Hoe om artisjokke te berei

Die artisjok is `n blom wat hoofsaaklik in die Middellandse See-streek en in Kalifornië groei. Artisjokke benodig `n bietjie voorbereiding voor kook, maar dit bevat `n goeie geur en baie voedingstowwe. Hulle is vol antioksidante, vitamien C en is `n goeie bron van kalium en waarskynlik `n hulpmiddel in die voorkoming van sekere soorte kanker. Die volgende is `n paar stappe oor hoe om artisjokke te berei.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Kies vars artisjokke

Kies artisjokke wat swaar is vir hul grootte. het baie geslote blare, wat donkergroen is. As die blare oop is, mag die artisjok nie so vars wees nie.

Koop die artisjokke gedurende die lente om die varsste te kry.

Metode 2

voorbereiding

Berei `n groot bak koue water en druk `n paar suurlemoene daarin, druk dit dan weg.

Spoel jou artisjokke in koue water om enige oortollige grond of sand te verwyder.

Sny die stingel van die artisjok, maar sny dit nie, want dit is eetbaar en lekker.

Verwyder enige klein blaar wat naby die stingel van die artisjok is.

Sny tussen 1 en 1 1/2 duim (2,5 tot 3,8 sentimeter) van die punt van die artisjok of, as jy verkies, kan jy `n kombuisskêr gebruik om die skerp punte te verwyder.

Rangskik die artisjokke skoon en sonder wenke in die waterhouer om verkleuring te voorkom.

Metode 3

kook

Die mees tradisionele metode om artisjokke te berei, is om dit te kook.

Sit `n groot pot water om te kook en voeg sout by.
Plaas die artisjokke versigtig in die pot sodra die water begin kook en laat hulle 30 tot 45 minute kook.
Dreineer die artisjokke met die stingel voor die bedekking.

Kook die artisjokke gestoomde om kooktyd te verminder en meer van hul voedingstowwe te bewaar.

Plaas `n paar duim (4 sentimeter) water om in `n pot te kook met `n mandjie om daaroor te stoom. Voeg `n bietjie suurlemoensap en sout by om die water te smaak as jy dit verkies.

Plaas die artisjokke in die pot wanneer die water begin kook en laat die stoom vir 15 tot 20 minute kook.

Dreineer die artisjokke met die stingel voor die bedekking.

Rooster die artisjokke na stoom of kook dit om ekstra geur by te voeg.

Sny die artisjokke in die helfte van die lengte.

Verwyder die nie-eetbare deel wat net bokant die hart sit en dit lyk soos `n klomp klein hare.

Spuit of verf die artisjok met olyfolie en plaas dit versigtig op die spoeg, draai dit een keer sodat dit van beide kante kleur kry.

Gedoen.

wenke

Die gekookte artisjokke duur ongeveer 1 week in die yskas, of `n paar maande in die vrieskas. Moenie die vars artisjokke begryp nie - hulle sal eers bruin word en bitter word.

Dinge wat jy nodig het

Skerp kombuismes
Groot houer
Suurlemoensap
water
sout
Groot pot
Mandjie vir stoomkook
opnemer
Olyfolie

Deel op sosiale netwerke:

Verwante