Hoe om geroosterde vleis te berei

Skat die kooktyd. Normaalweg kan die kooktyd geskat word volgens die kilo vleis wat jy sal kook. Die kooktyd sal afhang of jy wil hê dat die vleis ondergekook word, gereed of half gekook. U moet egter onthou dat elke oond anders is, en hoewel u `n kooktyd kan skat, moet u die interne temperatuur van die vleis waarneem om te weet wanneer dit gereed is.

Voorverhit die oond tot die regte temperatuur. U kan die temperatuur volgens die tipe vleis bepaal. Hier is `n lys van die nodige temperatuur per tipe vleis:

Plaas die snit in die bakplaat. Die skinkbord moet groot en vlak wees. Plaas die vleis op die skinkbord en plaas die rak. Die rooster is belangrik omdat dit die vleis apart van sy sappe sal hou. As vleis in u sappe gekook word, sal dit gekook word in plaas van geroosterd.

Kook jou geroosterde vleis. Jy hoef nie daarvan bewus te wees nie totdat die beraamde tyd nader. Jy moet `n vleistermometer gebruik sodat dit goed gebraai is (die sleutel is om aandag te gee aan die interne temperatuur van die vleis).

Kontroleer die interne temperatuur van die vleis. Wanneer die geskatte kooktyd nader, moet jy die interne temperatuur van die vleis nagaan om seker te maak dat dit genoeg gaar is. Gebruik hiervoor `n vleetermometer. Verwyder die vleis uit die oond wanneer dit die temperatuur in die volgende lys bereik, volgens die snit:

Verwyder die vleis uit die oond. Laat dit rus op die skinkbord of op `n snyplank met geute om die sappe te vang. Bedek die vleis met aluminiumfoelie. Die vleis sal voortgaan om te kook nadat dit uit die oond verwyder is. Vir klein stukkies, laat staan ​​vir 10 minute. Vir groot stukke, van 15 tot 30 minute. Om die vleis in die rus te laat, sal dit toelaat om vochtigheid te handhaaf en `n soetergerooster te skep.

Sny die vleis en dien dit. Geniet dit!

Dora die vleis. Plaas hiervoor `n eetlepel olyfolie in `n groot pannetjie. Verhit die pan, plaas die vleis en verseël al die sykante totdat hulle `n goue kleur neem. Verseël vleis voeg meer geur by die voorbereiding.

Voeg die groente wat jy wil hê. Stadige kookkaste is wonderlik omdat jy al jou kos daarin kan voorberei. Sit net vleis en groente daarin, en jou ete sal op sigself voorberei word. Plaas die groente voor die vleis sodat dit die geure absorbeer. Geroosterde vleis in `n tradisionele pot word voorberei met wortels, aartappels en uie, maar jy kan enige ander groente wat jy wil hê, byvoeg. Wees kreatief Maak seker dat jy dit in ewe stukkies sny sodat hulle beter kook.

Kies `n vloeistof vir die voorbereiding. Sommige mense gebruik `n halwe koppie vleisbou, aangesien dit `n meer natuurlike geur by die resep voeg. Ander gebruik wyn-, room- of sampioensoep, water of ander bestanddele soos Worchester-sous of sojasous.

Bedek die pot en verlaag die hitte. Die geheim van vleis in `n stadige kookbak, laat dit soveel vloeistof as moontlik absorbeer. Verlaag die hitte van die pot en laat dit vir 8 tot 10 uur kook, alhoewel die vark net ongeveer 6 of 7 uur benodig.