Hoe om die interne temperatuur van die vleis te kontroleer

`N vleis termometer help om die interne temperatuur van die gekookte vleis te kontroleer om seker te maak die vleis is goed toegewerk en warm genoeg om enige skadelike bakterieë wat teenwoordig is, te vermoor en sonder om die ander vleis te kook. `N vleis termometer help ook om panne te kontroleer met vleis, vleis pasteie en eiergeregte. Hoe om die interne temperatuur van die vleis te bepaal, sal afhang van die soort vleis en hoe om dit te kook.

stappe

Metode 1

2

Koop `n onmiddellike lees termometer vir vleis soos beesvleis vir pannekoeke, karbonades of geroosterde hoender. `N Kitsleestermometer word aan die einde van die koek in die vleis geplaas om die interne temperatuur te monitor.

3

Koop `n invoegtermometer vir vleis soos hele pluimvee, ham, res of lam. `N Invoegtermometer is ontwerp om in die vleis te plaas voordat dit in die oond geplaas word en jy kan die temperatuur beheer en weet wanneer die vleis reeds gaar is.

4

Gebruik `n vleiskermometer wat ontwerp is vir mikrogolfgebruik as jy vleis in die mikrogolf kook.

Metode 2

2

Probeer steaks, beesvleispannekoeke of ander fyngekapte vleis deur `n kitslees-termometer ongeveer ½ duim in die vleis in te voeg. Maak seker dat jy nie die hele termometer in die vleis steek nie en vermy die rooster, pan of gereg. As jy `n naaldmeter gebruik, wag `n paar sekondes vir die naald om te stop beweeg voordat jy die temperatuur neem.

3

Verwyder die dun vleissnitte uit die stoof of rooster en toets dit deur die termometer aan die kant te plaas om te voorkom dat die pan of rooster daarmee raak.

Metode 3

2

Kook beesvleis, vark, hoender of kalkoen by `n temperatuur van 165 grade (74 Celsius). Omdat die vleis gemaal is, kan kontaminerende bakterie te alle tye in die vleis teenwoordig wees. Daarom is dit nie raadsaam om vleis wat nie gaar is nie, te dien.

3

Rooster die hele pluimvee of borste by `n temperatuur van 165 grade Fahrenheit (74 Celsius).

4

Geroosterde, braai of gebraaide vark by `n temperatuur van minstens 145 grade Fahrenheit (63 Celsius). Dit is nie veilig om varkvleis te bedien wat nie goed gekook word nie, aangesien hierdie vleis parasiete bevat wat trichinose veroorsaak.

5

Verhitte gekookte ham tot interne temperatuur is 140 grade Fahrenheit (60 Celsius). `N Ongekookte ham moet gerooster word totdat dit `n temperatuur van 145 grade Fahrenheit bereik (63 Celsius).

6

Kook die meeste vis by `n temperatuur van 140 grade Fahrenheit (60 Celsius). Vars vis soos tuna of swaardvis moet tot 125 grade Fahrenheit (52 Celsius) gekook word of gedroog en oneetbaar.

7

Herverhit alle oormaat totdat hulle `n temperatuur van 165 grade Fahrenheit bereik (74 Celsius)

8

Verwyder skottelgoed wat eier uit die oond bevat wanneer die temperatuur 160 grade Fahrenheit (71 Celsius) bereik en die panne wanneer dit 165 grade Fahrenheit (74 Celsius) bereik.