Hoe om knoffelolie te berei

As jy die smaak en aroma van olie in jou slaaie, groente, vleis en ander kosse geniet, kan jy die smaak van olie met gegeurde knoffel geniet. Gevul met antioksidante en ander gesonde voedingstowwe, knoffel is `n vars en lekker bestanddeel om by jou kos en jou kookolie te voeg. Dit is baie maklik om voor te berei vir die meeste, en sodra jy dit doen, kan jy dit `n paar weke lank in `n geslote houer hou totdat jy dit weer gebruik. Maak knoffelolie op deur verskeie knoffelhuisies in die olie van jou voorkeur te verhit totdat dit deurskynend en ondeursigtig lyk.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Kies `n knoffelkop om die olie voor te berei. Jy kan knoffel by `n kruidenierswinkel koop, by `n boeremark of by `n plaaslike produseerwinkel. Jy kan ook jou eie knoffel groei.

Skei die knoffelhuisies in verskeie stukkies.

Verwyder die vel uit knoffelhuisies. Dit kan enige tyd neem, en dit is moontlik dat jou hande en vingers ruik met knoffel.

Probeer om jou hele tande te bewaar. `N Eenvoudige manier om die knoffel te skil, is om met `n mes op die tand te trap en dan die losgemaakte vel te verwyder. Moenie daardie metode gebruik om olie voor te berei nie, want sodra dit verhit en gespanne is, kan dit lei tot stukkies knoffel wat in die olie dryf.

Vermy om die knoffel in water te spoel of te verspoel voordat dit geskil word (hoewel sommige mense dit doen om die vel los te maak, sodat jy die risiko loop dat die knoffel `n bakterieë verkry wat jou olie kan besoedel).

Plaas die knoffel in `n klein potjie (enige pot wat groot genoeg is om die knoffel te akkommodeer, en die olie sal dien).

Bedek die knoffel met 2 koppies, ongeveer (16 oz) olie. Jy kan enige olie gebruik wat jy wil. Ekstra olyfolie blyk die gewildste onder sjefs en bloggers te wees, maar ook goeie resultate is gevind met canola-olie en druiwesaad.

Verhit olie en knoffel op medium tot lae temperatuur. As jy `n termometer het, hou die olie by `n temperatuur van 93 tot 98 grade Celsius en nie meer as 104 grade Celsius nie.

Jy kan die temperatuur sonder `n termometer oordeel, en maak seker die olie is warm genoeg om effens te borrel. As die knoffel begin braai of bruin is, verwyder die pot vir 2 minute uit die hitte.

Laat die olie en knoffel hitte, ten minste tussen 15 en 30 minute. Jy sal weet dat die knoffelgeur in die olie ingespuit is wanneer dit `n ondeursigtige kleur word.

Om `n sterker knoffelgeur te verkry, kook die olie vir langer (sowat 30 minute). As jy `n ligter geur wil hê, skakel die hitte na 15 minute af.

Gebruik die knoffelolie dadelik. Jy kan die knoffelhuisies met `n gesplete lepel verwyder of die olie insmeer wat jy met jou tande kook, afhangende van jou smaak.

Verkoel die olie by kamertemperatuur.

Gebruik `n kolander of gesplete lepel om knoffelhuisies te verwyder en te verwyder.

Stoor die oorblywende olie in `n lugdigte houer of in `n glaspot. Die Food and Drug Administration (FDA) beveel aan om die olie binne 1 of 2 weke te gebruik om bakterieë soos botulisme of salmonella te vermy.

wenke

Probeer knoffelolie as `n slaaisous of voeg dit by groen blaargroente, soos spinasie of broccoli. Dit is ook baie lekker gemeng met aartappels of groente op die rooster of op gebraaide hoender, vleis of vis. Soek jou gunsteling resepte aanlyn of in kookboeke.