Hoe om koffie met melk voor te berei

Koffie met melk ("Café au lait" in Frans) is eenvoudig "koffie gemeng met melk". Hierdie tipe voorbereiding is maklik om te maak, maar moeilik om te bemeester, en is bekend vir sy intense koffiegeur en homogene afwerking. Dit maak dit `n uitstekende drankie wat in die oggend, middag of aand geniet kan word.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke

stappe

Metode 1

Maak `n klassieke koffie met melk

Prent getiteld Maak `n Cafe Au Lait Stap 1

Kies die regte koffiebonne. Jy moet intense smaakkorrels kry om die beste koffie met melk voor te berei. Vrugtige koffie, soos baie van dié uit Sentraal-Amerika, verloor dikwels `n bietjie geur wanneer dit met melk gemeng word, terwyl sagte of ligte gebraaide boontjies nie sterk genoeg is om die smaak te gee wat jy nodig het nie. . Soek vir Sumatra, Java of Brasiliaanse bone, of geroosterde boontjies met `n intense geur.

Jy kan ook espressobone gebruik, alhoewel jy hulle moet voorberei asof hulle tradisionele koffiebonne was.

Prent getiteld Maak `n Cafe Au Lait Stap 2

Berei `n ekstra sterk koppie koffie voor. Om te verhoed dat die koffie smaak minder intens word, kan iets wat by die toevoeging van melk plaasvind, `n koppie koffie goed gekonsentreer word van die begin af. Alhoewel sommige voorstelle maak met espresso, is dit `n koppie van hierdie espresso-koffie tegnies `n latte, nie `n kafee nie.

As jy `n koffiemaker gebruik, Jy moet twee keer soveel gemaalde korrels of die helfte van die hoeveelheid water gebruik om die smaak van die koffie sterker te maak.

As jy `n Franse pers gebruik, Maak seker dat jy 2 of 3 eetlepels graan byvoeg en laat hulle vir ten minste 4 minute in die warm water rus.

Prent getiteld Maak `n Cafe Au Lait Stap 3

Verhit `n koppie melk. Scalding is net `n kulinêre term wat verwarming beteken. Jy moet probeer om te verhoed dat die melk skuim vorm, maar jy moet dit net opwarm. Plaas dit in `n kastrol en verhit dit oor lae hitte totdat dit op die punt is om te bel en voel warm. Jy moet dit nie laat borrel nie. Jy kan ook die stoomstok wat saam met die koffiemakers kom, gebruik om die melk te verhit sonder om dit te verbrand.

Gebruik volmelk om `n koffie te maak met outentieke en lekker melk.

Alhoewel `n tradisionele koffie met melk nie skuim het nie, moet alle drankies met melk effens geskuim word, aangesien die lugborrels die geur verbeter. Sit `n klits in die melk vir 10 tot 15 sekondes voordat dit uit die hitte verwyder word om die beste geur te kry.

Prent getiteld Maak `n Cafe Au Lait Stap 4

Giet warm melk en koffie terselfdertyd in die beker. Jy moet gelyke dele melk en koffie gooi en vermy om hulle soveel as moontlik te roer om die vorming van skuim te verminder. Om dit makliker te maak, kan jy die warm melk na `n hittebestande maatbeker oorplaas voordat dit giet.

Alhoewel die verhoudings nie presies hoef te wees nie, moet `n kafee leche gelyke dele van albei bestanddele hê. Voeg `n bietjie meer of `n bietjie minder melk by sodat die smaak swakker of meer intens is.

As u albei bestanddele gelyktydig kan giet, gooi dan eers die melk en die koffie later.

Prent getiteld Maak `n Cafe Au Lait Stap 5

Dien dadelik koffie met melk. As jy aan die Franse kant wil gaan, moet jy die koffie in `n klein koppie bedien, net soos dit in daardie land gedoen word. Vir `n Italiaanse aanraking, dien dit in `n lang glas met `n handvatsel (hoewel die meeste Italianers espresso gebruik in plaas van koffie).

Moenie huiwer om suiker na smaak toe te voeg nie, aangesien die meeste Franse mense 1 tot 2 sakkies byvoeg.

Metode 2

Berei variasies voor

Prent getiteld Maak `n Cafe Au Lait Stap 6

Verstaan wat is die verskillende soorte koffie met melk. Omdat die term "koffie met melk" baie onnauwkeurig is, is daar baie variasies regoor die wêreld. Die mees algemene verskil is tussen die Europese en Amerikaanse weergawes. Terwyl Europeërs altyd hul melk in `n koffiekruik verhit, het die Amerikaners dit in `n kastrol gesteel.

die latte Dit word gemaak met 2 tot 3 skote expresso en warm melk, geen voorbereide koffie word gebruik nie.
die cappuccino Dit is soortgelyk aan latte, behalwe dat die meeste van die melk geskuim is, nie net verhit word nie.
die Macchiato Dit bestaan uit espresso skote met `n lepel vol geskuimde melk bo-op.

Prent getiteld Maak `n Cafe Au Lait Stap 7

Voeg `n bietjie skuim melk bo-op om `n groot koppie koffie te maak. Alhoewel koffie met melk min skuim moet hê, word dit dikwels `n dun laag geplaas om die beker goed te laat lyk en `n bietjie soet skuim vir koffie te gee. As jy `n bietjie melk oorbly, klop dit met 1 tot 2 eetlepels suiker totdat dit begin skuim, gooi dit dan oor jou koffiebeker.

Prent getiteld Maak `n Cafe Au Lait Stap 8

Voeg `n knippie sjokolade by. Voeg 1/4 teelepel suiker en 1/2 teelepel onversoete kakao poeier (per koppie koffie) by die melk net voor klop. Die resultaat sal `n baster wees tussen koffie met melk en mokka koffie wat perfek is om voor die bed of met middagete te neem.

Vervang die kakao met `n teelepel vanielje-uittreksel, of `n hele vanille-peul, om `n ander geur te verkry. Verwyder die saad van die vanieljepop en voeg dit by die melk, verhit dit dan 5 tot 10 minute met die melk en suiker oor lae hitte.

Gebruik gelyke dele van sigorei en koffie om koffie te berei met melk in die styl van New Orleans. Hierdie Creoolse weergawe van die Franse klassieke, wat bekend geword het by die Café au Monde in Louisiana, is die enigste een wat jou in hierdie stad sal dien. Jy kan klaargemaakte witlof- of koffiemengsels koop, of voeg sout bymekaar.

Wanneer dit moontlik is, moet jy dit met lekker donuts bedien om die bitterheid van sigorei te maak.

Prent getiteld Maak `n Cafe Au Lait Stap 10

Maak die koffie en melk af en meng dan alles in die blender met `n handjievol ys om koffie met ys melk te maak. Tegnies, omdat die melk nie verhit word nie, sal dit nie `n koffie met melk wees nie. Met hierdie yskoue drankie kan jy egter op `n warm dag die smaak van koffie met melk geniet. Voeg suiker by die smaak.

wenke

Voel heeltemal vry om met die verhoudings te speel sodat die koffie presies is soos jy wil. Alhoewel jy met gelyke aandele melk en koffie moet begin, is daar geen reël wat sê dat jy nie jou eie kombinasies kan maak nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante