dmylogi.com

Hoe om te kook met sampioene

Eetbare sampioene kom in alle vorms en groottes en daar is baie wat jy kan doen in die kombuis: van eenvoudige skottelgoed met slegs sampioene tot `n verskeidenheid souse en kosse. Sampioene is vol van voedingstowwe, insluitende vitamien B en minerale soos selenium, koper en kalium, wat hulle `n voedsame byvoeging tot jou dieet maak. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om sampioene in te samel en voedsame en wonderlike geregte saam met hulle te berei.

stappe

Metode 1
Berei basiese geregte saam met sampioene

Prent getiteld Kook met sampioene Stap 1
1
Berei die sampioene vir kook. Hulle moet skoon en droog wees wanneer hulle gaar is.
  • Vermy die sampioene. Jy moet hulle nooit week maak nie.
  • As dit geweek word, sal die sampioene water absorbeer en sal nie bruin word tydens kook nie. Dit sal ook sy subtiele geur verminder.
  • Maak elke sampioen skoon met `n skoon lap of papierhanddoek en doen dit net soos nodig om vuil en puin te verwyder.
  • Jy kan ook `n spesiale borsel vir sampioene gebruik.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 2
    2
    Kook die sampioene soos dit is. Sampioene het `n kenmerkende geur wat uitgelig kan word deur eenvoudige bestanddele soos botter of olyfolie by te voeg. Sampioene bevat baie water, dus sal hulle aansienlik krimp tydens die kook. Onthou ook dat hulle maklik vet absorbeer, dus gebruik altyd botter of goeie gehalte kookolie.
  • Rooster die sampioene om hul natuurlike soetheid uit te lig. Bedek met olie en bak in die oond teen 200 ° C tot goed bruin.
  • Klits die sampioene soos jy wil met die hoender en braai hulle in warm olie. Maak seker jy gebruik goeie gehalte olie wat geskik is vir braai.
  • Soteer die sampioene in `n wok met sojasous en olie vir `n maklike piering.
  • Rooster die sampioene op die rooster in die somer. Sit die sampioene direk op `n rooster of rooster en kook tot goudbruin. Eksperimenteer met marinades vir `n addisionele geur.
  • Roer dit in `n pan. Dit is een van die mees algemene metodes. Begin met baie warm olie of botter en soteer tot goudbruin.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 3
    3
    Kook sampioene met eiers. Eiers en sampioene kombineer baie goed in baie eenvoudige en maklike skottelgoed.
  • Jy kan die roereiers tot lewe bring deur sampioene en knoffel by te voeg.
  • Sampioene is `n uitstekende toevoeging tot enige omelet.
  • Voeg sampioene by frittatas en quiches om `n aardse geur te verkry.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 4
    4
    Vul die sampioene vir `n vinnige snack. Hierdie is op die spyskaart van baie restaurante en partye.
  • Eerstens, verwyder die sampioenskyfies. Hulle moet nie in gevulde sampioene wees nie, want jy benodig spasie om die vulsel te plaas.
  • Jy kan `n vinnige en maklike vulling met broodkrummels, eier, gesoute ui, speserye en kaas voorberei.
  • Plaas die vulsel in die sampioen totdat daar `n klein heuwel oor die sampioenhoed is.
  • Bak by 200 ° C tot beide die sampioene en die vulling goudbruin is.
  • Eksperimenteer met verskillende tipes vulsel. Dit kan kreatief en pret wees!
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 5
    5
    Voeg sampioene by gewone geregte. Deur hulle by bestaande resepte by te voeg, gee die sampioene jou diepte van geur en kompleksiteit.
  • Berei pasta souse saam met sampioene. Sampioene is `n uitstekende toevoeging tot pasta souse. Jy kan dit selfs by die Alfredo-sous voeg.
  • Die sampioene is baie goeie vulsels vir ravioli en pasteie.
  • Jy kan sampioene byvoeg vir toebroodjies, panini`s, tortillas en ander stapelvoedsel vir middagete vir aansienlike geur en vesel. U kan selfs `n portobello-toebroodjie voorberei.
  • Sit sampioene op `n pizza as `n bykomende bestanddeel.
  • Voeg sampioene by vleisgereg vir ekstra geur. Hulle kombineer veral goed met beesvleis of hoender. Hulle is algemene garnishes vir steaks en braai.

    • Metode 2
    Berei `n basiese sampioen sous voor

    Prent getiteld Kook met sampioene Stap 6
    1
    Versamel die bestanddele. Dit sal makliker wees om die sous vinnig te berei as jy alles byderhand het. Jy sal die volgende benodig:
    • Dikmelk-
    • 220 g (8 oz) gesnyde sampioene-
    • 1 sjalot gesny in dun dobbelstene-
    • 3/4 koppie sous
    • vars kruie
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 7
    2
    Smelt 2 eetlepels botter. Maak dit in `n pan met genoeg spasie sodat die sampioene in `n enkele laag versprei kan word.
  • Moenie dit aan `n baie hoë vuur doen nie, maar die botter sal begin bruin.
  • Kyk na die smelt botter, maak seker dat dit die onderkant van die pan bedek.
  • Wanneer die botter ophou skuim, sal dit genoeg hitte hê om ander bestanddele by te voeg.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 8
    3
    Voeg by die pan 220 g (8 oz.) Van gesnyde sampioene en `n sjalot wat in dun blokkies gesny is. Maak seker die sampioene is nie te oorvol in die pan nie.
  • Soteer die sampioene tot goudbruin en sag.
  • Wees versigtig om nie die sjalotte te verbrand nie. Sy smaak is baie delikaat.
  • Verhit die hitte tot dit tussen medium en hoog is.
  • Voeg 3/4 koppie beesvleis by en laat prut vir 5 minute. Dit sal die sous verdik.
  • Kook oor medium of lae hitte.
  • Roer die sous af en toe om te verhoed dat dele daarvan by die pan steek.
  • Kyk dit versigtig om seker te maak dat dit nie oorloop nie.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 9
    4
    Haal dit uit die vuur. Voeg 1 eetlepel botter en vars kruie by jou pas.
  • Jy kan tiemie of dragon as `n aanvullende toediening vir sampioene byvoeg. Biesies of basiliekruid is ook goeie opsies.
  • Roer goed sodat die botter en kruie in die sous ingewerk word.
  • Giet die sous op jou piering met `n lepel terwyl dit nog warm is. Dit sal goed meng met hoender, beesvleis of selfs pasta geregte.

    • Metode 3
    Berei `n basiese sampioen sop voor

    Prent getiteld Kook met sampioene Stap 10
    1
    Kry al die bestanddele. Jy moet alles byderhand hê sodat jy die sop vinnig kan berei. Jy sal die volgende benodig:
    • 1/4 koppie gekapte ui-
    • Dikmelk-
    • 3 koppies gekapte sampioene-
    • 6 eetlepels meelblom-
    • 2 blikkies hoenderbottel-
    • sout en peper
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 11
    2
    Smelt 2 eetlepels botter in `n groot pot. Jy sal genoeg spasie moet hê om 3 koppies sampioene en die sous in te voer.
  • Verhit die botter nie oor hoë hitte nie, maar dit sal vinnig bruin.
  • Probeer `n medium hoë hitte, maak seker dat die botter die bodem van die pot bedek wanneer dit smelt.
  • Wanneer die botter ophou skuim, sal dit genoeg hitte hê om die ander bestanddele by te voeg.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 12
    3
    Voeg die ui by. Bring die ui nou in die botter.
  • Roer die uie gereeld sodat hulle eweredig kook.
  • Slaan hulle oor totdat hulle deurskynend en ligbruin word.
  • Verlaag die hitte tot medium.


  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 13
    4
    Voeg die gekapte sampioene by die gesoute uie. Hulle sal kook vir die volgende paar minute.
  • Kook die sampioene tot goudbruin en sag.
  • Vermy oor die sampioene kook, anders sal hulle met `n rubberagtige tekstuur eindig.
  • As jy wil, kan jy op hierdie stadium `n bietjie knoffel byvoeg.
  • Wanneer die sampioene klaarmaak, sal jy voortgaan om die res van die sop voor te berei.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 14
    5
    Meng die meel met die hoenderbottel. Voeg hierdie mengsel by die sampioene.
  • Laat die bestanddele kook en af ​​en toe roer sodat die sampioene nie by die pot bly staan ​​nie.
  • Kook 2 minute. Vir hierdie oomblik sal die mengsel verdik.
  • As die sop na 2 minute nie verdik nie, probeer om dit nog `n paar minute te kook.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 15
    6
    Voeg room en `n knippie sout en peper by. Dit is die finale kookfase.
  • Verlaag die hitte tot medium.
  • Kook die sop oor lae hitte vir 15 minute.
  • Voeg nog sout en peper by indien nodig.
  • Bedien warm.

    • Metode 4
    Gebruik ontwaterde sampioene

    Prent getiteld Kook met sampioene Stap 16
    1
    Koop ontwaterde sampioene. Jy kan hulle vind in die meeste supermarkte. Hulle was duurder, maar nou kos dit minder. Een voordeel van die gebruik daarvan is dat jy net `n klein hoeveelheid nodig het om smaak aan `n sampioenskottel by te voeg.
    • Uitgedroogde sampioene kom gewoonlik in twee spesies voor: Asiatiese sampioene (soos shiitake en houtoor) en Euro-Amerikaanse sampioene (morels, pampoene, trompette van die dood, ens.).
    • Hierdie laaste 1 jaar as hulle in `n lugdigte en droë houer gehou word.
    • Ontwaterde sampioene word dikwels saam met goedkoper vars sampioene gebruik om smaak te stimuleer.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 17
    2
    Rehidreer die sampioene. Jy sal dit moet doen om dit te gebruik.
  • Dit het sy voordele. Die sampioene self rehidreer vinnig deur hulle in water te week, en die sopende vloeistof smaak lekker en jy kan dit in baie verskillende resepte gebruik.
  • Eerste van alles in `n resep wat nodig het om gedehidreerde sampioene te gebruik, begin om hulle te herhidreer.
  • Gebruik water by kamertemperatuur. Bedek die sampioene mildelik.
  • Sampioene wat in dun skywe gesny is, hoef net ongeveer ½ uur te week.
  • Sampioene heel of in dik snye gesny, moet dalk 8 uur of langer week.
  • Spoel die sampioene uit om die stof te verwyder. Een van die nadele van die gebruik van ontwaterde sampioene is dat baie variëteite `n onaangename poeier het. Spoel dit na natmaak om die stof te verwyder.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 18
    3
    Stoor die sopende vloeistof. Dit is vol smaak en is `n wonderlike toevoeging vir resepte wat sous nodig het.
  • As jy dit nie dadelik wil gebruik nie, sit dit in `n houer en verkoel dit. Dit sal vir `n paar dae gehou word.
  • Jy kan dit ook vir langer periodes vries indien nodig.
  • Die oorblywende vloeistof sal baie van die poeier van die sampioene hê.
  • Jy sal dit moet spanning voordat jy dit gebruik om te verhoed dat stof jou bakkie binnegaan.

    • Metode 5
    Versamel sampioene

    Prent getiteld Kook met sampioene Stap 19
    1
    Ontmoet die sampioen spesies. Jy sal `n goeie kennis hê van watter sampioene veilig is om te eet, hoe hulle lyk en waar hulle groei.
    • Sommige gewilde rasse van sampioene sluit in morel sampioene, oestersampioene en leeumane.
    • Wees versigtig: sommige soorte giftige sampioene kan baie soortgelyk lyk of net soos sommige gewilde variëteite eetbare sampioene.
    • Byvoorbeeld, sampioene van die genus Lepiota van groenspore is baie giftig, maar lyk soos die gewone sampioene wat in die supermark verkoop word.
    • Eet net `n sampioen as jy dit 100% kan identifiseer.
    • Selfs nadat jy die veiligheid van die sampioen geïdentifiseer het, probeer net `n bietjie om te begin om seker te maak dat jy nie `n slegte reaksie het nie.
    • Gebruik baie veldgidse om `n sampioen te identifiseer. As jy nie seker is nie, vra `n kenner voordat jy kook.
    • As jy twyfel, gooi dit weg.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 20
    2
    Soek vir sampioene in plaaslike bosgebiede. Hierdie aktiwiteit is nie vir die toevallige rebuscador nie. Giftige sampioene is hoogs giftig en kan ernstige siekte en selfs die dood veroorsaak.
  • Sommige sampioene groei op gevalle bome of wortels en ander groei op die grond.
  • Ons beveel aan dat u `n sampioengids saambring om u te help om die areas waar die sampioene groei en watter spesies hulle is, te identifiseer.
  • Die sampioene het verskillende seisoene. Die sampioenseisoen is tussen die laat lente en die vroeë val in die noordelike halfrond.
  • Die beste tyd om sampioene in te samel, is na `n reënperiode. Sampioene het baie vog nodig om te groei.
  • As jy sampioene iewers nuut vir jou sal versamel, vra die plaaslike inwoners om advies. Daar is dodelike tweeling, waar `n sampioene wat veilig is op een plek, giftig kan wees in `n ander, al lyk hulle dieselfde.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 21
    3
    Versamel sommige sampioene. Maak seker dat elke sampioen verskeidenheid apart gehou word. As jy per ongeluk `n giftige sampioene versamel, kan dit die res besoedel.
  • Neem `n mandjie met `n plat onderkant. Jy kan ook `n sak met `n plat onderkant met `n stuk karton gebruik.
  • Vermy die gebruik van kruideniersware. Dit sal toelaat dat te veel vog ophoop en die smaak en kwaliteit van die sampioene verminder.
  • Die plastiek sakke in die supermark bied ook nie genoeg beskerming nie. As jy die sampioene in hierdie sakke dra, kan hulle blus of ruïneer as jy iets tref.
  • Gebruik `n skeermes om die sampioen by die basis te sny.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 22
    4
    Let op hul vlak van varsheid. Jy sal nie gevlekte of ou monsters hê nie.
  • Die sampioene sal vars wees as hul hoede skoon, blink en geen vlekke of kneusplekke het nie.
  • Die lakens moet ligpienk wees of nie te donker wees nie.
  • As jy twyfel oor die varsheid of integriteit van `n sampioene, haal dit nie op nie.
  • Prent getiteld Kook met sampioene Stap 23
    5
    Koop sampioene by die supermark. As jy nie die werk van insameling wil gee of jy nie die nodige kennis het om dit te doen nie, kan die sampioene teen `n relatief lae prys in die supermark gekoop word.
  • Die meeste supermarkkettings bied ten minste gemeenskaplike sampioene en portobello`s.
  • Spesiale winkels het seldsame en duurder rasse van sampioene, soos morels, chanterelles, truffels en maitake-sampioene.
  • Baie winkels verkoop nou meer skaars of ingevoerde sampioene in hul ontwaterde vorm. Hulle kos gewoonlik minder as vars sampioene en kan gerehydrateer word vir kook.

    • wenke

    • Sampioene moet asemhaal, dus moet hulle nie in plastiek gestoor word nie. Die plastiek sal ook kondensasie ontwikkel, wat die sampioene sal binnedring.
    • Stoor die sampioene in die yskas vir 1 tot 2 dae in `n papiersak.
    • Moet nooit die sampioene week nie, maar absorbeer te veel water.
    • Moenie die sampioene oorskoek nie, maar eindig met `n rubberagtige tekstuur.
    • Vermy slobbery of gevlekte sampioene.

    waarskuwings

    • Moenie sampioene eet wat jy in hul natuurlike habitat vind nie tensy jy seker is van wat hulle is. Dit is baie gevaarlik omdat daar `n moontlikheid bestaan ​​dat dit giftig is!
    • Raadpleeg `n deskundige vir die oes van wilde sampioene as jy `n 100% selfversekerde identifikasie van `n sampioene wil bekom.
    • Hou in gedagte dat daar `n ordonnansie op wildlewe is wat die sampioenpluk verbied, anders kan jy `n boete kry.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om sampioene op die rooster te braaiHoe om sampioene op die rooster te braai
    Hoe om vars sampioene te bewaarHoe om vars sampioene te bewaar
    Hoe om vars sampioene te stoorHoe om vars sampioene te stoor
    Hoe gevulde sampioene vir streng vegetariërs maakHoe gevulde sampioene vir streng vegetariërs maak
    Hoe gevulde sampioene maakHoe gevulde sampioene maak
    Hoe om sampioene gevul met knoffel te maakHoe om sampioene gevul met knoffel te maak
    Hoe om sampioensous te maakHoe om sampioensous te maak
    Hoe om `n lekker portobello-sampioenbroodjie te maakHoe om `n lekker portobello-sampioenbroodjie te maak
    Hoe om lekker gevulde sampioene te maakHoe om lekker gevulde sampioene te maak
    Hoe om sampioene skoon te maakHoe om sampioene skoon te maak
    » » Hoe om te kook met sampioene
    © 2024 dmylogi.com