Hoe om Parmesan kaas van Pecorino te onderskei

Dit is maklik om hierdie twee soortgelyke kaas te verwar, maar hulle het verskille en weet dat hulle jou sal help om te besluit watter een in verskillende geregte gebruik moet word. Hierdie artikel verduidelik hoe om hulle te onderskei.

conținut

Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Prent getiteld Vertel die verskil tussen Parmesan en Pecorino Stap 1

Let daarop dat elk van die kaas van verskillende melke geproduseer word. Parmesankaas is gemaak van koemelk, terwyl pecorino-kaas van skape-melk gemaak word. Trouens, die woord "pecora" in die Italiaans beteken "skape." Italianers noem Parmesan-kaas "Parmigiano Reggiano".

Prent getiteld Vertel die verskil tussen Parmesan en Pecorino Stap 2

Ken die verskille in tekstuur en smaak tussen die twee soorte kaas. Elke kaas het sy eie tekstuur en rypwordingstyd:

Parmesaan: `n kaas met `n vrugtige geur wat `n pittige smaak in die mond laat. Dit word gewoonlik in verskillende stadiums van rijping verkoop, wat die intensiteit van sy geur beïnvloed, maar die tekstuur is gewoonlik dieselfde: hard en korrel.

Pecorino: dit is `n sterk en soute kaas. Die pecorino word gewoonlik die meeste van die tyd verkoop na `n aansienlike tydperk van rypwording. Die pecorino is hard soos Parmezaans en is maklik om te krap. Maar jy kan ook pecorino kaas sagter koop en dit het `n ander tekstuur as parmesaan. As jy `n pecorino koop, nie so volwasse nie, en voller sal jy sien dat dit meer sag is, ligter in kleur en met `n tekstuur soortgelyk aan dié van ferm brie kaas. Daarbenewens is die smaak minder intens.

Prent getiteld Vertel die verskil tussen Parmesan en Pecorino Stap 3

Gebruik parmesaankaas of pecorino. Albei kaas is soortgelyk en is feitlik uitruilbaar, tensy jy vir een of ander rede een van hulle verkies. Ons stel voor beide kase te bied wanneer u `n gereg bedien. Albei kaas dien om te kook so gaan voort en verander die pecorino kaas vir die parmesaan in jou gunsteling resep, aangesien die smaak baie soortgelyk sal wees.

wenke

Pecorino kaas is geskik vir porsie pasta.
Sprinkel gerasperde parmesaankaas of pecorino op macaroni en kaas wat jy in die winkel koop, om dit `n ander smaak te gee en `n fynproewerskapper te maak.

Dinge wat jy nodig het

Pecorino en / of Parmezaanse kaas

Deel op sosiale netwerke:

Verwante