Hoe om kersies te vries

As dit die kersseisoen is, is dit goed om kersies uit die oes te hou vir die volgende maande, waarin hulle nie met dieselfde gemak verkry kan word nie. `N Goeie manier om hulle te bewaar, is om hulle te bevries.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Eenvoudige was en vries

Kies die regte kersies. Die kersies moet ryp wees, maar nie te veel nie, en in uitstekende toestande sonder kolle.

Die beste kersies om te vries, is die duister, as jy hul soet wil bewaar.

Was die kersies. Plaas die kersies in `n verkoeler. Was hulle in `n kraan en verwyder enige oorskot met jou hande.

Gebruik slegs koue water om te was.

Besluit of jy die pepa en die stam van die kersies wil verwyder.

Dreineer die kersies versigtig. Laat hulle droog word voordat hulle verder gaan. Plaas `n absorberende papier om vog te verwyder. Droog dit saggies met `n papierhanddoek.

Stoor die kersies in `n geskikte houer. As jy dit in `n lugdigte vrieskas hou, plaas hulle so na aan mekaar as moontlik en probeer om die oortollige lug versigtig uit te gooi sonder om die kersies te verpletter. As jy dit in `n houer met `n vrieskas gaan stoor, plaas soveel kersies as moontlik voordat jy die houer bedek.

Plaas dit in die vrieskas. Laat vries. Los ruimte rondom die sak (as jy een gaan gebruik) om dit toe te laat wanneer dit vries.

Neem die nodige hoeveelheid uit die vrieskas. Kry die presiese hoeveelheid kersies wat jy nodig het vir elke geleentheid - neem net die hoeveelheid wat jy nodig het en stuur die ander kersies na die vrieskas voordat hulle begin ontdooi.

Verwyder die stingels uit die kersies voordat dit gekook word. Dit is waarskynlik dat jy ook die pepa moet verwyder, vir die skottelgoed wat hulle benodig of `n ander resep nodig het.

Metode 2

Vries die kersies in siroop of sap

Hierdie metode word gebruik om kersies in sap of stroop te vries.

Kies die kersies wat jy wil vries. Besluit of jy die skil en stingels sal verwyder. Was die kersies deur dit in `n kuil te plaas en giet water saggies met die kraan. Verwyder enige oorskot wat jy sien.

Laat die kersies droog word. Plaas hulle op absorberende papier om vog te verwyder. Droog liggies met `n papierhanddoek.

Kies as jy sap of siroop vir kersies wil hê. In albei gevalle benodig u `n voldoende hoeveelheid om die kersies te bedek. Giet in die vrieskashouer.

Die gemiddelde is ongeveer 1/2 tot 2/3 koppie stroop of sap per 480g kersies.

Die oorblywende sappe van ingemaakte vrugte soos pynappel, perskes of appelkose kan as `n goeie kontras vir kersies dien.

Ligte stroop werk die beste vir soet kersies en medium siroop, vir bitter kersies. Gebruik byvoorbeeld twee en `n half koppies suiker vir elke 4 koppies water vir bitter kersies en `n kwart koppie suiker vir elke 4 koppies water vir soetkersies.

Voeg `n bietjie askorbiensuur by die sap of stroop. Dit sal voorkom dat die kersies bruin word.

Voeg die kersies by die mengsel. Verifieer dat die stroop of sap al die kersies dek - anders voeg meer mengsel by.

Plaas die deksel of seël. Plaas `n etiket, die datum en bring die kersies na die vrieskas.

Metode 3

Vries kersies op koekblad

Kies die kersies. Vir hierdie metode, kies goed gevulde kersies van goeie gehalte.

Was die kersies. Plaas dit in `n kuil en was dit met kraanwater.

Los die saad. Die stamme moet nie verwyder word voordat die kersies weer gedroog het nie.

Laat die lug droog word. Plaas die kersies op absorberende papier om droog te word. As jy die proses moet versnel, kan jy dit saggies met papierhanddoeke droog.

As jy die stamme wil verwyder, doen dit nou. Dit is nie nodig nie, maar jy mag dit verkies.

Sit botterpapier op `n bakplaat.

Plaas die skoon kersies op die koekie. Bedek dit met plastiek wrap of `n skoon lap. Plaas dit in die vrieskas.

Verwyder hulle wanneer hulle gevries word. Hersien hulle binne lugdigte sakke of vrieskaste. Verwyder soveel lug as moontlik uit die houer wat jy gebruik.

Plaas `n etiket en die datum en stuur die houer terug na die vrieskas.

Gebruik hulle. Hierdie kersies kan bevrore maaltye wees of hulle kan by maaltye bygevoeg word, nadat die sade verwyder is.

Metode 4

Vries die kersies in `n houer met gedroogde suiker (vir bitter kersies)

Kies die bitter kersies wat jy sal vries. Was die kersies en verwyder enige oorskot wat jy sien, laat hulle droog word in die lug.

Meng die kersies met suiker. Gebruik 2/3 van `n koppie suiker vir elke kwart / 950 g kersies.

As jy soet kersies gaan vries, gebruik 1/3 van `n koppie suiker vir elke kwart / 950 g soet kersies.

Vul die vrieskashouer of die stewige sak met die suiker / kersiemengsel van bo na ongeveer 1/2 cm / 1.5 cm. As jy `n sak gaan gebruik, druk liggies om alle moontlike lug uit te skakel.

Voeg soveel kersies as moontlik by, dus daar is minder ruimte vir lug, maar laat genoeg ruimte vir uitbreiding.

Plaas `n etiket en datum op die houers of sakke.