Hoe om te eet brie

Brie-kaas kom uit die provinsie Seine-et-Marne, in die streek van Frankryk wat voorheen bekend staan as "Brie. " Die kleur is bleek, gewoonlik bedek met `n eetbare wit bas, en kan `n grys ondertoon onder die bas hê. Die gekapte brie het `n sterker geur en die kors is geneig om te verkrummel. Hier is `n paar wenke om hierdie lekker en heerlike kaas te bedien.

conținut

Stappe
Metode 1eet brie (die regte manier)
Metode 2bedien brie
Metode 3gebruik dit as `n bestanddeel
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Eet brie (die regte manier)

As jy by `n partytjie is, eet dit in stukke. Dit word baie vreemd beskou om net die binnekant te eet, so eet ook van die kors. Sou jy `n toebroodjie neem, die vleis uitneem en die brood verlaat? Ek glo dit nie As die kors wat jy nie hou nie, sny dit tot die vooroordeel sodat jy meer `n deel van die binnekant kan inneem.

Jy sê jy het voorheen die blaf geëet en dit vreeslik smaak? Wel, miskien was die brie wat jy geëet het, sleg (ja, dis Dit bestaan). `N bas in goeie toestand moet `n bietjie breek en smaak bitter maak, maar dit moet nie al die lekker smaak van die brie dek nie. As jy dit nie probeer het nie, doen dit! Dit is heeltemal eetbaar.
Per stuk verwys ons na `n stuk baie, baie klein, soos `n klein stukkie koek. Nie asof dit `n sny spek was nie.

Eet dit alleen, met vrugte, neute of brood. Die brie is so goed. As jy dit nie heeltemal kan weerstaan nie, is dit feitlik beter as jy dit kombineer met ander lekker dinge. Probeer met:

Appels of pere

Fig konfyt, kersies of heuning kompote

Franse brood (kroegbrood)

Amandels of gekarameliseerde neute

Soutkoekies

Natuurlik kan jy dit eet soos jy wil! Ons gaan enkele resepte met Brie in die derde afdeling insluit, dit word nie net as `n voorgereg geëet nie.

Kombineer dit met `n drankie. Die brie gaan goed met sjampanje, maar ook met wyn en bier. Die suurwyne is die beste wat hierdie kaas dien, terwyl die sterker bier (`n goeie stout bier, soos Guinness) sy smaak aanvul.

Tender-kaas soos brie gaan baie goed proe met droë wyne soos Riesling, Marsana of Viognier. `N Ligte rooi wyn (soos Pinot Noir) gaan ook baie goed vir sy delikate, maar ryk geur wat baie goed kontrasteer met die sagtheid van die brie.

Is jy nie geïnteresseerd in alkohol drankies nie? Daar is geen probleem nie Appelsnit en soortgelyke sappe doen ook baie goed. Hoe meer lig en vars hoe beter.

Weet wanneer dit sleg is. Die brie hou gewoonlik net `n paar weke. Hier is `n paar dinge om in gedagte te hou wanneer jy na jou kaas kyk:

Die uncured brie sal moeilik wees om te raak. Die buitekant moet ferm wees, maar die binnekant sal `n bietjie sag wees.

wel: Die brie stop sy genesing wanneer jy dit sny. As jy al `n stuk geëet het, sal dit nie meer genees nie.

Die oor-cured brie sal sag en amper vloeistof wees.

Die brie kan soos `n appel blus as jy nie versigtig is nie. Bruin kolle kan voorkom en produseer soortgelyk aan ammoniak.

As jy dit reeds gesny het, kan jy dit vir `n paar dae in die yskas sit. As meer dae verbygaan, moet jy dit weg gooi. Jy sal dit nie eet as jy daaraan vergeet het nie!

Metode 2
Bedien brie

Laat die brie kamertemperatuur verkry. Dit laat die brie sy maksimum smaakpotensiaal bereik en moontlik enige moontlike residuele geur tot ammoniak verminder. Jy kan dit verhit sodat die binnekant sagter is as jy wil, maar slegs `n paar sekondes in die mikrogolfoond sal genoeg wees.

Sit die wig of sny die hele kaas. As jy `n wig het, sal dit genoeg wees om dit op `n lekker skinkbord te plaas met `n paar druiwe en krakers (en `n mes!) En dis dit. As jy egter die hele kaas het, sal jy dalk belangstel om die eerste snit te maak. Soms maak die eerste snit op `n lekker kaas by `n partytjie intimiderend as jy net `n gas is!

Ook, jou gaste weet dalk nie wat om daarmee te doen nie. U kan vooraf `n stuk sny om die proses duidelik te maak.

Sit vrugte, crackers, neute of brood om dit te vergesel. Soos ons in die vorige gedeelte genoem het, is daar baie dinge wat goed met die Brie gaan. Jy hoef niks te gesofistikeerd te maak nie, of dit duur lank.

Wil jy nie terugkeer na die vorige stappe nie? Die lys was appels, pere, vye konfyt, kersie kompote, heuning, Franse brood (of bar), amandels, gekarameliseerde neute of crackers.

Metode 3
Gebruik dit as `n bestanddeel

Bak die brie. Daar is baie alternatiewe wanneer dit kom by bakbrie. Probeer om brie met gebakte bloubessies te maak vir `n soet en herfslike aanraking. Baie kaas? O ja! Goed om te wag totdat dit klaar is!

Maak brie in puffdeeg. Dit word gedoen deur `n klein brie kaas te neem en dit met puffdeeg te bedek, dit met geklitste eier te verf en dit te bak totdat die deeg goudbruin is. Daar is `n miljoen variasies, gewoonlik met framboos konfyt of ander smaak versprei oor die brie, of met neute. Dit kos niks om dit te doen nie en dit is wonderlik.

Probeer die Krap Gevulde Salm! Wat kan beter wees as `n gebakte salm gevul met romerige brie, peper, ui en pynappels? Die brie hoef nie altyd met vrugte of soet konfyt te gaan nie, dit kan ook sout wees!

Dink aan `n roomverspreiding van pesto en kaas met brie. Dit is ideaal vir informele vergaderings of vir `n snack. U kan enige informele ontmoeting skep. Het iemand `n brie bal? Onthou net om baie krakers en krakers (pretzels) te sit!

Sit dit in `n toebroodjie. Miskien met `n bietjie spek, avokado, ham van die swart woud, mosterd, marinara sous, basiliekruid, koring, sampioene ... die brie lyk goed met feitlik alles. Sit dit in `n toebroodjie en dis waarskynlik lekker. Wat die hel! Maak jouself `n gegrilde kaas toebroodjie daarmee!

Vind jou eie resep uit. Noudat jy die wonder van die brie ken, wat dink jy kan jy daarmee doen? Sit dit in `n hamburger? Verbeter jou friet? Sit dit in jou slaai? Gebruik ten minste alles voordat dit sleg word!

wenke

Nog `n manier om dit te bedien, is om die brie in foelie te vou en dit te bak totdat dit warm en sag in die middel is. Dit maak die kaas makliker om op brood of crackers te versprei en maak `n goeie kontras met die koue vrugte.
Eet die kors saam met die sagte binnekant. Leer om die kombinasie te waardeer.
Die vetinhoud word oorskat deur baie verbruikers. Die etiket dui op die persentasie (teneur en matière grasse) gebaseer op die droë produk. Aangesien die brie ongeveer 40% water het, moet u hierdie persentasie vermeerder met 0,6 om `n meer realistiese skatting te kry.
Die jongste brie is sagter en het `n meer vloeibare tekstuur. Die ou brie is geneig om meer te breek en het `n sterker geur.
As jy `n stuk brie gaan sny, probeer om nie die vorm en algemene voorkoms van die oorblywende kaas te verander nie. Die dun stukke van die bas tot die middel is die beste. Wees soos dit mag, los nie ander met net bas nie.
Alhoewel jy die kaas sonder brood of crackers kan eet, moet jy dit nie doen as die gasheer brood aanbied nie. Beter sit dit in die brood.
Voorverhitting van die kaas is nie baie Frans nie. Die produk is goed soos dit is.

waarskuwings

As gevolg van die risiko van listeriosis (hoewel baie klein), eet hierdie kaas nie ongemasteuriseerde melk as jy swanger is nie. Daar word gesê dat hierdie kaas beter smaak, maar selde uitgevoer word. Normaalweg word hulle direk van die boer aangekoop, wat self die kaas gemaak het.
Die reuk van briekaas herinner gewoonlik aan vars vis. Soos vis, as dit soos ammoniak ruik, is dit omdat dit alreeds beskadig is en jy moet dit dadelik weggooi onder die voedselvergiftigingskans (ammoniak is giftig).

Deel op sosiale netwerke:

Verwante