Hoe om witbone te kook

Witbone is `n algemene soort boontjies wat van Amerika afkomstig is. Hulle is klein, droë, wit en het ietwat afgeplatte en ovaalvormige vorm. Onder die gewildste voorbereidings wat met witbone gemaak kan word, is skottelgoed met gebakte witbone, pasteie en sop. Ook kan die eet van witbone help om cholesterol te verlaag. Hierdie boontjies is ryk aan voedingstowwe soos feruliensuur en p-kumarsuur. Daarbenewens het hulle anticancer eienskappe.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1gereelde witbone
Deel 2berei die bestanddele voor om `n eenvoudige bakie witbone te maak
Deel 3voltooi die gewone witboontjie
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

450 g (1 pond) droë witbone
1 klein ui
1 steel seldery
Verskeie knoffelhuisies
olyfolie
tamaties (Roma of Kersie - jy kan ook dit ingemaakte en gekap)
`n paar skywe pannetas of spek (opsioneel)

stappe

Deel 1
Gereelde witbone

Prent getiteld Kook Vlootboontjies Stap 1

Verwyder die boontjies wat sleg lyk. Miskien kan jy vervaagde klippe of korrels vermeng word met witbone. Die verkleuring is gewoonlik `n teken dat die boontjies nie geskik is vir verbruik nie, dus moet jy hierdie bone uit die goeie bone saam met die klippe verwyder.

Ingemaakte witbone word makliker voorberei as gedroogde boontjies. Jy moet dit net liggies vir `n kort tyd kook met die bestanddele wat jy kies en dan sal hulle gereed wees om te eet.
Om u `n begeleide voorbeeld te bied, sal hierdie artikel u die proses wys om witbone op die stoof te berei. U kan egter die metode van Kook dit in `n stadige fornuis.

Spoel die bone uit. Kry `n pot of `n groot bak en plaas die bone in goeie toestand daarbinne. Laat dan koue water op hulle om enige onsuiwerhede of bakterieë van hul oppervlak af te verwyder. Wanneer jy klaar is, kan jy `n verkoeler gebruik om vuil water uit die boontjies in die bak of pot te verwyder.

Berei die droë witbone voor deur hulle te week. Sit die gesprilde boontjies weer in die bak of pot en bedek dit heeltemal met koue water. Vir elke 450 g (1 pond) boontjies, moet jy agt koppies koue water gebruik. Laat hulle dan vir ten minste agt uur of oornag week.

Wanneer jy die witbone week, sal die ensieme binne hulle ontbind, wat die gasse sal afneem.

Kook die bone oor lae hitte tot sag. Eerstens, spanning hulle uit die koue water wat hulle ingeënt het. Plaas dit dan in `n pot en bedek dit met ses koppies warm water vir elke 450 g (1 pond) boontjies. Skakel die stoof aan, kook die water en laat dit vir `n uur en `n half tot twee uur prut.

Jy kan die kooktyd van die boontjies aanpas om dit sag te maak. Korter kooktye maak bone stewiger, terwyl langer tye hulle sagter maak.

Terwyl die boontjies oor lae hitte kook, sal dit waarskynlik `n bietjie skuim op die water vorm. Om dit te verminder, voeg 1 tot 2 eetlepels botter of olyfolie in die water by.

Voordat die sout bygevoeg word, wag totdat die boontjies heeltemal gaar is. Die byvoeging van sout het voorheen inmenging met die rehidrasieproses en kan tot meer "harde" boontjies lei.

Deel 2
Berei die bestanddele voor om `n eenvoudige bakie witbone te maak

Kap die bestanddele. Gebruik `n skerp mes om `n klein ui, `n seldery van seldery, `n paar knoffelhuisies en tamaties te sny. Jy sal hierdie bestanddele gebruik om geur en verskeidenheid aan `n eenvoudige witboontjie te gee. Jy kan hulle fyn sny om `n sagter konsekwentheid te skep of groter stukke te laat, sodat die resultaat klinker is.

Roma tamaties of kersietamaties word sterk aanbeveel vir hierdie gereg. Die oorblywende tamaties kan `n heerlike en intense geur toevoeg.

Meng `n bietjie pannetjie of gekapte spek. Al wat jy nodig het, is `n paar skywe vir jou gereg, maar as jy `n fan van hierdie soort vleis is, kan jy altyd meer byvoeg. As jy nie pannetjie of spek wil hê nie, kan jy `n paar gekapte hoender of wors by die skottel voeg.

Ongeag die vleis wat jy by die skottel voeg, moet jy dit sauté maak totdat dit heeltemal gaar is. Groter en groter stukke vleis sal meer kooktyd as dun stukke benodig.

Gaan voort met die kook van die bestanddele, verlaag die hitte wanneer dit nodig is, totdat die uie en die spek goed bruin is.

Soteer die ui, seldery en knoffel met olyfolie. Bedek die pan met `n dun lagie olyfolie. Dan, lig die stoof en sit dit op medium hoë hitte. Giet die ui, seldery en knoffel in die pan en laat die bestanddele vir 3 tot 5 minute kook.

As jy agterkom dat die knoffel begin bruin, verlaag die hitte of begin met die volgende fase van die skottel. As jy die knoffel te lank kook of dit verbrand, word dit bitter bitter.

Laat een of meer tamaties val. Hierdie sal gekook word in die hitte van die pan. Die tamatiesap en die smaak daarvan sal ook die res van die gereg binnedring. Jy kan ook meer genuanseerde geure skep deur speserye en speserye, soos roosmaryn of tiemie, by te voeg.

Deel 3
Voltooi die gewone witboontjie

Voeg die boontjies by. Wanneer jy die bone saam met die ander bestanddele kook, sal hulle die geur van die gereg neem. Dit sal net `n rukkie neem. Nadat `n minuut geslaag het, moet jy genoeg water hê om die bone sagter te maak sodat dit tot 3 cm (1 duim) bedek is.

Vir hierdie gereg kan jy meer of minder bone voeg soos jy wil.

Kook die boontjies oor lae hitte met die ander bestanddele indien nodig. As die boontjies alreeds gekook is en die verlangde sagtheid het, moet jy hulle nie lank oor lae hitte met die ander bestanddele kook nie. Om dit sagter te maak, moet jy eers die bestanddele kook. Verlaag dan die hitte tot die mengsel simmereer en laat dit voortduur totdat die boontjies sag is.

Tydens hierdie proses kan jy water by die mengsel voeg as jy agterkom dat dit te veel verminder is.

Versier en bedien die witbone. Wanneer die boontjies sag is, sal hulle gereed wees om te dien. Jy kan `n paar bestanddele byvoeg om die gereg uit te lig en die aanbieding daarvan te verbeter. Jy kan dit doen deur `n bietjie gekapte vars pietersielie of selfs `n takkie van hierdie kruie bo-op te plaas.

Probeer ander witbone-resepte. Daar is baie maniere om witbone voor te berei. Jy kan `n tuisgemaakte sop witbone maak met 15 minute voorbereidingstyd en ongeveer 4 en `n half uur prut. Vark is `n vleis wat die geur van witbone beklemtoon. Daarom, oorweeg die voorbereiding van lacones met witbone in `n stadige oond.

Daar is baie gratis resepte beskikbaar op die internet. Om meer witbone resep opsies te verken, kan jy `n soektog doen met die sleutelwoorde "resepte met witbone".