Hoe veganistiese pannekoeke voorberei

Die feit dat jy vegan is, beteken nie dat jy nie lekker pannekoekjies by ontbyt kan geniet nie. Hierdie artikel sal jou twee eenvoudige metodes wys om vegan pannekoeke sonder koei se melk, eiers of botter te maak.

conținut

Bestanddele
Berei basiese pannekoeke voor
Berei vegan pannekoeke met vlasaad
Bykomende bestanddele en bestanddele om te versier
Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Berei basiese pannekoeke voor

1 koppie (100 g) meel (alles of volgraan)
1 eetlepel suiker, esdoornstroop of agave nektar
2 eetlepels bakpoeier
⅛ teelepel sout
1 koppie (240 ml) sojamelk, amandelmelk of ander melk sonder laktose
2 eetlepels olie (groente of canola)
bykomende olie vir braai (opsioneel)

Berei vegan pannekoeke met vlasaad

1 koppie (100 g) meel (alles of volgraan)
1 teelepel suiker
1 teelepel bakpoeier
¼ teelepel koeksoda
¼ teelepel sout
1 eetlepel gemaalde vlasaad
1 koppie en 1 eetlepel (255 ml) melk sonder laktose
1 teelepel appelasyn (opsioneel, om "wei" te maak)
1 eetlepel kokosolie (gesmelt)
bykomende olie vir braai (opsioneel)

Bykomende bestanddele en bestanddele om te versier

½ teelepel gemaalde kaneel
1 teelepel vanieljegeursel (opsioneel)
3 teelepels sjokolade skyfies sonder laktose
3 eetlepels gekapte okkerneute
¼ koppie (25 tot 50 g) bloubessies, aarbeie of piesangs

stappe

Metode 1

Berei basiese vegan pannekoeke voor

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 1

Giet al die droë bestanddele in `n groot bak. Meng dit met `n lepel totdat dit goed kombineer.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 2

Meng die melk en olie in `n aparte bak. Gebruik ongemotiveerde olie, soos canola-olie of groente-olie. Olyfolie beïnvloed die geur te veel.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 3

Giet die nat bestanddele in die droë bestanddele en meng dit met `n lepel. Roer die mengsel tot goed gemeng en die deeg is effens klumpig. As jy die mengsel te veel geklop het, sal die pannekoeke `n gomuurde tekstuur hê.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 4

Oorweeg om bykomende bestanddele by te voeg. Jy kan die pannekoek deeg verlaat soos dit is of `n paar lekkernye byvoeg om dit nog lekkerder te maak. Hier is `n paar idees om te begin:

½ teelepel gemaalde kaneel

1 teelepel vanieljegeursel (opsioneel)

3 teelepels sjokolade skyfies sonder laktose

3 eetlepels gekapte okkerneute

¼ koppie (25 tot 50 g) bloubessies, aarbeie of piesangs

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 5

Verhit die stoof of elektriese koekie vir 5 minute voordat die pannekoeke gekook word. Enige gereedskap wat jy gebruik om die pannekoeke te kook, moet baie warm wees. As die oppervlak nie warm genoeg is nie, sal die pannekoeke nie goed kook nie. Hierdie 5 minute sal ook genoeg tyd wees om die natriumbikarbonaat te aktiveer, wat aan die einde meer sponkerige pannekoeke gee.

Verhit die elektriese panne tot 180 ° C (350 ° F).

Sit die stoof (vir panne of plate) oor medium-lae tot medium hoë hitte.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 6

Maak seker dat die oppervlak warm genoeg is en dit versigtig lig indien nodig. Sommige oppervlaktes, soos nonstick pads, hoef nie gesmeer te word nie, terwyl ander dit doen. Die oppervlak sal warm wees as jy water spat en dit begin sis.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 7

Sit 1/4 koppie (60 ml) deeg op die pan of rooster. Afhangende van die grootte van die pan of rooster, kan jy meer as een pannekoek op `n slag maak. Elke pannekoek moet ongeveer 10 cm in deursnee meet.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 8

Kook die pannekoek vir 2 tot 3 minute. Die pannekoek sal gereed wees om te flip wanneer dit begin borrel en die buitenste kante (ongeveer 1 cm) lyk soos `n mat in plaas van blink.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 9

Gebruik `n spatel om die pannekoek te draai en kook vir 1 tot 2 minute meer. Die pannekoek sal gereed wees wanneer dit goudbruin word.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 10

Sit die pannekoeke uit. Jy kan hulle alleen bedien of voeg jou gunsteling topping bestanddele, soos maple siroop, kaneel of swartbessies.

Metode 2

Berei Veganiese Varkpannekoeke

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 11

Berei die vlasaad voor. Meng 1 eetlepel gemaalde vlasaad met 2½ eetlepels water in `n klein koppie. Plaas dan die mengsel opsy sodat dit verdik. Op dié manier sal die pannekoekdeeg dikker word. Hierdie prosedure sal ook help om die deeg te integreer, soos dit met die eier sou beteken.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 12

Meng die droë bestanddele. Gooi die meel, suiker, bakpoeier, koeksoda en sout in `n groot mengbak. Roer alles met `n vurk of lepel totdat dit goed meng.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 13

Roer die nat bestanddele en voeg die vlasaadmengsel tot die einde toe. Giet melk sonder laktose in `n aparte bak. Voeg dan die gesmeltte kokosolie saam met die lijnzaadmengsel by. Roer die mengsel met `n lepel totdat alles goed gekombineer is.

As jy pannekoeke met "karringmelk" wil maak, roer eers 1 teelepel appelasynas in die melk.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 14

Gooi die nat mengsel in die droë mengsel en roer tot gekombineer. Die finale deeg sal `n bietjie klap wees, wat sal goed wees. As jy die deeg te veel meng en dit te homogeen maak, sal die pannekoeke te hard wees.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 15

Oorweeg om bykomende bestanddele by te voeg. Jy kan die pannekoekmengsel verlaat soos dit is of voeg bykomende bestanddele by, sodat dit meer geur het. Hier is `n paar idees om te begin:

1/2 teelepel gemaalde kaneel

1 teelepel vanieljegeursel (opsioneel)

3 teelepels laktosvrye sjokolade skyfies

3 eetlepels gekapte okkerneute

¼ koppie (25 tot 50 g) bloubessies, aarbeie of piesangs

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 16

Verhit die stoof of elektriese koekie vir 5 minute voordat die pannekoek beslag giet. As jy `n elektriese pannetjie gaan gebruik, verhit dit tot 180 C (350 F). As jy `n stoof gaan gebruik (vir braaipanne of -plate), stel die vuur van medium lae tot medium hoog. Indien nodig, lig die oppervlak liggies met `n bietjie olie. Jy kan weet of die oppervlak warm genoeg is vir die pannekoek as jy `n druppel water daarop laat val en dit begin sis.

Die 5 minute wagtyd sal jou ook help om meer sagte pannekoeke te kry.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 17

Sit 1/4 koppie (60 ml) pannekoekdeeg op die pannetjie en kook vir 2 minute. Probeer om die pannekoeke ongeveer 10 cm lank te maak. Wanneer die pannekoeke groot borrels begin maak, sal hulle gereed wees om hulle te laat flip.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 18

Vou die pannekoeke oor `n spatel en braai hulle vir `n bykomende 90 sekondes. Afhangende van hoe groot die kookoppervlak is, kan jy terselfdertyd verskeie pannekoeke braai.

Prent getiteld Maak Vegan Pannekoek Stap 19

Sit pannekoeke saam met jou gunsteling topping-bestanddele. Jy kan dinge soos maple siroop, kaneel, konfyt of swartbessies op hulle plaas.

wenke

Oorweeg eers `n miniatuurpannekoek met 1 eetlepel deeg en probeer dit. Op dié manier kan jy bepaal of jy meer suiker, kaneel, sout of enige ander bestanddeel moet byvoeg.
Wag tot die borrels vorm voordat die pannekoek gesit word.
Die pan wat jy gebruik moet baie warm wees. As die pannekoekbeslag nie gesaai word nie, sal die pan nie warm genoeg wees nie en die pannekoeke sal gummy word.
Om te vermy om die deeg te veel te meng, maak eers `n krater in die droë bestanddele. Giet dan die nat bestanddele in die krater. Meng soos jy gewoonlik doen.
Hou die pannekoeke terwyl jy die res afkoel deur dit op `n afkoelbak in `n warm oond te hou. Plaas die oond tot die laagste moontlike temperatuur, ongeveer 65 tot 90 ° C (150 tot 200 ° F).