Hoe om aartappels te kook

Kook aartappels kan stof en voeding by `n maaltyd voeg. Hulle is handig om by te voeg tot `n aantal skottelgoed, insluitend aartappelslaai. Alhoewel kook aartappels nie moeilik is nie, maak `n goeie gekookte aartappel die gebruik van die regte aartappel en moenie dit te veel kook nie.

conținut

Stappe
Metode 1kies die regte aartappel om te kook
Metode 2kook klein aartappels
Metode 3kook groot, wasagtige aartappels
Metode 4kook aartappels met munt
Metode 5kook aartappels in die mikrogolfoond
Metode 6kook blom aartappels
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Kies die regte aartappel om te kook

Kies `n goeie aartappel om te kook. Alhoewel dit moontlik is om enige aartappel wat jy het, te kook, is sommige beter as ander (algemeen bekend as wasagtige aartappels), terwyl ander aartappels (algemeen genoem mielie aartappels) nie ideaal is om te kook nie omdat hulle baie sag is. Om te weet watter aartappels jy moet kook maak `n groot verskil:

Kies die wasagtige aartappels om te kook. Wasagtige aartappels het `n hoë waterinhoud en min styselinhoud. Dit help die aartappels hul vorm behou. Dit is veral handig as jy `n aartappelslaai wil maak.
Kies nuwe aartappels (ook bekend as klein aartappels). Klein aartappels word baie goed genaaid en hoef nie lank te kook nie
Dit is `n goeie keuse vir kook aartappels: BINTJE, Desiree, Kennebec, Kipfler, klein aartappels, Nicola, patrone, pienk, Pontiac, pienk michuñe, Sebago ens

Jy moet altyd aartappels van dieselfde grootte kook om seker te maak dat hulle eweredig kook.

Metode 2
Kook klein aartappels

Die meeste klein aartappels is wasagtig. As jy vrae het, vra die aartappelverkoper.

Moenie hulle skil nie. Was die vuil liggies skoon en verwyder die dop intact, dit is `n belangrike deel om die aartappels tekstuur en geur te gee.

Voeg water by die pot. Voeg `n bietjie sout by. Laat die water kook.

Jy mag nie sout by die water voeg nie. Klein aartappels kan gekook word as jy sout in die water, maar jy moet sout sprinkel wanneer jy dit bedien.

Voeg die aartappels by die kookwater.

Nie almal beveel aan om aartappels by kookwater te voeg nie - sommige sjefs verkies om klein aartappels in koue water by te voeg, asook wanneer groot aartappels gekook word. Miskien wil jy albei vorme ervaar.

Los die pot oop. As jy dit laat bedek, sal dit oormatig kook en jy sal `n gemors maak.

Bring die water tot kookpunt. Verminder dan die vuur. Kook oor lae hitte vir 10 of 15 minute of totdat hulle sag gemaak het, maar steeds hul vorm behou. Knippie hulle met `n vurk of mes.

Haal hulle uit die vuur. Plaas dit in `n verkoeler.

Bedien dadelik.

Metode 3
Kook groot, wasagtige aartappels

Skroot of was die aartappels. Of jy nou die groot aartappels wil afskil of nie, is jou besluit. Jy hoef hulle nie te skil nie, maar jy moet hulle goed was om die vuil uit die skil te verwyder.

Hou in gedagte dat dit soms `n goeie idee is om die aartappels in die dop te kook omdat dit geur en vitamiene tydens kook hou, en dan kan jy hulle afskil indien nodig.
Gebreekte aartappels neig om meer water te absorbeer - dit kan hul stewigheid beïnvloed nadat hulle gekook is.

Voeg koue water by `n pot. Jy moet altyd met koue water begin om groot aartappels te kook.

Plaas die aartappels in die pot.

Los die pot sonder `n deksel. Om die pot te bedek terwyl die aartappels gekook word, is `n fout wat baie kokke maak, en dit sal jou net met die aartappels gemors maak.

Bring die water tot kookpunt. Verminder dan die hitte, laat dit 15 tot 25 minute prut of totdat dit sag geword het, maar steeds hul vorm behou. Baie groot aartappels neem tot 40 minute om goed te kook. Knippie hulle met `n vurk of mes.

Haal hulle uit die vuur. Laat hulle op `n verkoeler dreineer.

Bedien dadelik. Of laat hulle afkoel, sny dit in blokkies ens. En gebruik dit vir `n aartappelslaai of enige ander resep wat jy wil maak.

Metode 4
Kook aartappels met munt

Sommige mense hou van aartappels met kruisement, veral dié wat groot geword het om lam met aartappels te eet. Hier vertel ons jou hoe om dit te doen.

Skil 1 kilo / 2.2 pond wasagtige aartappels.

Vul `n kombuispot met drie kwarties koue water. Voeg `n bietjie sout by en voeg `n takkie vars munt by. Voeg die aartappels by.

Bring dit tot kookpunt. Verminder dan die vuur. Kook 15 tot 20 minute.

Moet hulle nie lank kook nie, aangesien aartappels hul vorm kan verloor.

Haal hulle uit die vuur. Dreineer hulle in `n verkoeler. Verwyder die pepermunt takke.

Voeg botter of olyfolie by. Bedien hulle

Metode 5
Kook aartappels in die mikrogolfoond

Was `n paar nuwe aartappels. Knippie hulle met `n vurk, maar moenie hulle skil nie.

Plaas dit op `n mikrogolfbak. Voeg 1½ teelepels water by.

Bedek die houer met mikrogolf plastiek. Dit ontsluit `n spasie.

Plaas dit in die mikrogolfoond. Plaas hulle in `n mikrogolfoond teen `n hoë temperatuur (100%) totdat dit versag. Roer dit terwyl hulle kook.

Laat hulle rus vir vyf minute voor dit bedien word.

Metode 6
Kook blom aartappels

Alhoewel dit nie gewoonlik is om blomvleis aartappels te kook nie, moet jy dit soms doen. Dit is wat jy moet doen.

Skil en sny die aartappels in blokkies. Om hulle in blokkies te sny, gee jou meer beheer oor die kook, en jy sal die veranderinge kan waarneem en hulle van die vuur verwyder wanneer jy sien dat hulle van mekaar sal val.

Vul `n pot met koue water. Voeg die aartappelblokkies by.

Los dit totdat hulle kook. Verminder die hitte en laat hulle vir 15 tot 20 minute kook, of totdat hulle saggemaak word, maar nie tot krummel nie. Knippie hulle met `n mes of vurk om te sien of hulle gereed is.

Haal hulle uit die vuur. Laat hulle dreineer in `n verkoeler en gebruik hulle soos jy wil.

wenke

As jy net die aartappels wil kook voordat jy dit in `n resep soos `n stoofgang gebruik, lees die artikel Hoe om die aartappels te parboil vir meer besonderhede.
Om te weet of die aartappel floreer of wasagtig is, plaas die aartappel in `n houer water waaraan jy `n deel sout en 11 dele water moet byvoeg. Die wasagtige aartappels is geneig om te dryf, terwyl die blomblare na die bodem gaan.
As jy gekookte aartappels in `n resep gaan gebruik, kyk of die resep vereis dat die aartappels eerste afkoel (veral in `n slaai) of as hulle warm moet wees.
Jy kan die water gebruik waar jy die aartappels gekook het om sous of sous te maak. Op hierdie manier gebruik jy enige voedingstowwe wat in die water gebly het.

waarskuwings

Behandel altyd die gekookte aartappels versigtig. Hulle behou hul hitte vir `n tyd nadat hulle gekook is, veral as hulle groot is. As jy `n warm aartappel skil, doen dit deur `n lap op jou vingers te plaas om die aartappelvel te verwyder.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante