Hoe om tamaties in die son te droog

Terwyl vars tamaties plomp, ferm en sappig is, is dehidreerde tamaties gekrimp, klewerig en donkerder as hul oorspronklike weergawe. Sondroogde tamaties voeg groot geure by baie geregte, of hulle goed of rehidreer gebruik word.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Sun-gedroogde
Droog in oond
Deel 3
Video
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

Jy kan enige tamatie gebruik om gedroogde tamaties (in die son) te skep, maar oor die algemeen word die plompe (Roma) gebruik, danksy hul hoë persentasie pulp en sap. Die dehidrasie proses kan lank wees, maar jy kan leer hoe om dit te doen, hetsy in die son of in die oond. Dit is `n goeie manier om tamaties te bewaar, veral as jy oorvloed het.

stappe

Deel 1

Berei die tamaties voor om te droog

Prent getiteld Maak Sondag Gedroogde Tamaties Stap 1

Spoel die tamaties onder lopende koue water en droog dit met papierhanddoeke.

Prent getiteld Maak Sondag Gedroogde Tamaties Stap 2

Sny die tamaties op die snyplank. As jy kersietamaties gebruik, sny dit in die helfte. Jy moet die grootste tamaties in die kwartaal sny.

Prent getiteld Maak Sondag Gedroogde Tamaties Stap 3

Verwyder die sade uit die groot tamaties. Dit is nie nodig nie, maar vertraag die proses van dehidrasie.

Prent getiteld Maak son gedroogde tamaties Stap 4

Sprinkel die tamaties met jou gunsteling speserye of speserye, soos vars kruie. Basil word wyd gebruik om sondroogde tamaties te smaak. Roer die tamaties sodat hulle goed gevul is met die geurmiddels.

Deel 2

Droog die tamaties

Sun-gedroogde

In die algemeen vind die son droog gedurende die somermaande wanneer die dae sonnig, warm en lank is.

Prent getiteld Maak Sondag Gedroogde Tamaties Stap 5

Vind `n gebied wat die son die meeste van die dag het. Kies `n baie warm dag. Vir die beste resultate moet die temperatuur ongeveer 32 ° C (90 ° F) wees met `n humiditeit van minder as 60%.

Prent getiteld Maak Sondag Gedroogde Tamaties Stap 6

Plaas `n skerm om die tamaties te plaas. Jy kan een gebruik om te dehidreer, of `n ou skerm van `n deur of venster en dit is ook skoon, want daar sal jy die tamaties plaas. Sit die skerm op `n tafel en lig die skerm op deur klein borde of bakstene in die hoeke te plaas. Dit sal lug laat sirkuleer rondom die tamaties wat droog word.

Prent getiteld Maak son gedroogde tamaties Stap 7

Plaas die tamaties op die skerm met die afskil en rangskik dit sodat daar spasie tussen die tamaties is. Voldoende dehidrasie vereis dat die lug rondom elke stukkie tamatie vloei.

Prent getiteld Maak Sondag Gedroogde Tamaties Stap 8

Bedek die tamaties met `n kaasdoek. Plaas borde of bakstene om die skerm en plaas dan die kaasdoek bo-op. Die kaasdoek moet die tamaties bedek sonder om dit aan te raak. Hou dit in plek deur meer bakstene op die eerste een te plaas. Dit sal help om insekte en voëls weg te hou, sowel as om die val van boomafval te voorkom.

Prent getiteld Maak Sondag Gedroogde Tamaties Stap 9

Gaan die tamaties van tyd tot tyd na. Dit kan van 1 totale dag van son tot 2 weke neem vir `n totale dehidrasie. Maak seker dat jy snags hulle red. Wanneer die son styg, kom die humiditeitsvlakke op en jy sal nie die tamaties hou om die vog te absorbeer nie (wat die droog wat basies onttrek het, ongedaan moet maak).

Tamaties is heeltemal uitdroog wanneer hulle die tekstuur van leer het en nie meer taai is nie. Hulle moet droog voel maar nie koud raak nie. Moet dit nie oordoen deur hulle te droog nie, aangesien hulle bros kan word. Die gevolglike tamaties sal `n veel donkerder kleur hê as wanneer hulle vars was.

Droog in oond

Prent getiteld Maak Sondag Gedroogde Tamaties Stap 10

Verhit die oond tot 66 ° C (150 ° F). In die oond moet dit teen die laagste temperatuur wees wanneer jy dit gebruik om te dehidreer. As dit bo die 66 ° C is, laat die deur `n bietjie oop om van oortollige temperatuur ontslae te raak.

Prent getiteld Maak Sondag Gedroogde Tamaties Stap 11

Reël die tamaties wat reeds gesny is op `n bakplaat met genoeg spasie sodat hulle nie aan mekaar raak nie. Jy moet hulle oorskakel en roer dit deurgaans regdeur die proses, aangesien daar geen lug in die oond binnedring nie.

Prent getiteld Maak son gedroogde tamaties Stap 12

Verhit hulle in die oond tot die tamaties `n leeragtige konsekwentheid het en nie taai is nie. Dit kan ongeveer 6 tot 12 uur duur.

Deel 3

Stoor gedroogde tamaties

Prent getiteld Maak Sondag Gedroogde Tamaties Stap 13

Stoor ontwaterde tamaties in `n plastieksak of glasbottel. Berg hulle so los as moontlik sodat die minste hoeveelheid lug binnebly. Stoor dit in `n koel, donker plek, of in die yskas of vrieskas.

As jy die gedroogde tamaties gesit het, is `n lugdigte houer, kan jy dit ook in die yskas of in die vrieskas berg.

video

wenke

Jy kan die tamaties in `n motor uitdroog op een van die warm somerdae, aangesien die temperature in die motors die regte temperature bereik om die vrugte te dehidreer.
As jy die tyd van dehidrasie spandeer, kan jy dit omskep in poeier of vlokkies tamatie om jou skottelgoed te smaak.
Jy kan ook tamaties uitdroog met `n voedsel dehidrator.
As u tamaties in warm water dehidreer, moenie die vloeistof weggooi nie! Jy kan dit gebruik om `n tamatiesop of tamatiesous voor te berei.

waarskuwings

Tamaties moet uitgedroog word in droë en warm weer, aangesien die humiditeit die proses sal laat verleng of selfs uitdroging voorkom.
Moet niks meer verwyder as sade of tamaties sal smaak verloor nie.
Tamaties moet gedroog word in `n warm, droë klimaat, aangesien vog die droogproses verleng en selfs sal verhinder.

Dinge wat jy nodig het

tamaties
Snyplank
mes
skerm
Bak vir bak
kaasdoek
geurmiddels
Stukke planke of stene
Papierhanddoeke

Deel op sosiale netwerke:

Verwante