Hoe om lekker Franse-aartappels in die huisstyl te berei

• 3-4 medium-groot aartappels
• 1-1 1/2 koppies meel

Vir elke koppie meel voeg 1 1 teelepels bakpoeier plus 1/2 teelepel sout by)

• 3-4 Oliekoppies (min of meer)
• Veskerm met `n deksel wat goed pas.
• Dressing, sous
• Sout en peper (opsioneel - `n soutvervanger kan in plaas van sout gebruik word)
• Knoffelpoeier (vir geurmiddels, dit is ook goed om cholesterol te veg)
• Suiwer plantaardige olie en maagd olyfolie (kombineer die twee olies)
• Kies melk (heel of halfomvormig), geklopte eierwitte, of warm water (nie aanbeveel nie) om die aartappels te dip voordat dit floreer. Dit is `n saak van persoonlike voorkeur, dit is nie dat iets meer korrek of minder geskik is nie. As jy eierwitte gebruik, sal 3-4 genoeg wees, maar dit sal afhang van die hoeveelheid aartappels.

• Die gebruik van `n gietysterpit is sterk aanbeveel. `N Dekking sal nodig wees om die pan te bedek sodat die olie in die pan nie spat en brand nie. Dit is ook nodig dat die Franse frietjies goed binne en buite kan kook.
• Die produkte wat jy vir speserye gaan gebruik, kan direk by die meel gevoeg word. Jy kan paprika, oregano en speserye gebruik wat jy weet hoe om voor te berei of wat hulle reeds voorberei het. Ook kan jy `n deel van die meel met broodkrummels, Parmesankaas (enige droë sterk kaas) of maïsmeel vervang om `n skerper tekstuur te verkry. Jy kan mengsels gebruik om massas soos tempura-meel of samosa-omhulsel in plaas van meel voor te berei.
• Tuisstylpasteie gaan baie goed met ketchup, salsa, mayonnaise, salsa-ranchera. Dit is genoeg dat jy `n bietjie sous bo-op die aartappels, of aan die kant sit sodat elkeen wat die aartappels in die sous wil doop.
• Gebruik jou eie verbeelding om die aartappelskyfies te gee. Voeg eenvoudig die geurmiddels by dieselfde meel in wat jy sal gebruik om die aartappels te bedek.
• Plaas `n skottel of `n paar skottelgoed met `n paar papierhanddoeke om die aartappels te plaas wanneer jy dit uit die pan verwyder. Dit sal help om sommige van die vet te absorbeer. As jy ook die aartappels saggies druk met `n ander papierhanddoek, sal jy nog `n bietjie meer vet verwyder. Maar as aartappels op die regte manier gebraai is, moet hulle nie te veel olie hê nie.
• Nog `n goeie idee om die aartappels te vergesel, is `n blikkie chili, of berei dit self voor. Jy kan reeds kalkoen-chili kry wat laag in vet is.

** Vir die van ons wat kaas liefhebbers, voeg `n gerasperde kaas (by elke persoon se keuse) bo-op die friet by voordat die warm chili bygevoeg word.

• Nog `n wonderlike manier om jou tuisgemaakte frietjes nog lekkerder te maak, is om `n klein Velveeta-kaas met jalapeño-pepers in `n bak te smelt. Wanneer dit heeltemal gesmelt en gemeng is, gooi die kaassous oor die aartappelskyfies.
• Jy kan gesnyde swart olywe by die Velveeta-kaassous voeg. Hulle kan die jalapeño-pepers vervang, of `n ander bestanddeel wees.

• Moenie die pan oorvul nie, maak die aartappelskyfies saam.
• Maak seker dat die olie genoeg warm is. As dit nie die geval is nie, moet die meel van die aartappels verwyder word sodra dit in die warm olie geplaas word.
• Maak seker die olie is nie te warm nie, dit kan vuur aansteek.
• nooit Gebruik water om `n vuur wat deur olie veroorsaak word, uit te gooi. Selfs `n klein druppel water in `n vlamolie kan veroorsaak dat die olie oral spat, nie net alles opdoen nie, maar selfs iemand verbrand of die vuur aansteek.

• Papiersakke
• Gaarbak van gietijzeren slinger met die deksel
• gereg
• Papierhanddoeke
• Brandblusser (net in geval)