Hoe om gerookte beesvleis ribbes voor te berei

Mense het die vleis begin rook toe hulle agtergekom het dat die rook dit verwoes het. Nou doen hulle dit nog steeds, maar as gevolg van die smaak wat dit gee. Gerookte beesvleisribbes moet vir lang tye by lae temperature gekook word. Dit veroorsaak dat die vet en die weefsel smelt, wat die vleis sag maak en dit `n rokerige geur gee.

stappe

Metode 1

2

Kyk vir ribbes wat baie vet het, hoe meer vet, hoe beter sal die smaak hê.

3

Kies die ribbes wat meer bindweefsel het, wat as smelt tekstuur aan die rib gee.

Metode 2

2

Geur jou vleis voordat jy dit laat rook. Jy kan dit bedek met droë geurmiddels of marineer dit in jou gunsteling sous.

Metode 3

2

Voeg water by die bak met water, as jou roker een het.

3

Vind hout om te rook in jou tuin of in `n winkel. Jy kan splinters of blokke van hout gebruik.

4

Voeg splinters of blokkies okkerneut, sederhout, kersie, pruim of alder by die water of voeg die houtskool saam. Jy benodig minstens 4 koppies houtskyfies of 5 tot 6 blokke hout om die ribbes te rook.

5

Kontroleer die temperatuur met `n termometer. Wanneer jy die vleis kook, is dit noodsaaklik dat jy `n termometer het om die temperatuur van die roker te monitor. As die temperatuur 225 grade Fahrenheit (107,22 C) bereik, kan jy die ribbes sit.

Metode 4

2

Kontroleer die temperatuur van die roker en pas die lugkleppe en temperatuurkontroles aan om dit by 225 grade Fahrenheit (107.22 C) in stand te hou. As jy dit nodig het, voeg meer houtskool by die roker.

3

Verminder die rooktyd van die ribbes met aluminiumfoelie na 2 uur kook. Gerookte beesvleis ribbes het 6 tot 8 uur nodig om voor te berei, en as jy haastig is, sal dit in aluminiumfolie toegedraai word.

4

Probeer die ribbes. Sny `n stukkie vleis met `n mes, en as die rib glad is, is dit reg. Indien nie, sit dit vir nog 30 minute of 1 uur.