Hoe om basmati-rys te kook

Die hele basmati rys is `n verskeidenheid aromatiese rys en baie lang graan. Dit het `n vrugtige geur, is inheems aan Indië en word steeds verbou en wyd in daardie land gebruik. Omdat dit aan een van die families van bruin rys behoort, is dit baie gesond en kan dit met `n wye verskeidenheid geregte bedien word. Daarbenewens kan jy verskeie bestanddele byvoeg. In hierdie artikel leer jy hoe om hierdie unieke rys en die belangrikste maniere voor te berei om dit te kook, hetsy deur kook, stoom of in `n drukkoker.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1spoel en suig die hele basmati-rys
Metode 2kook hele basmati-rys
Metode 3kook die hele basmati-rys in `n rysstoof
Metode 4kook die hele basmati-rys in `n drukkoker
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Hele basmati rys

Porsies: 6 koppies

2 koppies (400 g) van die hele basmati-rys
2 1/2 tot 3 koppies (600 tot 700 ml) water
1 teelepel (5 g) sout

stappe

Metode 1
Spoel en suig die hele basmati-rys

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 1

Gooi die rys in koue water om dit te spoel. Meet 2 koppies (400 g) van die hele basmati-rys en gooi dit in `n medium bak met koue kraanwater.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 2

Spoel die rys uit. Skud die rys met jou hand totdat die water troebel word en `n bietjie skuim op die rande verskyn.

Alhoewel rys sommige voedingstowwe verloor wanneer dit gespoel word, word die hele basmati-rys gewoonlik ingevoer en moontlik verwerk met talk, glukose poeier en ryspoeier. Daarom beveel rys kundiges aan om dit te spoel.

As jy dit doen, sal dit ook stysel verwyder, wat help om die rys minder taai te maak.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 3

Skep die water uit die rys. Dreineer die water deur `n maasvanger of deur die bak kantel. Jy kan `n bord op die bak plaas om te verhoed dat die rys ontsnap terwyl jy dit spanning.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 4

Spoel die rys weer uit. Voeg meer koue kraanwater by en herhaal die proses totdat die water uitkom. Miskien moet jy die rys tot 10 keer was om dit te kry.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 5

Sodra die water helder is, laat die rys in die bak en sit dit opsy.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 6

Kombineer die gespoelde rys met die koue water om dit te week. Voeg 2 1/2 koppies (600 ml) koue water by die gedroogde en gespoelde rys. Laat dit dan tussen 30 minute en 24 uur week, afhangende van die kookmetode wat jy gebruik en die tyd wat jy wil kook. Hoe langer jy dit week, hoe minder tyd sal dit neem om dit te kook.

Daarbenewens is die hele basmati rys bekend vir sy intense geur, wat tydens die verhitting verlore gaan. Deur dit te kook, verminder die kooktyd en bewaar dit dus langer.

Soak rys verbeter ook sy tekstuur en maak dit sagter en ligter.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 7

Skep die water uit die rys. Gebruik `n maasfilter om die water wat die rys nie geabsorbeer het, te spanning nie.

Jy kan ook `n aftrekker gebruik, hoewel dit baie klein gaatjies moet hê sodat die rys nie ontsnap wanneer jy dit spanning nie.

Metode 2
Kook hele basmati-rys

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 8

Berei die water voor. Plaas `n medium pot met deksel op die stoof en voeg 2 1/2 koppies (600 ml) water by.

Om die rys goed te kook, maak seker dat die deksel `n digte seël het sodat hitte en stoom nie ontsnap nie.
Maak seker dat die pot nie te klein is nie, aangesien die rys sy volume sal verdriedubbel sodra dit gaar is.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 9

Voeg ongeveer 1 teelepel (5 g) sout by die water. Soos in pasta, word die sout gebruik om die natuurlike geur van die rys te verbeter en te verhoed dat dit smaakloos proe. Dit is nie gebruik om `n soute smaak te hê nie.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 10

Meng die rys en water. Giet 2 koppies (400 g) van die hele basmati-rys voorheen geweek in die pot en meng met die water met `n lepel.

Dis die laaste keer dat jy die rys gaan roer totdat dit gereed is. Om dit te roer terwyl dit gaargemaak word, aktiveer die stysel en maak dit meer taai of romerig.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 11

Laat dit kook en laat dit prut. Stel die brander vir hoë hitte. Sodra die water kook, verminder die hitte tot laag, bedek die pot en laat die rys prut vir 15 tot 40 minute totdat al die water geabsorbeer word.

Die tydsverskil hang grootliks af van die hoeveelheid tyd wat jy die rys geweek het.

As jy dit 30 minute gedoen het, sal die kooktyd ongeveer 40 minute wees. As jy die hele nag geweek het, sal die kooktyd ongeveer 15 minute wees.

Sodra dit kook, is dit baie belangrik dat jy die hitte laat sak en laat die rys prut. As jy dit te vinnig oor hoë hitte kook, sal die rys verhard word, want die water sal verdamp. Daarbenewens sal die korrels breek.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 12

Kontroleer die rys om te sien of dit gaar is. Maak die pot vinnig oop, vat `n bietjie rys met `n vurk en bedek dit dadelik. Die rys sal gereed wees as dit sag is en die water heeltemal geabsorbeer is. Andersins, bly nog 2 tot 4 minute kook.

As die rys nie sag is nie en die water heeltemal geabsorbeer is, moet jy waarskynlik meer water byvoeg. Begin stadig en voeg slegs 1/4 koppie (60 ml) water by.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 13

Verwyder die pot uit die brander en bedek dit met `n skottelgoedhanddoek. Wanneer jy klaar is, verwyder die pot uit die brander en ontbloot dit. Plaas dan `n gevoude handdoek oor dit en bedek dit vinnig.

Die repasador sal toelaat dat die rys kook vir die stoom en meer sponkerig wees. Dit sal ook meer vog absorbeer wat andersins na die rys kan terugkeer.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 14

Laat die rys 10 minute lank sit. Moenie die deksel lig terwyl die rys in rus is nie, of jy sal die stoom wat nodig is om dit heeltemal te kook, verloor.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 15

Verwyder die handdoek, bedek en roer die rys liggies. Roer die rys liggies met `n vurk terwyl dit in die pot is. Laat dit dan vir `n paar minute sonder die deksel sit sodat dit nie `n nat tekstuur het nie.

Met behulp van `n vurk kan die oorblywende stoom ontsnap en die korrels skei.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 16

Neem die rys met `n lepel en bedien dit. Sit die rys uit met `n groot lepel of lepel om rys te bedien. Plaas dit op `n bord op sigself of vergesel `n ander gereg.

Metode 3
Kook die hele basmati-rys in `n rysstoof

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 17

Lees die instruksies sorgvuldig deur. Daar is `n wye verskeidenheid rysstoof in die mark. Maar nie almal werk op dieselfde manier of het dieselfde eienskappe nie.

Byvoorbeeld, sommige het konfigurasies vir wit rys en bruin rys, terwyl ander nie een van hulle het nie.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 18

Meng water en rys. Meng 2 koppies (400 g) basmati volkome rys met 3 koppies (700 ml) water in die binnekant van die rysstoof met `n houtlepel of rysbedieningslepel.

Baie rys kookkaste kom met `n maatbeker vir vaste stowwe. Hierdie beker is egter gewoonlik net 3/4 van `n standaardbeker.

Moenie metaalgereedskap gebruik wanneer rys gemeng of gedrink word nie, aangesien dit die non-stick coating van die binneste pot kan beskadig.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 19

Sit die deksel op die pot en sit dit om die rys te kook. Oor die algemeen het rysstawe twee opsies (kook en verwarming), dus maak seker dat jy die kook-opsie kies. Op dié manier sal die water vinniger kook.

Sodra die rys al die water opgeneem het, sal die temperatuur bo die kookpunt van 100 ˚C styg. Op hierdie punt, sal die meeste rysstoofde outomaties oorskakel na die verwarming opsie.

Dit sal gewoonlik ongeveer 30 minute neem.

Die verwarmingsopsie sal die rys by `n veilige bedienings temperatuur hou totdat jy die rysstoof afskakel.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 20

Moenie die deksel verwyder terwyl jy die rys kook nie. Soos met die metode om rys te kook, moenie die deksel lig terwyl die rys kook of die stoom wat nodig is om te kook, sal dit versprei nie.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 21

Laat die rys in die rysstoof sit. Nadat die instelling verander het om te "warm", hou die deksel toe en laat die rys vir 5 tot 10 minute sit om te kook.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 22

Maak die rysstoof oop en roer die rys liggies. Maak die deksel versigtig van jou gesig oop om te verhoed dat jy te veel stoom verbrand. Roer dan die rys met `n houtlepel of `n lepel om rys te bedien.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 23

Bedien die rys Jy kan dit op daardie tydstip bedien of dit later stoor in die yskas of vrieskas.

As jy dit gaan verkoel, plaas dit in `n bak en bedek dit met `n deksel of `n plastiekwrap. Dit kan tussen 3 en 4 dae duur. Moet dit nie meer as twee uur lank verlaat voordat dit afgekoel word nie.

As jy dit gaan vries, spoel dit uit met koue water en plaas `n paar porsies in plastieksakke met lugdigte seël in die vrieskas. Dooi dan die rys wat jy oornag in die plastieksakkies in die yskas sit.

Metode 4
Kook die hele basmati-rys in `n drukkoker

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 24

Meng water, rys en sout. Meng 2 koppies (400 g) basmati volkome rys met 2 1½ koppies (600 ml) water en `n teelepel sout (5 g) in `n drukkoker. Stel dan die brander vir medium hoë hitte of hoë hitte om hoë druk te bereik.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 25

Bevestig die deksel. Begin met die tyd wanneer die drukkoker hoë druk bereik.

Daar is verskeie modelle van drukkoker met verskillende tipes kleppe wat jou laat weet wanneer die potdruk hoog is.

Drukkookers met veerkleppe het gewoonlik `n staaf of bout wat styg. Die vibreerventels skud en vibreer stadig eers en dan vinnig. Laastens, die kleppe wat met die gewig verander, gee `n piep uit wat geaktiveer word wanneer hulle opstaan of val.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 26

Verminder die vuur en gaan voort om die rys te kook. Verminder die temperatuur van die brander totdat die drukstok gestabiliseer het en laat die rys voortgaan om te kook. Die totale tyd om hoë druk te bereik totdat jy klaar is, moet tussen 12 en 15 minute wees.

Weer hang die tyd af van die hoeveelheid tyd wat jy voorheen die rys geweek het.

Prent getiteld Cook Basmati Brown Rice Stap 27

Skakel die vuur af. Laat die temperatuur en druk natuurlik ongeveer 10 en 15 minute daal nadat u die vuur uitgesteek het. Die veiligheidslot meganisme sal ontkoppel of `n aanwyser sal u in kennis stel wanneer die druk afgeneem het.

Nog `n ding wat jy kan doen, is op die kombuis handskoene en sit die drukkoker in die wasbak. Laat koue water op die pot val om die druk te verlaag. Verwyder dan die klep en druk die knoppie, draai of druk die hefboom om die waterdamp en enige oorblywende druk vry te laat.

Wees in elk geval versigtig terwyl u dit doen en let op die oomblik wanneer die stoom uitkom sodat u nie brand nie.