Hoe om gebraaide Kasseri-kaas met komkommer-sous te maak

`N Unieke variasie van die Griekse saganaki- n happie op kaas Frito hierdie resep kombineer die komplekse en ryk geure Kasseri kaas (tradisioneel gemaak van melk of `n bok skape se) met `n vars en verfrissende komkommer sous. Alhoewel die resep vir hierdie snack kan Dit lyk asof dit vir sommige moeilik moeilik is, met hierdie stapsgewijze instruksies sal dit eintlik baie maklik wees. Jou smaakpapette sal jou bedank vir die oorgawe aan hierdie tradisionele plesier met `n fynproewer.

conținut

Bestanddele
Komkommersous
Stappe
Metode 1voorbereiding van die sous
Metode 2kaasvoorbereiding
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Kasseri-kaas (vir 2 mense, gewoonlik 2 of 3 stukke merk Kasseri-kaas word gebruik "Stella")
Baguette gesnyde brood (jy kan beide die Franse baguette en die son gedroogde tamatiebroodjie gebruik - `n goeie plaasvervanger is die son gedroogde tamatie plat brood)
3 geslaan eiers
Italiaanse styl broodkrummels
Groente-olie

Komkommersous

3 of 4 teelepels suurlemoensap (of na smaak)
3 teelepels knoffel poeier (of na smaak)
3 of 4 komkommers van goeie grootte
16 gram suurroom of gewone jogurt

stappe

Metode 1
Voorbereiding van die sous

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 1

Versamel jou bestanddele vir die sous.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 2

Skil die komkommers, sny hulle in die lengterigting, en dan in klein stukkies.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 3

Sit die komkommersblokkies in `n blender]] en maak hulle skoon.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 4

Smeer die komkommer sap met `n klein maas sif. Jy gaan die pulp gebruik.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 5

Drink, hou of verkoop die oorblywende komkommervloeistof.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 6

Meng die suurroom, die komkommerpulp, die knoffelpoeier en die suurlemoensap, met min of meer knoffelpoeier en / of suurlemoensap na smaak.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 7

Sit die sous op individuele borde vir nagereg.

Metode 2
Kaasvoorbereiding

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 8

Verwyder die kaas uit die pakkie en laat dit rus totdat dit kamertemperatuur bereik. (As die kaas te koud is, sal die buitenste gedeelte van die kaas smelt, maar die binnekant sal nog te stewig wees en nie gesmelt word nie. En as jy dit langer in die olie laat sodat die binnekant smelt, sal die broodkrummels verbrand).

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 9

Klits die eiers en gooi dit op `n bord. Giet die Italiaanse broodkrummels in `n ander gereg.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 10

Doop al die kante van die kaas in die eiermengsel en dan in die broodkrummels om die kaas te brood.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 11

Plaas die kaas op `n ander bord en laat die brood krummels in die kaas droog.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 12

Herhaal die broeiproses. Hulle moet dubbel gebraai word sodat die kaas nie uitbreek tydens broei nie.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 13

Verhit die groente-olie in `n friteuse teen `n ligte laer as medium hitte. (Gebruik genoeg groente-olie om die helfte van die kante van die kaas te bedek tydens kook). Dit verhit ook `n pan (soos dié wat gebruik word om tortillas te maak, met vlak kante).

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 14

Plaas die kaas in die olie tot goudbruin.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 15

Draai die kaas oor en kook tot die kant ook goudbruin is.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 16

Plaas die kaas in die pan en dien soos dit is, saam met die komkommersous en die broodbrood.

Prent getiteld Maak Gebraaide Kasseri Kaas Met Komkommersous Stap 17

Gebruik `n vurk om `n stukkie kaas te sny (terwyl die kaas nog in die pan is) - Plaas die vurk kaas op `n stukkie brood en sit die sous op die brood.Geniet dit!

wenke

Vir `n ekstra kontak, gooi `n klein hoeveelheid brandewyn (1/4 koppie sal goed wees) oor die gebraaide kaas. Vuur dit en druk dan `n suurlemoen daaroor. Moenie vergeet om te skree nie "Opa!"
As jy die kaas in `n warm pan bedien, help die kaas warm. Jy sal iets op die tafel nodig hê om die pan bo-op te sit en nie die tafel te verbrand of te rooster nie.
Die kaas moet tussen 3/4 wees" en 1" dik.
Moenie bang wees om dit met ander kase te probeer nie. Cheddar kaas en Pepper Jack kaas is ook goed wanneer dit op hierdie manier voorberei word.
In die afwesigheid van `n klein gaasskerm kan 2 of 3 gevoude papierhanddoeke gebruik word om die komkommer sap van die pulp te skei.
Vervang suurroom met yoghurt vir `n meer outentieke Tsatsiki-sous.
U kan ook ongesuurde brood gebruik vir `n meer outentieke gereg. (Die son gedroogde tamatie platbrood is lekker!)

Dinge wat jy nodig het

blender
Medium of groot braaikuiken
Braai pan met vlak kante
Geregte vir nagereg
Klein maas skerm
Iets om op die tafel te sit om die warm pan te plaas en te verhoed dat die tafel brand of rooster, soos `n onderstebo pizza-pan.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante