit veroorsaak dat die room meer skei as wanneer dit in `n vaste massa gevries word.

• Die bevrore room is nooit so goed soos die vars room nie. Hierdie maatreël is ontwerp om room te red om te verval of verspil te word, en dit is nie iets wat jy die meeste van die tyd met jou room moet doen nie.
• Die room absorbeer vinnig die reuke wat dit in kontak met kom. As dit nie korrek gestoor word nie, sal dit presies dieselfde smaak hê as die reuke waaraan dit blootgestel is, wat redelik onaangenaam kan wees! Berg dit in `n lugdigte houer.
• Dit is raadsaam om slegs gepasteuriseerde room te vries.

• Mengbak
• Menger of eierklits, vir klop
• Houer met stewige kante, soos `n gebruikte en skoon bak ys, yoghurt of ricotta kaas, ens.
• Plastieksak met seël (geskik vir vrieskas), miskien 2