Hoe om vleis in die oond te braai

Die geroosterde vleis is lekker. Rooster in die oond is `n goeie opsie, veral as jy nie toegang het tot `n rooster nie. In teenstelling met die rooster, bied die oond `n meer konstante temperatuur en die gemak om binne-in die huis te wees sonder om die onweer weer te beïnvloed. Hou aan om eenvoudige stappe te vind wat u sal help om `n lekker gebakte vleis te berei.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings

stappe

Kies `n sny vleis. Of jy nou in die supermark of in `n slaghuis gaan, kies `n sny vleis wat gemerk is, dit wil sê, dit het klein wit strepe vet en dit het `n helderrooi kleur. Gooi die vleis weg met `n dowwe rooi of bruin, aangesien dit ou vleis is.

Kies snitte wat nie baie dik is nie, verkieslik minder as 3 sentimeter (1 duim). As u dit met `n groter dikte kies, sal die eksterne area brand voordat die interne deel gaargemaak word.
Snitte wat meer as 1,5 kg weeg, sal beter gebraai word as dié van minder gewig.

Kos-27 Augustus -20111.jpg" klas ="beeld ligkas">

Geur die vleis. U het die opsie om dit net te smaak, of u kan dit marineer. Verskeie poeierprodukte of -souse wat gebruik word om vleis te marinier, is beskikbaar vir verkoop.

Die marinade help die vleis versag en gee dit meer geur. Ook sy tekstuur word sappiger.

Dit word aanbeveel dat die Marines dit minstens een uur in die yskas in `n bedekte houer hou, voordat dit gerooster word.

Berei die oond en die skinkbord voor. Sodra die vleis gereed is om gebraai te word, pas die oondrek aan sodat die boonste vleis ongeveer 10 sentimeter van die oondbrander is. Skakel die oond aan en laat dit verhit tot `n temperatuur van 180 ° C (350 ° F).

Normaalweg het die bakplate `n rooster waar die vleis geplaas word met `n houer onder waar die sappe val. Plaas die vleis op die rak van die skinkbord sodat die oormaat van die marinade in die houer val.

As jy nie een van hierdie bakplate in die oond het nie, kan jy een van diegene gebruik wat koeke bak. Die nadeel hiervan is dat dit nie die vet aan enige kant sal dreineer nie en sal om die vleis omring, wat dit gedeeltelik bedek. Dit kan veroorsaak dat die vleis brand. Om dit te vermy, kan jy die vleis na `n ander plek in die skinkbord beweeg terwyl dit baie versigtig bak, want dit is baie warm.

Braai die vleis. Die tyd vir rooster kan wissel afhangende van die dikte van die vleissnit, die grootte van die oond en die hoogte. Dit kan wissel tussen 5 en 20 minute. Dit is goed om die vleis te kook. As jy beleef meer as een kant as die ander, kan jy beweeg of draai.

Die vleis moet heeltemal ontdooi word voordat jy dit begin kook.

As jy `n goue vleis wil verkry, moet jy die oppervlak van die vleis met absorberende papier droog word voordat dit in die oond ingevoer word.

As die stukkie vleis bone het, is dit verkieslik dat jy dit eers kook met die kant van die been wat na onder kyk.

Kontroleer die rande van die snit. Die binnekant van die vleissnit sal altyd `n bietjie minder gekook word as die buitekant.

Die kooktyd sal afhang van die kookpunt wat u wil hê, wat wissel van goed gaar, gekook, tot half gekook of driekwart.

Jy kan die vleis sny sodat jy kan sien hoe gekook dit is. Jy kan ook `n mes of skeer voorstel, as `n pienk of rooi sap uitkom, is dit omdat dit nog ontbreek, maar as die kleur geel of deursigtig is, is die vleis gereed om te eet.

Om sappige rosbief te kry, moet jy die vleissnit verseël. Die seël verhoed dat die vleissappe ontsnap tydens die kook.

Jy kan dit voorheen in `n pan seël. Dit beteken, bruin die vleis aan albei kante voordat dit in die oond geplaas word.

Jy kan die vleis vir 5 minute by `n baie hoë temperatuur in die oond sit. Na hierdie tyd val die temperatuur en die vleis eindig stadig rooster.

Jy kan die vleis dompel terwyl jy kook met dieselfde sappe wat ontslaan word, of met die sous wat jy gekies het om te marineer.

Verwyder die vleis uit die oond, laat dit vir `n paar minute sit en bedien. Moet nie die vleis onmiddellik sny nadat dit uit die oond verwyder is nie. Die vleis wat warm is, gaan voort om binne die volgende 4 of 5 minute binne te kook. Wag totdat jy sien dat stoom nie loskom nie en dat die sappe nie uitkom voordat jy dit sny nie.

wenke

Hoe duurder die sny van vleis wat jy kies, hoe meer sag en lekker sal die resultaat wees.
Jy kan snye van varkvleis gebruik, hoofsaaklik die skouer en die been. Die lam is ook baie lekker wanneer dit in die oond gekook word.
Jy kan die vleis saam met die oond saam met groente saamgaar. Die gebakte aartappel, gesoute met sout en gemaalde chili, is `n uitstekende metgesel.

waarskuwings

Gebruik altyd kombuishandskoene wanneer u die oond hanteer.
Moenie glashouers soos pyrex gebruik nie omdat hulle met die hitte van die vleis kan breek.
Moenie die marinade eet wat op die skinkbord val nie. Onthou dat dit versadig is met vetvet en skadelik vir jou gesondheid kan wees.
Die halwe gekookte vleis is baie lekker, maar dit is raadsaam om dit goed gaar te eet om siektes te voorkom.

Veral vark moet altyd geëet word goed gaar, anders kan jy die risiko loop om jouself te besmet met trichinose, `n parasiet wat gewoonlik hierdie vleis haas wat net by hoë temperature sterf.

Onthou dat as die vleis nog nie genoeg gekook is nie, jy dit weer in die oond kan plaas, maar as dit te gaar is, is daar niks wat jy kan doen nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante