Hoe kook bulgur

Die bulgur of bulghur is `n produk gemaak van koring wat gedeeltelik gekook, gedehidreer en dan na `n poeier gemaal is. Hierdie graan is algemeen in die kombuis van die Midde-Ooste, Suid-Asië en Europa. Dit kan vinnig gekook word met gekookte water, en dan gekruid of gebruik word in enige resep soos dit verlang word.

stappe

2

Moenie die bulgur met die grondkoring verwar nie. Die grondkoring is nie vooraf gekook nie, en dit sal effens langer neem om te kook. Albei het `n gummy konsekwentheid.

3

Kies die bulgur vir resepte wat hul natuurlike vrugtige smaak aanvul. Dit kan gebruik word in plaas van couscous, quinoa en selfs hawer.

4

Probeer verskillende soorte bulgur koring. Dit kom in fyn en dik korrels. Byvoorbeeld, jy kan vind bulgur freekeh, vuurtoring, organiese of fyn grond.

2

Kook 2 koppies (0.47 l) water in `n ketel of op die stoof. Om `n groter hoeveelheid voor te berei, hou die verhouding van 1 deel bulgur tot 2 dele water.

3

Gooi die twee koppies kokende water in die bak wat die bulgur bevat. In teenstelling met ander korrels hoef die bulgur nie op die stoof gaar te word nie. As jy wil, kan jy 1 eetlepel (15 ml) botter of olyfolie byvoeg om die geur te verbeter.

4

Plaas die deksel op die bak of pan.

5

Begin jou kombuis timer. Laat die bulgur 7 tot 20 minute rus om die water te absorbeer.

6

Dreineer enige oortollige vloeistof uit die pan of bak. Om dit te doen, gebruik `n sif of net drénalo deur `n nou opening tussen die deksel en die bak. Die sifgate moet baie klein wees sodat die bulgur nie in die water kom nie.

7

Spoel die bulgur met `n vurk. Geur met sout, peper, kruie en speserye na smaak.

2

Voeg groente by, byvoorbeeld wortels, sampioene of groen groente soos arugula, spinasie of kale. As jy `n enkelkoekmeel wil voorberei, kan jy soveel groente as wat jy wil, byvoeg. Slaan hulle oor totdat hulle versag het.

3

Voeg knoffel by die pan. Kook vir `n minuut of tot die knoffel aromaties word.

4

Giet twee koppies (0.47 l) van groenteboue of hoender in die kastrol. Meng dit met die groente en skraap die bodem van die pan om enige heining areas te versag. Jy kan water in plaas van sous gebruik, as jy wil.

5

Verhit die vloeistof tot dit kook.

6

Giet 1 koppie (164 g) bulgur in die kastrol. Roer goed totdat al die bestanddele gekombineer word.

7

Verwyder die pan uit die stoof. Bedek dit

8

Laat die graan vir 20 tot 30 minute sit. Hierdie metode is die beste wanneer medium of growwe graanbulgur gebruik word.

9

Verwyder die deksel en dien met `n vurk. Probeer dit voordat ander speserye bygevoeg word, aangesien die sous sout en peper kan bevat.

10

Bedien dadelik. Dra, indien nodig, oortollige vloeistof.