Hoe om tamaties te bewaar

Die wingerdstok van die tamatie kan uiters vrugbaar wees, wat aan die einde van die somer oorvloed gee. As jy nie tamaties kan gebruik of verkoop voordat dit te ryp word nie, moet jy dit behou, sodat hulle later gebruik kan word, die tamaties in die helfte uitdroog en `n ingemaakte of bevrore tamatiesous en geroosterde tamaties maak.

stappe

Metode 1

2

Plaas `n laag gedroogde tamaties op `n bakplaat. Maak kamer in jou vrieskas vir die skinkbord.

3

Sit die skinkbord in die vrieskas om die tamaties te vries. Hou hulle oop vir 15 tot 30 minute. Hoe groter die tamaties, hoe langer sal hulle eers in die vrieskas moet bly.

4

Vat die skinkbord uit. Maak seker dat die tamaties moeilik is. Plaas die tamaties in lang sakke vir die vrieskas en haal al die lug uit.

5

Sit dit terug in die vrieskas totdat jy gereed is om dit te gebruik. Haal hulle uit en plaas hulle op die toonbank sodat hulle ontdooi. Na ontdooiing kan jy maklik die losse skulpe skil

Metode 2

2

Berei die pot met kookwater op die stoof. Jy sal hulle ten minste 10 minute moet kook en jou blikkies in die water kan steriliseer. Hou die blikkies warm totdat jy gereed is om die tamatiesous by te voeg.

3

Was die blikkies en rande met seepwater. Voeg kokende water op hulle om hulle te steriliseer.

4

Was die tamaties. Verwyder die vrot tamaties wat gebruik word vir onmiddellike gebruik.

5

Verhit `n ander pot of `n lang pan vol water. Berei `n groot ysbad langs die stoof voor.

6

Plaas die tamaties in kookwater vir 30 tot 60 sekondes. Wanneer die skulpe breek, sal hulle gereed wees. Plaas dit in die houer met ys.

7

Verwyder die dop. Neem `n mes en verwyder die harte van die tamaties deur die boonste middelpunt van die tamatie met `n sirkel sny te sny. Sny dit in die helfte of hou dit vol om ingemaakte te word.

8

Kook die water vir inmaak.

9

Voeg 30 ml suurlemoensap en `n teelepel sout by elke kan. Jy kan dit vervang met `n halwe teelepel sitroensuur.

10

Verwyder die blikkies uit die bad met kookwater oor lae hitte. Vee hulle uit en plaas dit op die toonbank. Vul die blikkies met tamaties en kookwater, en laat 1.3 cm spasie hierbo.

11

Skroef die deksels op die blikkies. Plaas hulle in die bad met water om hulle vir 45 minute te verseël. Haal hulle uit en plaas dit op die toonbank sodat hulle afkoel voordat hulle gestoor word.

Metode 3

2

Sny die tamaties in die helfte van bo na punt. Laat die saad binne, indien u dit wil herhidreer as `n hele tamatie of as `n voorgereg van gedehidreerde tamaties. Verwyder die sade met `n teelepel as jy saadlose tamaties verkies.

3

Ordénalos in die skinkbord om hulle met die sny te dehidreer. Maak seker dat jy 1,3 cm tussen elke helfte van die tamatie vind sodat lug kan deurvloei.

4

Sit hulle by 57 grade Celsius. Laat hulle 18 tot 24 uur dehidreer.

5

Koel hulle en plaas hulle in lugdigte houers, soos `n houer. Vul hulle bo-op. Jy kan dit in `n slypmasjien verteer om tamatiepoeier te maak.

6

Hidreer hulle in sous, water of wyn voordat dit jou volgende sous is.

Metode 4

2

Verhit jou oond tot 204 grade Celsius. Lyn verskeie oondbakke met aluminiumfoelie. Smeer die aluminiumfoelie met olyfolie.

3

Sny die tamaties halfpad op en af. Knip tamatiesaad uit in `n bak of verwyder dit met `n teelepel.

4

Plaas die tamaties in gevulde bakplate, met die sny.

5

Geur die tamaties met olyfolie. Voeg sout, swartpeper, basiliekruid, oregano of ander Italiaanse speserye by.

6

Bak ongeveer 50 minute. Hulle moet heeltemal gekook word, maar nie verbrand word nie. Intussen, as jy sade en sap wil gebruik, kan jy hulle 5 minute op die stoof kook.

7

Vat die tamaties uit. Plaas dit in `n lang houer. Voeg tamatiesap en sade by, as jy wil.

8

Skud met `n houtlepel. Plaas dit in vrieskas in individuele porsies of enlápalos. Maak seker dat jy tag en dateer.