Hoe om `n ristretto (espressokoffie) voor te berei

`N Ristretto is `n halwe enkel dosis espresso (sowat 15 ml of 0,5 oz). In ander dele van die wêreld is dit bekend as "kort swart" en net as "kort" in Italië. Aangesien dit glad nie `n espresso is nie, is dit gewoonlik `n digter koffie met `n heuningagtige tekstuur.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings

stappe

Prent getiteld Maak `n Ristretto (Espresso Koffie) Stap 1

Kry vars geroosterde espressobone. Die room van die espresso is te danke aan die CO2-gasse wat in die korrels voorkom en dit verdwyn omdat die korrels minder vars is. Die tradisionele styl van die noorde van Italië is die gebraaide medium, terwyl in die suide van Italië die verbrande en olierige graan tradisioneel is. Die meer verbrande korrels verryk die geroosterde geur, terwyl dié van medium en sagter roosters `n meer soet en blomme toon. Die geur van die minder geroosterde boontjies vervaag vinniger, dus sal `n meer konsekwente gevolg van `n donkerder rooster verkry word. Eksperiment!

Prent getiteld Maak `n Ristretto (Espresso Koffie) Stap 2

Daar is drie opsies om `n ware ristretto voor te berei.

Die maklike manier

Prent getiteld Maak `n Ristretto (Espresso Koffie) Stap 4

Meng jou koffieboontjies soos gewoonlik, moenie die maal- en kompressie grade verander nie.

Prent getiteld Maak `n Ristretto (Espresso Koffie) Stap 5

Skakel die masjien aan en stop dit wanneer u ongeveer 15 ml (ongeveer 15 sekondes) koffie het.

Prent getiteld Maak `n Ristretto (Espresso Koffie) Stap 6

Die verbeterde vorm

Meng jou koffie soos gewoonlik maar vermors dit met meer krag as gewoonlik

Prent getiteld Maak `n Ristretto (Espresso Koffie) Stap 8

Skakel die masjien aan en stop dit nadat ongeveer 15 ml koffie uitgekom het (ongeveer 20 of 25 sekondes).

Die beste van die vorms

Meng jou koffiebonne deur hulle fyner as normaal te laat, moenie die slypresultaat soos gewoonlik verlaat nie en druk die koffie met krag.

Begin die masjien en stop dit nadat ongeveer 15ml (ongeveer 25 sekondes) koffie gekry is.

wenke

Die beste van die maniere gee jou resultate in `n koppie koffie smaak ryker as basiese uitdruklike, en maak dat jy voel soos jy `n beter werk om `n ristretto regtig gedoen het.
Slegs met die beste vorms kry jy `n ware ristretto.
Die maklike manier is net nuttig vir diegene wat nie die mate van slyp kan verander nie.

waarskuwings

Pasop dat dit baie bitter is om die beste vorm te volg, jou masjien moet die regte temperatuur bereik voordat jy `n ristretto fyn slyp giet!

Deel op sosiale netwerke:

Verwante