Hoe om souspan-sous te maak

Souspoussaus word gemaak van die sap van die vleis en die vet wat in die pan gelaat word, is klaar met die vleis. Jy kan enige vleis gebruik om hierdie sous te maak, en jy kan die sap en vet van bakpanne, braaipanne of selfs die skinkbord waar jy dit bedien, versamel.

2

Skraap die pannetjie met `n spatel as jy dieselfde een gebruik waar jy die vleis gekook het om te help om `n klein stukkie vleis los te maak en dit by die pan te voeg.

3

Giet ongeveer ½ koppie melk.

4

Plaas die pan op die stoof oor medium hitte totdat die mengsel begin skuim. Moenie die melkmengsel te veel kook of verhit nie.

5

Meng 1 eetlepel meel met 2 eetlepels water in `n bak totdat die meel oplos. Maak seker dat jy nie klonte het nie.

6

Giet die meelmengsel stadig in die melkmengsel, vir `n paar om te verdik.

7

Klits die mengsel goed om alles in te samel en enige knop te onttrek.

8

Laat die sous prut totdat dit begin verdik, dit kan `n paar minute neem.

9

Ondersoek die sous na `n paar minute. As die mengsel baie dik is, voeg `n bietjie meer melk by. As die mengsel nie baie dik is nie, voeg `n bietjie van die mengsel water met meel by en maak dit in verhouding tot een deel meel vir 2 dele water.

10

Geur met sout en peper na smaak, en verwyder dadelik die sous uit die hitte.

11

Sit dadelik uit of laat dit bedek word totdat jy dit wil bedien.