Hoe om n wortelkoek te maak

Met sy pittige geur en die heerlike roomkaas ryp, is die wortelkoek `n pragtige nagereg wat tussen die algemene sjokolade-opsies uitstaan. As jy egter die ou styl wil versier, is dit miskien tyd om die wortelkoekrol te probeer. In plaas daarvan om die roomkaas ryp op te laai, word dit as `n vulling gebruik voordat dit in `n rompvorm gerol word. Geen twyfel, sal jou vriende en familie beïndruk met die snaakse soek spiraal roll wees, maar dit is eintlik so maklik om te maak as die standaard wortelkoek, so jy hoef nie meer tyd te spandeer in die kombuis.

conținut

Bestanddele
Wortelkoek
Vul
Stappe
Deel 1berei die koekmengsel voor
Deel 2bak en laat die wortelkoek afkoel
Deel 3maak die vulsel
Deel 4vul en rol die koek
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Wortelkoek

3 groot eiers
⅔ koppie (133 g) suiker
2 eetlepels (30 ml) groente-olie
1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel
½ teelepel (3 g) sout
1 teelepel (4 g) bakpoeier
1 teelepel (2 g) gemmer gemmer
¼ teelepel (½ g) gemaalde neutmuskaat
2 teelepels (5 g) gemaalde kaneel
⅛ teelepel (¼ g) gemaalde naeltjies
¾ koppie (94 g) gewone meel
2 koppies (100 g) gerasperde wortel
¼ koppie (31 g) versiersuiker, om te rol

vul

6 ounces (170 g) gemaalde roomkaas
4 eetlepels (57 g) gemene botter sonder sout
1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel
2 koppies (250 g) versiersuiker

stappe

Deel 1
Berei die koekmengsel voor

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 1

Voorverhit die oond en berei die vorm voor. Om seker te maak die oond is warm genoeg om die wortelkoek te bak, stel die temperatuur tot 175 grade Celsius (350 grade Fahrenheit) en laat dit heeltemal verhit. Gaan dan `n gypsy arm vorm met `n stukkie weefselpapier 25 cm (10 duim) by 38 cm. Spuit die papier met kookspuit en draai dit liggies voordat dit verwyder word.

As jy nie papier het nie, kan jy aluminiumfoelie gebruik.
Jy kan botter gebruik om die vorm in plaas van die spuitolie te versmelt as jy dit verkies.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 2

Klits die eiers. Plaas 3 groot eiers in `n groot bak. Gebruik `n hand-elektriese menger om die eiers teen `n hoë spoed te slaan vir 3 minute of tot hulle `n bietjie skuimig is.

Jy kan `n eiervervanger gebruik as jy verkies.

As jy wil, kan jy die koekmengsel in `n voetstukblender verslaan.

Jy kan dit ook met die hand klop, maar dit sal meer tyd en moeite verg.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrol Stap 3

Voeg die suiker by totdat die mengsel bleek en skuimig lyk. Nadat jy die eiers geslaan het, voeg ⅔ koppie (133 g) suiker by. Klits die mengsel vir 3 minute by hoë spoed of totdat dit bleek en skuim lyk.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 4

Voeg vanielje en olie by. Voeg 2 eetlepels (30 ml) groente-olie en 1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel by die bak by die suiker by. Meng die bestanddele teen medium spoed totdat dit volledig opgeneem is.

Jy kan kanola of avokado-olie in plaas van groente-olie gebruik as jy dit verkies.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 5

Meng meel, sout, bakpoeier en speserye. Geplaas in `n groot bak ¾ koppie (95 g) all-purpose meel 1 teelepel (4 g) bakpoeier, 1 teelepel (2 g) fyn gemmer, ¼ teelepel (½ g) van neutmuskaat, 2 Teelepels (5 g) gemaalde kaneel en ⅛ teelepel (¼ g) gemaalde naeltjies. Meng die bestanddele met `n klits totdat dit heeltemal gemeng is.

Jy kan koekmeel gebruik in plaas van gewone meel as jy wil hê die koek moet `n ligter tekstuur hê.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 6

Meng die droë bestanddele met die nat bestanddele. Nadat al die droë bestanddele gekombineer is, voeg hulle bietjie by beetje by die nat bestanddele. Klop dit teen medium-lae spoed totdat dit gemeng word.

Wees versigtig om nie die mengsel van die koek in oormaat te klop nie, aangesien dit rubberig en hard sal wees.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 7

Voeg die wortel by. As jy die mengsel heeltemal geslaan het, voeg 2 koppies (100 g) gerasperde wortel by. Voeg dit versigtig by die mengsel met `n rubberspatel.

Deel 2
Bak en laat die wortelkoek afkoel

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 8

Gooi die mengsel in die voorbereide pan. As jy klaar is met die meng van die koekmengsel, gooi dit versigtig in die gypsy arm vorm. Gebruik `n rubberspatel om dit regdeur die vorm te versprei.

Die mengsel sal taamlik dun wees, dus maak seker dat dit uitsteek na alle hoeke van die vorm.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrol Stap 9

Bak die koek tot dit reg is, maar nog steeds sag. Nadat die mengsel in die vorm gegooi is, plaas dit in die voorverhitte oond. Laat die koek vir 15 of 16 minute bak, of totdat dit goed gaar is, maar die top is nog sag.

Jy sal weet dat die koek gereed is as die boonste deel vinnig terugkeer na sy oorspronklike vorm wanneer jy dit raak.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrol Stap 10

Sprinkel `n kombuishanddoek met versiersuiker. Terwyl jy die wortelkoek bak, plaas `n skoon handdoek op die toonbank. Sprinkel gerus met ¼ koppie (31 g) versiersuiker om die lengte van die lap te bedek.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrol Stap 11

Draai die koek oor die handdoek en rol dit stewig. Sodra jy klaar is om die koek te bak, plaas dit dadelik op die kombuishanddoek. Begin by die kort kant van die koek en rol dit goed met die handdoek.

As die groentepapier aan die onderkant van die koek vassteek, verwyder dit voordat dit begin rol.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 12

Laat die koek heeltemal afkoel. Wanneer dit in die handdoek toegedraai word, laat dit op die toonbank rus totdat dit heeltemal afkoel, wat minstens 1 uur sal neem.

Die koek moet by kamertemperatuur wees voordat die vulsel bygevoeg word omdat die roomkaas ryp kan smelt en afkom.

Deel 3
Maak die vulsel

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 13

Acrema roomkaas en botter. Om die vulsel te maak, plaas 6 ounces (170 g) gemaalde roomkaas en 4 eetlepels (57 g) gemaalde botter sonder sout. Klits albei bestanddele saam teen medium spoed totdat die mengsel glad is.

As jy `n sokkelblender gebruik om die glasuur voor te berei, sal die paletbylae gewoonlik die beste werk om roomkaas en botter te versterk.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrol Stap 14

Dit bevat vanille. Nadat u die roomkaas en botter toegemaak het, voeg 1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel by die bak. Klop teen medium lae spoed totdat dit volledig opgeneem is.

Jy sal die beste geur gee as jy `n suiwer vanielje-uittreksel gebruik.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 15

Voeg die versiersuiker by. Nadat die vanielje ingesluit is, voeg 2 koppies (250 g) versiersuiker by die bak. Klits die suiker teen lae spoed tot deeglik gemeng en tot die vulsel `n medium konsistensie het wat maklik uitsteek, maar nie so dun dat dit uit die koek spoel nie.

As die vulsel te dun is, kan jy meer versiersuiker byvoeg.

As dit te dik is, voeg ½ of 1 teelepel (2 ½ tot 5 ml) water by.

Deel 4
Vul en rol die koek

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 16

Ontroll die koek. As jy klaar is met die vulling en die koek afgekoel het, moet jy dit versigtig verwyder. Maak seker dat dit plat op die handdoek is sodat jy die vulsel bo-op maklik kan versprei.

As jy wil, kan jy die boonste gedeelte van die koek met meer versiersuiker sprinkel voordat die vulsel versprei word.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 17

Sprei die vulling oor die koek en rol dit weer op. Wanneer die koek plat is, versprei die vulling oor die bokant met `n bottermes of `n hoekige spatel. Vervolgens, rol die koek weer met die vulling binne van die kort einde af.

Laat `n 2 cm (¾ duim) grens aan al die punte van die koek wanneer jy die vulsel verleng.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 18

Verkoel die koek tot dit stewig is. Wanneer jy dit gevul en gerol het, draai dit met plastiek kos. Sit dit in die yskas en laat dit afkoel vir ten minste 1 uur om dit ferm te maak.

Prent getiteld Maak Wortelkoekrolletjie Stap 19

Strooi die rol met versiersuiker en sny dit in skywe om dit te bedien. Wanneer dit stewig is, verwyder dit uit die yskas en verwyder die plastiek. Plaas dit op `n bedieningsbord en strooi dit met `n bietjie versiersuiker voordat dit gesny word.

Vir `n meer dekoratiewe voorkoms, sny ongeveer 1 cm (½ duim) van die punte van die rol voordat dit bedien word sodat die roomkaas sigbaar is.

Vou die res van die rol met klewerige plastiek en stoor dit in die yskas. Dit bly vars vir tot 3 dae.

wenke

Die wortelkoekrol is lekker vir enige tyd van die jaar, maar dit is selfs lekkerder in die lente en Paasfees.
Om dit meer tekstuur te gee, kan jy `n paar neute byvoeg.