Hoe om ribbes te kook

Het jy al ooit die smaak van stadige gekookte ribbes geniet, maar wil nie die hoë pryse van `n restaurant betaal nie? Met `n bietjie geduld en beplanning kan jy baba ribbes in jou eie huis kook. U moet `n dag vantevore begin, aangesien die ribbes oornag in die yskas gemarineer moet word. Daar is verskeie tegnieke vir die kook van ribbes, maar die twee belangrikste is die korrekte voorbereiding en stadig kook.

stappe

2

Kyk of die wit membraan van die onderkant van die ribbes verwyder word. As jy by `n slagterswinkel koop, vra die slagter om die membraan te verwyder, of jy kan dit tuis verwyder.

3

Berei `n aantrek vir die ribbes voor. Daar is verskeie toebehore in die mark verpak, of jy kan jou eie aantrek met jou gunsteling speserye maak.

4

Besluit watter soort sous jy vir die ribbes wil hê. Soos met die dressings, kan jy `n voorbereide sous koop of jou eie sous maak.

5

Soek `n houer wat gebruik word in die oond wat groot genoeg is om die hele rak te hou, maar klein genoeg om in jou oond te pas.

6

Sny `n stukkie swaar aluminiumfolie wat groot genoeg is om die rak te draai en dit op die bakplaat te plaas.

2

Plaas die ribbes in die foelie met die oop kant op.

3

Vou die papier om die ribbes en vou die rande, verseël die hele oppervlak van die ribbes.

4

Plaas die bakplaat met die ribbes in die yskas en laat dit oornag sit.

2

Verwyder die ribbes uit die yskas en laat dit op die kombuis werktafel terwyl die oond voorverhit word. Hulle moet amper by kamertemperatuur wees voordat hulle in die oond geplaas word.

3

Kook die ribbes vir 2 uur en verwyder dit dan uit die oond.

4

Maak die aluminium foelie versigtig oop en kyk na die ribbes om te sien of hulle goed gekook is. Op hierdie stadium moet die vleis van die bene af wegbeweeg en die bene moet los in hul voetstukke wees.

5

Giet die tuisgemaakte sous of koop dit in die ribbes en maak die aluminium toe.

6

Bring die ribbes na die oond en kook nog 30 minute. As die ribbes begin droog word, voeg sous by en verminder die kooktyd tot sowat 20 minute.

2

Verander die oondbeheer om te braai.

3

Gooi die sous uit die ribbes in `n medium kastrol.

4

Verhit en roer die sous oor medium hitte totdat dit verdik.

5

Gebruik `n kwas om die warm sous bo-oor die ribbes te versprei.

6

Laat die ribbels oop en sit dit op die boonste rooster van die oond.

7

Bedien hulle vir 3 minute en maak seker dat hulle nie brand nie.

8

Verwyder die ribbes uit die oond, draai dit oor en voeg sous tot onder.

9

Keer die ribbes terug, met die aluminium wrap oop vir nog 3 minute.

10

Verwyder die ribbes uit die oond, laat hulle afkoel vir 10-15 minute en geniet dit.