Hoe om `n outentieke Italiaanse koffie voor te berei

Die Italiaanse caffè (in Amerika as espresso) is in die beste geval `n ware kunswerk. In die ergste geval kan dit die mees onaangename ervaring vir `n persoon wees.

Hierdie artikel beskryf hoe om sterk koffie te berei met `n "macchinetta". Die koffie verkry as gevolg staan ​​bekend as "druk", maar as gevolg van veranderinge in die metode van voorbereiding, die ware uitdrukking "moderne" kan slegs gevind word in `n kroeg, waar groot masjiene produseer ongeveer 9 atmosfeer (900 kPa) van druk tydens die voorbereiding, ten einde die essensiële olies op `n gepaste manier te onttrek en `n stabiele room te vorm. Die macchinettas gewoonlik net genereer ongeveer 1,5 atmosfeer (150 kPa), sodat net `n sterk koffie verkry, maar dit is `n outentieke Italiaanse koffie gemaak by die huis: "Caffè di casa".

2

Kyk vinnig na die macchinetta. Die macchinetta het 6 dele:

3

Let daarop dat in baie macchinettas die bo-kamer, die sentrale kolom en die filter plaat is integraal gevorm, die metaal filter tregter gevorm is `n aparte stuk, en die veiligheid klep en die laer kamer een stuk vorm ook .

5

Vul die onderste kamer, na die veiligheidsklep, met koue water.

6

Plaas die trechtervormige metaalfilter. As jy agterkom dat die water begin om die filterarea te vul, moet jy water verwyder. Die water is ideaal om die filter te vul, nie te vul nie. Dit sal `n rukkie neem.

7

Sodra die water op `n voldoende vlak is en die tregtervormige metaalfilter in plek is, vul die tregter met gemaalde koffie. Ongeag die grootte van die macchinetta wat jy gebruik, moet jy die tregter volmaak sodat die gemaalde koffie `n lekker koepel vorm. In daardie oomblik sal jy weet dat jy die presiese hoeveelheid het en dat as jy meer byvoeg, dit sal mors. Moenie die oorblyfsels van die gemaalde koffie vermors of druk nie.

9

Plaas die macchinetta in `n hittebron. Wanneer jy dit in die hitte plaas, hoe warmer die brander, hoe meer bitter Italiaanse koffie sal wees. Probeer die aanvaarbare punt tussen baie warm en koud en baie stadig vind.

10

Verwag. Soos die water in die onderste kamer begin kook, gaan die water deur die gemaalde koffie, na die sentrale kolom en in die boonste kamer. Wanneer die water in die onderste kamer op die punt is om heeltemal in die boonste kamer te slaag, sal jy `n gurgling klank hoor. Wag 15 sekondes nadat u hierdie geluid gehoor het en verwyder die macchinetta uit die hitte.

11

Laat die proses voltooi word. Die Italiaanse koffie sal ongeveer 30 sekondes in filtrasie bly. Hierna kry jy `n buitengewone pakkie koffie!